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2015年03月09日

『お誕生日&結婚記念日』

はぁ・・・
昨日は朝から3ヶ所、47aのマンゴーハウスすべて防除したんですよ。
夕方くらいから全身が筋肉痛(+_+)
旦那さんは両足の太ももが攣ってしまって大変でした。
やっぱり歳ですかね~?


3月7日は「キリンさん」のお誕生日♪
おめでとうございまぁ~~~す♡
...おっといけない、わが夫、旦那様もお誕生日でした( ̄∇ ̄*)ゞ





バースデーケーキは手作り。
レシピ無しの完全オリジナルで、ガトーショコラ風だけどチョコレートは入ってないの!
クリームチーズと純ココアでカロリーと甘さを控えてみました。
「美味しい♪」って言ってもらえて大満足♡
創作ケーキって久々だったけど楽しいわぁ〜((o(^∇^)o))





ケーキに使った苺は、去年もお願いした『はないちご農園』さんから届いた和歌山県の「まりひめ」と言う苺です♪
甘味と酸味のバランスが良くて本当に美味しい(*´∇`*)





大粒の苺はさすがにケーキには不向きでしたから、そのままガブッといただきましたぁ~♡
あー、幸せ(*´∀人) 
じつは、旦那さんの誕生日は私達夫婦の結婚記念日でもありまして。
お祝いに西都市内の焼肉屋さんへ行きました!





旦那さんが予約してくれたのは『西都焼き肉亭 さくら』さん♪



















乾杯直後から食べまくり&飲みまくりでした(*≧∀≦*)


結婚して16年。
長かったような、短かったような?
まだまだこれから長い人生、こうして旦那さんの誕生日と私達夫婦の結婚記念日を祝っていけたらと思います。





嬉しそうな旦那さん♪47歳、おめでとうでした♡



  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(4)手作りお菓子記念日お店の料理

2015年02月15日

『自分チョコ作ったよん♡』

昨日はバレンタインでしたね♡





旦那さんが飲み会へ行く前に手渡したチョコは、横濱フランセのミルフィユ♪
ええ、横取りする気満々ですが、何か( ̄∇ ̄*)ゞ


夕飯作って一息ついて、時間あるからパンケーキ焼こうかなって。
じつは、バレンタイン用に九州パンケーキを買っておいたんですよね?
まさか旦那さんが飲み会だなんて思わなかったし(笑)





どうせならデコレーションも楽しみたいと思って、この辺りじゃ見掛けないパリパリチョコのソースをやっと探して準備万端だったのっ!!
単に自分が食べたかっただけなんだけどさ(。-∀-)





九州パンケーキって、ホットケーキミックスみたいな感じで玉子と牛乳を加えるだけで美味しいパンケーキが焼けちゃいます!
そこに純ココアをプラス♪
よーく混ぜて、リボン状に落ちるくらいの緩さで生地完成。





フライパンに生地を流して弱火で焼いていきますよ~?
表面にプツプツと泡が出て来て、少し乾いて来たら裏返して焼きます。
弱火で気長に焼かないと、チョコは焦げ易いので注意です!


焼き上がったら冷ましておきます。
お皿にパンケーキとアイスクリームをディシュでのっけて、生クリームを贅沢にモリモリっと♪
パリパリチョコソースが寒さで固まっていたので溶かしたら今度は溶け過ぎちゃってトロトロ(笑)





格子状にソースを掛けて、庭から摘んできたミントを飾って完成!!!
葉っぱの縁に霜焼けが目立っていたので、粉砂糖を振ってボロ隠し(笑)
お店のパンケーキとか食べたコトないんだけど、なんだかちょっとそれっぽい感じでしょ(≧∇≦)


1人で美味しく完食して、飲み会から帰宅した旦那さんに画像だけ見せたら、すんごい悔しがってました(笑)
フラワーバレンタインで満足してもらったはずなのに、しょーがないなぁ・・・
また作ってあげましょうかね(^_-)-☆

  


Posted by 幸せうさぎ at 14:00Comments(0)手作りお菓子

2015年02月06日

『花より団子ですっ!!』

昨日は珍しく、東京から2社。お客さまが視察に見えました♪
うちの旦那さんはJAの紹介でも部外者は滅多にハウスへは入れないので、ホントびっくり!!





時期的に満開の圃場が無かったのかも知れないですが、了承させた担当に拍手(笑)
産地にわざわざ足を運んでくださるのは本当にありがたい事。
良いご縁が続く事を願いたいです(o^−^o)





一昨日リフレッシュしたばかりなので、張り切って除草作業。
1カ所目も2ヶ所目も花の香りが強くなって来ました♪
ミツバチも元気に飛んでいますよー!





除草は手早く、だけど巣箱の近くは慎重に...
こないだゴッツンしてしまって、大群がウワァ〜っと出てきてメッチャ焦りました((((((゚д゚;ノ)ノ
ドジは相変わらずですが、まだ一度も刺されてませんからね~☆



さてさて、花の話題はこれくらいにしておやつにしましょう(笑)
先日、法事にお呼ばれした時に出された白玉だんごがもっちもちで美味しかったので作り方を教わりました♪


材料は白玉粉、絹ごし豆腐、砂糖のみ。
こねこねして耳たぶの固さになったら丸めて潰して沸騰したお湯に入れます。
浮き上がったら冷水にさらして、お皿に盛って出来上がり♪





我が家はこし餡派なので、自分の味見用だけは餡をたっぷり(笑)
残りは白玉団子に餡を塗りつけて家族のおやつ。
ラップに包めばハウス作業の合間に食べれますからね♪





半分はお豆腐だと思うと手が止まらない(笑)
沢山出来たけど、食べ過ぎ注意です( ̄∇ ̄*)ゞ



そうそう。今日から義姉がJA西都産の農産物PRイベントに参加するために新潟県へ向かいました。
なにやら色々とハプニングも発生しているようで・・・
かなり寒そうですが、頑張って来て欲しいです♡






  


Posted by 幸せうさぎ at 14:00Comments(2)手作りお菓子

2014年11月01日

リンゴたっぷりのケーキ♪♪♪

昨日はハロウィンでしたね♪
楽しい夜を過ごせましたか〜?
我が家は子供が居ないので、お菓子じゃなくピーマンの肉詰めとカボチャのグラタンを作ってハロウィン気分を味わいました(*^▽^*)






昨夜は久しぶりにリンゴたっぷりのケーキを焼きましたよ♪
最近はケーキを焼く余裕もあまりなくて、前に親戚が箱入りで送ってくれたリンゴも煮るだけ煮て冷凍庫でカッチカチ。
黒いのは、黒糖梅酒に漬けたレーズン。
半端な量が残っていたのでリンゴを煮る時に一緒に入れたんですが、煮崩れしちゃいました(笑)





まぁ、、、
生地を練るのに腕が痛いコト痛いコト。
考えてみたら、マンゴーの枝を切るのに剪定鋏を使うでしょう?
1本や2本切るのとは訳が違う!
握り拳して開くだけでも手が筋肉痛(笑)





だけど、ケーキを作る時って余計なコト考えず無心で集中出来るんですよね〜♪
焼き上がるのを待つ間は、マグカップに赤ワインを注いでゆっくり過ごしました。
慌ただしい日々ですけど、僅かで良いからこんな時間があるだけで自分と向き合える気がする。
私にお菓子作りを教えてくれた母親に心から感謝です!!





仕事の方は、胡瓜の定植を済ませてからずっと1人で老木マンゴーの整枝をしていましたが、ようやく終わりました。
下に広がる枝の緑を片付けたいけど、見て見ぬフリをしていた苗のハウスが草だらけ(笑)





寒くなって来たので7台ある加温機の掃除やダクトの準備も急がなきゃ。。。
あれこれ考えても頭は1つ手は2本しかないので、焦って怪我しないように気を付けまーす!!
えへへ( ̄∇ ̄*)ゞ

  


Posted by 幸せうさぎ at 18:35Comments(0)手作りお菓子

2014年10月05日

バタバタと栗の渋皮煮♪

台風18号が接近中ですっ!!!
台風対策もやりながら、キュウリの定植準備を急いでいます。





一昨日は畝を作って、土を均しました。





昨日はマルチを張って、灌水パイプを運んだらグッタリ(笑)
だけど、今年も栗の渋皮煮を4日掛けて完成させましたよぉ~♡





鬼皮を剥いたのは、ビニール張りの前日。
ちょっとバタバタしたせいか、渋皮に傷を沢山つけちゃいました…





渋抜きをして、柔らかくなるまで煮て、お砂糖を加えたのは・・・
いつだったっけ(笑)





いつもより少しだけ甘く仕上がってしまったけど、お仕事頑張った後のご褒美には満足な仕上がりです♪
胡瓜の定植が終わって少し落ち着いたら、渋皮の弾けた栗で焼き菓子でも作ろうと思っていますよ!
台風19号も後を追って来ていますが、日本から少しでも遠くに進んで、被害が最小限である事を願っています・・・


  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)手作りお菓子

2014年08月28日

癒されたい...

マンゴーの苗を植えているハウスは、初出荷が再来年。
今年は後期出荷予定だった老木のマンゴーも休ませたので、忙しい中にもちょっと余裕があったりします・・・





ブログには載せてなかったけど、トマトやスイカ、ゴーヤ、ヘチマなんかを植えて、毎日の食事にプラスしたり産直市場に出荷したりしているんですよ♡
白いゴーヤは暑いハウスの日陰にもなっているんですが、なにしろ無農薬なので最近は虫との闘いです(笑)


でも、私にとって「育てる」と言う事は癒しでもあるんですよね。
産直市場に持って行くとお客さまが「白いゴーヤもあるっちゃね~?」って話しかけて来てくれるんです!
一日中ハウス作業が多いので、笑顔でお話出来る時間ってすっごく大事に思っています♡


さて、話は変わりますが・・・
ストレスって、その人その人で様々あると思うんですよね?
「うさぎちゃんのマンゴープリンが食べたい!」
そう言ってくれた人がいました♪





んで、作ったマンゴープリン。
お店に行けばいっぱい売ってるのにね~???
でも、沢山のストレスを抱えているようで、お渡し出来て良かったと思っています♡
ストレス解消の方法も人それぞれ。
焦らず気負わず、ぼちぼちやれたら一番ですね(^_-)-☆





そうかと思えば猫好きさんの我が家族は、おてんば猫娘のナナさんに癒される日々。
相変わらず苦手な私(笑)
ナナさんも敏感に感じているようで、微妙な距離を感じています・・・
「可愛い」と思えるようにはなったんですから進歩ですっ!!!
私もナナさんに心から癒される日がいつか来ると嬉しいです♡


そうそう!!
癒しと言えば、先日は乳がん検診に出掛けて来ました♪
結果は異常ナシで一安心♡



帰りに県立美術館で「ポーラ美術館コレクション」を見て来ました!!
沢山のコレクションの中から選び抜かれた作品が多数展示してあって、中高年層を中心に沢山の方が鑑賞していらっしゃいました。
やっぱり目を惹いたのは「モネ」の作品でしたが、その中でも私が一番作品に入り込んだのは「国会議事堂、バラ色のシンフォニー」でした♡


一つ一つの作品をゆっくりと鑑賞することが出来て、とっても有意義な時間を過ごせました♪
「そんなんでストレス解消になるんですか?」
ある人に言われたんですけど、毎日が家とハウスの往復ばかりの生活。
私にとってはとても贅沢で癒されるひとときでした♡


「ポーラ美術館コレクション」は31日まで。
週末のお出掛けにオススメですよぉ~(〃´∀`〃)




☆おまけ☆


先日、地区の飲み会で戴いた「くずきり」があったので、自家製のフルーツに缶詰のミカンと洋ナシを加えてパフェ風に盛りつけてみました♪





甘過ぎないシロップにカットしたスイカとマンゴーアイス、ミカン、洋ナシ、ブルーベリーをのっけて、黒蜜をとろり。
缶詰も戴き物だったので、嬉しいゼロ円スイーツ♡
たまにはこんな癒しもないとね♪


なんだかんだとバタバタしていますが、明日も頑張りまーす(^_^)/~


  


Posted by 幸せうさぎ at 21:48Comments(0)手作りお菓子癒し

2014年08月11日

三次ピオーネ大福パワー♪♪♪

台風11号は温帯低気圧へと変わりましたが、大きな爪痕を残しましたね。
被害に遇われた方々には心よりお見舞いを申し上げますm(__)m





直撃を逃れた宮崎ですが、台風の最中は外の様子が分かりませんでした。
消防団で警戒に回っていた旦那さんから話には聞いていましたけど、川には大きな木が倒れていました!!
対岸にも杉が一本倒れているのでどうにかならないかと思っていますが・・・
誰かお願いしま~す(笑)





台風が過ぎるまで乾燥機の中で保管していた種子籾を出しました!!



フレコンの紐が切れたので手縫い。
新しい袋に限って縫いが粗いような気がするなぁ・・・(-_-;)





籾出しが終わったら乾燥機の掃除。
カバーを外すと内部には沢山の藁シビが・・・
デッキブラシが大活躍でしたっ!!!


今年の稲刈り作業は本当に疲れたので、家族の為に心を込めて手作りの大福を作りましたよ♡





我が家は全員がこしあん派で~す♪





私の分だけはちょっと特別♡





広島県に住んでいる親戚から届いた『三次ピオーネ』を入れました♪





もうね、とにかく風邪がしんどくて。
台風の時は気圧も低かったのでぐったりしてました・・・
おまけに微熱まであって頭がぼわ~んぼわ~んしてたんです(+_+)


だけどね?
夜には初盆のお宅を3軒回って、盆踊りを踊らせていただきました!





風邪を引いたのは誤算でしたけど、お世話になった3軒、4人の為にどうしてもどうしても踊りたかった・・・
大福パワーでなんとかこなせたけど、さすがに直後はもうフラフラでした(笑)


神さま、仏さま、明日最後の1軒まで頑張って踊りたいので、どうか味方してくださいませ(^_-)-☆


  


Posted by 幸せうさぎ at 22:27Comments(2)手作りお菓子

2014年04月28日

手作り苺ソースでお菓子を作ってみた♪

西都市で苺を栽培している『斉藤いちご園』さんは、旦那さんのお友達♪
ハウス栽培なので、12月のクリスマスに最盛期を迎えるように管理しています。
なので、この時期にはもうありません・・・





我が家に「訳あり苺」が届いたのは、4月4日の事でした!
傷物で、酸味も出ているからジャムに使って欲しいと言われたんですが・・・
もったいないくらい美味しい♡


でもやっぱり食べきれなくて、苺ソースを作ることにしました♪
なぜジャムじゃないのかって???
砂糖を沢山加えると日持ちもするけど、喉を刺すような甘いジャムは苦手なんです。


半分にカットした苺とグラニュー糖と、レモンじゃなくて柚子果汁。
苺がせっかく西都産だから、加える柑橘果汁も西都産が良いかなと思って♪
味見をしたらちょっとクセがあって、レモンよりも主張が強い!!
これは面白い味だな~♪♪♪





この苺ソースにゼラチンを加えてゼリー液を作って、パンナコッタの上に乗せてみました♪
着色料なんか使わないので、自然な色です♡







果肉を寄せてカット面を1つだけ上にしてトッピング。
冷蔵庫で冷やしてぷるんぷるんの苺ゼリー&パンナコッタの完成です☆


もう1つは、大好きなパウンドケーキを焼きました♡
苺だけのパウンドケーキだと物足りない気がして、マーブルチョコの苺ケーキ♪





粉を混ぜる前の段階で、苺のソースだけをしっかり混ぜ込んであります。
そして苺を更にカットして、ソースもまた少し加えて混ぜました♪
混ぜるうちに果肉が崩れて良い感じに・・・





家中が甘い香りに包まれて幸せでした♡
オーブンを開けた時、あまりの黒さにビックリしたんですけど、焦げてはなかったので良かったです♪







苺とチョコレートって、本当に良く合います!!!
フレッシュなうちにパクッと食べてしまえば一瞬で無くなってしまいますが、こうして手間を掛けてでも苺ソースを作って、お菓子に利用すればいくらでも味わう事が出来ますよね~☆


斉藤いちご園の苺は終わってしまいましたけど、我が家ではもうしばらく楽しめそうです♡




  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)手作りお菓子

2014年03月28日

☆サクラ咲く☆

最近地震がちょこちょことあったり、テレビやネットの影響からか、会う人会う人「南海トラフ地震」が起きるってホント???みたいな話ばかりです。
地震はいつ来るか分からないし、水や非常食などは備えておいて損はありませんね?
ただ、必要以上に不安を煽るのはあまり良くないかなと思います・・・
大事が起きず、平和に過ごせますように☆





あんなに寒かったのがウソみたいに、随分と温かくなって来ました♪
桜も咲き始めて、春の陽気ですね☆
我が家の甥っ子もおかげさまで無事に大学へ合格しましたよ!!
県内ではありますが、近くにアパートを借りて住むようなので、義姉が準備にバタバタしています。


先日は親戚も呼んで、合格祝いのお食事会をしました♡
場所は『ますや』さん。
毎年夏祭りに食事をしているお店です♪














ん???
気になるのはきっと、3つ並んだサザエでしょう・・・
家族の中で食べれる人が少なかったもので、貝類が大好きな私の元へ集まったと言うワケ。
ちなみに、この後にもう1皿いただきましたっ!!!


誰のお祝いなのか分からないくらいの幸せを堪能して、デザートのケーキ登場♪♪♪
ハイ。手作りです(^_-)-☆
アイスケーキやデコレーションケーキを注文しようと思っていたんですが、甥っ子の好きな「レアチーズケーキ」は、あまり市販されていないんだそうです・・・





ココアクッキーを砕いて台座にして、レアチーズ生地に苺ソースを垂らしました♡
固まった後にフレッシュな苺と「ゴ〇ィバ」のパールチョコをトッピングして、金箔と粉砂糖で飾りましたよ!!
家族も親戚も美味しいと言ってくれましたが、甥っ子が喜んで食べてくれたのが本当に嬉しかった♪


嫁いだ頃は保育園児だった彼も、いつの間にか大学生。
色んなことがあったけど、これからも優しい心と思いやりを持ちながら、経験を糧に成長して欲しいと願っています☆






  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(4)手作りお菓子お店の料理

2014年03月21日

まさかのまさかでした!!!

一昨日の事になりますが。
胡瓜のハウスの外ビニールが何故か閉まったままになっていて...





気付いた時には苗が萎れて無惨な姿になってしまいました。
全体で20本近くあったので、もうダメだと思いました(T_T)





だけど、午後から曇り→雨になり、胡瓜の元気が少しずつ回復。
夕方には元通りになりました!!!
凄い生命力ですね((o(^∇^)o))




少し日焼けした所はありますが、おそらく誤作動が起きた時間も短かったのでは?と思っています。
マンゴーと胡瓜のハウスは開閉機が連動しているので、片方だけ閉まったままになるなんてあり得ないと思うのですが、現実に起きてしまった事なので充分気を付けたいと思います。


これでマンゴーのハウスも無人のままで閉まっていたら、同じようにサウナ状態なり、花や実が蒸れて1年の努力が水の泡になるだけでなく、樹勢まで弱ってしまいますからね!!


でも、なんだか難逃れだったような気がしているんですよね〜???
胡瓜事件の直後、風も無いのにバンド紐が解けて、まるで手繰り寄せたかのようにストンと落ちていたんですもん。





お彼岸でもあるし、感謝の気持ちを込めながらご先祖さまに手を合わせました☆
危機を回避出来たのはおかげさまでしたから。
ありがとうございます(^人^)



☆おまけ☆


お彼岸団子に『蒸しパン 』を作りました♪
今日は地区のお大師さまだったので、朝早くから不在でした。
準備だけしておいたら義母がお参りに行ってくれましたよ!
実家へお参りに行くのは明日になりそうですが、母の命日も近づいていて、なんだか切ない季節です...





お母さん、私は大丈夫。
頑張るから、天国から見守っててね☆


  


Posted by 幸せうさぎ at 23:13手作りお菓子事件

2014年03月15日

☆金柑ミルクティーケーキのレシピ☆



いつも色々と持ってきて来てくれる義父のお姉さんが、大量のハウス金柑を届けてくれたのは今月初めでした。
だけどなかなか余裕がなくて放置(笑)
見兼ねた義母が美味しい甘露煮を作ってくれたので傷まずに済みました♪





その甘露煮を毎日毎日食べているんですが、やっぱりケーキも焼きたいっ!!!
バタバタな毎日の中でもお菓子を作る時間は癒されるんですよねぇ〜(*´∇`*)





種とヘタを取って1/4にカット。
種はお茶パックに詰めて一緒にコトコト...
うっかりしていて、ちぃ~と焦げたけど、まぁいいじゃないですか(笑)





出来上がった物で『金柑ミルクティーケーキ』を今年も焼きました☆
作るきっかけになったのは、2010年の「まちなか地域福祉まつり」で、「もりのふうアイス」の金柑ミルクティーを食べてから♡
今回は7名のお客様用だったので、普段リンゴのケーキを焼いているベース生地をアレンジしてみました♪






『金柑ミルクティーケーキの作り方』


オーブンを180℃に予熱。

飾り用金柑を別に少し取る。

薄力粉80gとベーキングパウダー小匙1/2を混ぜて振るっておく。

ボウルに無塩バター100gと砂糖80gを混ぜて、溶き卵2個を少しずつ加える。

好みでブランデーなどを加え、振るった粉類を入れて金柑を混ぜる。





生地を小皿に取り、ミルクティーの粉末を混ぜる。






耐熱皿にクッキングシートを敷いて生地をのせ、ミルクティー生地をマーブル模様になるように混ぜる。






飾り用の金柑を散らして、温めたオーブンで35分焼く。





焼き上がったら冷まして、耐熱皿から取り出してカット。

また戻して粉砂糖を振りかけて完成です☆






昨夜は近所の奥さん達が集まったので、デザートに出しましたよ♪
喜んでもらえて良かったです☆



「たま子のラブソング」
聴きながら作ってみてください♡


  


Posted by 幸せうさぎ at 22:10手作りお菓子

2014年02月14日

至福のバレンタイン 



一昨日の夜だったかな?
8日から毎晩のように飲み会へ出掛けている旦那さんが、帰宅と同時に私へ差し出した紙袋にはチョコが入っていましたっ!!!!!

「どこの飲み屋さんで貰ったの~?」

思わず聞いてしまった私。
ナント!!帰りに寄ったコンビニで、美味しそうなチョコを選んでくれたんだそうです♡

これって『逆チョコ』ってやつじゃないですかっ!!!

もうね?土下座したいくらい申し訳なく思ってしまったのと同時にすごく嬉しくて。
ずっと飲み会続きならバレンタインチョコは作らなくていいかなって思った自分に反省でした・・・


お酒を飲んで帰ってからでも食べれるモノ。
色々考えて、『カフェモカプリン』を作ることにしました♪





インスタントコーヒーとココアを混ぜて、牛乳・・・あれ?切れてる(笑)
ま、あわてなくてもスキムミルクで代用。
生クリームを少し加えてコクをプラス。
あとはゼラチンで固めま~す♪





なかなか良い感じ。
珈琲豆のチョコを買ってたので飾りにのっけたけど・・・
まさかの真ん丸。
珈琲豆のカタチをしているとばかり思っていたのでショック。





だけど、お昼にチラ見させといたおかげで楽しみにしていたらしく、急いで帰って来たようでした♡
珈琲とココアのバランスと全体の甘さに珈琲豆のチョコがすごく合ってるとベタ褒め♪♪♪
なんだか私の方が幸せを味わえたバレンタインでした☆





  


Posted by 幸せうさぎ at 23:00Comments(2)手作りお菓子

2014年02月10日

獅子柚子のケーキ♪



↑画像は借り物ですm(__)m

『ジャンボ柚子』って、知ってますか???

「獅子柚子」とか「鬼柚子」とか言う柑橘類ですが、柚子ではありません。

ブンタンの亜種だそうですが、強い香りはなくて果汁は酸味が強く、生食向きではないようです・・・



「アンタなら、お菓子やらなんやら作るっちゃないかと思って持って来たつよ」

義父のお姉さんが甘く煮た物を持って来てくれていました♪

・・・がっ!!!誰も食べない(笑)

我が家はパンにジャムを塗ったりだとかヨーグルトにフルーツだとかはあまり食べないんですよね?

疲れてる時くらいかな~?

普段はご飯ばかりだし、パンを焼いた時にはそのままで、ヨーグルトも無糖で食べちゃいます♪

やっぱりケーキを焼くしかないよね☆



大好きなパウンド生地にザク切の獅子柚子をた~っぷり♪

ちょっぴり多めのブランデーと、漬けてあったシロップも全部入れました!!

分量なんて知りません(笑)

180℃で45分焼いたら美味しそうな香りがして来ました♡



今夜はご近所の奥さまが『くすりのキリン堂』へ行きたいと言うので出掛けて来ます♪

去年の夏はICUで意識不明だったんですよ???

まさかこんなに元気になるとは本当にびっくりだし、キリンさんも久しぶりの再会が嬉しいでしょうね。

獅子柚子のケーキを渡したい人がもう1人居ます。

それはプラウス美穂ちゃん☆



敏感肌なのについついボディーソープや市販の石鹸を使っていたら、ガッサガサのカユカユで、掻きむしってズタズタ出血・・・

そんな私の頼みの綱が美穂ちゃんの『魔女石鹸』でした!!

カモミールとローズ、エリカを粉末にして、精油はゼラニウム。

保湿性の高い蜂蜜をたっぷり加えて作ってくれた物です☆

おまけに付けてくれたハンドクリームはシアバター。

カレンデュラオイルにローズウッド、フランキンセンスとサンダルウッドが入っていて、全身に使えるクリームでした♪

コレが本当に肌にしっとりと馴染んで、毎日塗って徐々にカサカサの逆剥け肌が治って来ました!!!

嬉しくてたまらないっ♡



感謝の気持ちは直接手渡したいのだけど、なかなか都合がつかないので預ける事にしました・・・

「ありがとう」が伝わりますように・・・





  


Posted by 幸せうさぎ at 18:00Comments(0)手作りお菓子

2014年01月29日

新年会のお・も・て・な・し




地区の新年会があるのに、玄関がなんだか寂しくて・・・
毎日出入りする時に癒される花でもあればと思い、12月にあったフラワーアレンジメント講座で使った箱に、スーパーで298円の花を3束買って来て生けてみました♡
我ながら上出来で、安上がりで、癒されて、満足です☆





普段飲んでいるお茶とは違って、頼母子などのお客さまがある時には少しだけ美味しいお茶の葉を用意しているんですよ♪
最近は『篠原製茶』さんの「特選 深蒸し茶」がお気に入り♡
深い味わいとトロンとした口当たりでほっこりするんです。
「何?このお茶美味しいねー!!」
って言ってもらえると、これを選んで良かったなぁ…って思うんですよね♡


今回の新年会も女性ばかりだったので、デザートを作りました♪
地区の奥さん達、最近本当に落ち込むことが多かったので、少しでも元気になってもらいたいなって思いながら、いつもよりほんのすこーしだけ甘めに作ったパンナコッタ。
底の方に自家製のイチゴジャムをかくれんぼさせて、見つけた時に小さな驚きと喜びも味わってもらいました♡





苺は宮崎県産の「さがほのか」甘みと酸味のバランスが丁度良くて、お菓子を作る時にはこの苺ばかり選んでいます♪
生クリームを絞ったら、ココアパウダーをちょっとだけ。





「どうぞ♡」
って出した時の皆さんの嬉しそうな歓声がたまりません♪
ケーキはケーキ屋さんで買ってくれば済む話なんですが、
「毎回、何が出て来るのか楽しみでたまらない」
そう言ってもらえると、手間暇かけて作って良かったなぁ~って思います!!


「〇〇さんちのお裾分けなんかより、断然美味しい♡」
笑ってしまったけど、嬉しい言葉。
本当にありがたいですね~☆
年末年始と悲しい事が続いたんですけど、新年会を笑顔で迎えられて本当に良かったです。
これからまた、みんなで支え合いながら頑張っていきたいですね♡



☆おまけ☆

我が家の炊飯器。
最近ご機嫌ナナメだと思っていたら、とうとうスイッチが入らなくなりまして…




ネジを外したら支えの部分が折れていました!!
折れている部分を押さえながらだったらスイッチが入る。
うーん・・・
使えんことも無いけど、いちいちネジを外したり嵌めたりは面倒。


修理出来るかどうか聞いてもらったら、まさかの製造中止とか!!
部品の在庫があったので交換で済みそうですが、次は確実に買い換えだなぁ・・・
電子ジャー付のガス釜なのですが、高いんでしょうね?


家電って1つ壊れると次々と。
今度は浄水器っぽい気がするんですよね~?
胡瓜の収穫はあっても重油代に消えますし、マンゴーの収穫が無いこの時期は、出来るだけ穏やかに暮らしたい。
そう、上手くはいかないんでしょうね(笑)


  


Posted by 幸せうさぎ at 13:07Comments(6)手作りお菓子

2014年01月24日

☆栗きんとんケーキ☆

頭がキューって締まるように痛むのは、寝不足だからでしょうか?
なんて思いながらも、夜はあまり眠れないのでパソコンとにらめっこ。
昨日はノンアルコールデーだったので、今夜はまたまた旦那さんが飲み会で留守だし、おうち呑みでゴットリ飲んでパタッと寝ます(笑)


さて。
新年会もそろそろ終わりでしょうか?
我が家は来週も地区の頼母子で新年会の宿なので、もうしばらくです♪





飲み会の宿になるとデザートを作るのですが、毎年この時期はお正月に作った栗きんとんを冷凍しておいてケーキを焼いています。
パウンドケーキの生地にチョコを混ぜた物と、栗きんとんを混ぜた物を用意。
チョコ生地を下にして、栗きんとん生地をのせて二層になるようにしてみました♪





焼き上がりには少し時間が掛かりますが、仕上がりはバッチリ☆
基本生地を甘さ控えめにしているので、板チョコ1枚入れても甘過ぎません。







栗きんとんは、作る時に生クリーム少々と卵黄を加えて練り上げているのでスイートポテト風。
パウンド生地を混ぜることで、しっとりな仕上がりです♪
バームクーヘンみたいな食感なんですよ?






旦那さんもパクパク食べてくれましたが、栗が苦手なんですよね?
食べた後から、「栗は要らん!」って(笑)
だから、残りの栗きんとんケーキはお友達にプレゼント♪





お礼にって私の大好きなモノを沢山詰合せて持って来てくださいました♡
ね?今夜はゴットリ飲んでパタッと寝れそうでしょ?(笑)


昨夜は仕事を終えた後から、キリンさん&空さんが西都市にある『居酒屋 潤慕』まで遊びに来てくれました♪
従姉妹に赤ちゃんが産まれると言うので、空さんに『おむつケーキ』をお願いしていたんです!!





じつは、今日の朝5時に無事誕生したと言う知らせが届きました☆
嬉しいですね~♪♪♪
うちの姪は私を「ばあちゃん」と呼ぶのですが、きっと一緒になってそう呼ぶんだろうなぁって今から楽しみです♡





キリンさんにはいつも飲んでいるリナと健康茶、それからずっと前に注文していた『プラウス美穂』ちゃんの魔女石鹸を届けてもらいました!!
私って、すっごい乾燥肌なので、石鹸1つでも合わないと皮膚炎が起きてしまうんです・・・
前にお願いした時にすごく良かったので、再度注文していました♡
さっそく今夜から使うつもりですよ☆
おまけに保湿成分たっぷりのハンドクリームも入っていて感激でした!!


早く料理を・・・って???
載せきれないほど食べたのですが、中でもコレ!!
あ、韓国風お好み焼きも美味しかったんだけど、食べるのに夢中で撮り忘れました(笑)







アボカドのお刺身と牡蠣グラタン、最高でした♡
そしてなによりお喋りが楽しくて楽しくて。
笑いを堪えられないくらいの大爆笑に、私も元気を沢山いただきました!!!
いつもいつも気に掛けてもらえて本当に感謝です☆
ありがとうございます♡
色々ほどほどにして、やっぱりちゃんと寝なきゃね・・・



☆おまけ☆

我が家のラヴくん。
無事に10歳のお誕生日を迎えました♪
新しい首輪とご馳走に大喜びで、ペロリと平らげてくれましたよ?
白髪がいっぱいの高齢犬になっちゃいましたが、これからもずっと我が家の王子でいて欲しいと願っています☆





お誕生日おめでとう(≧∀≦*)ノ









  


Posted by 幸せうさぎ at 14:00Comments(2)手作りお菓子

2013年12月30日

義母のお友達と苺ケーキ♪




先日、お友達のKくんが届けてくれた苺♪
キズ物やヘタ無しの苺だったので、傷みが出てはもったいない!
お昼休みにチョチョイと苺ソースを作っちゃおう(*^ー^)ノ





カットして鍋に掛けていた時に、お客さまが来られました!!
ちょっと手が離せないなぁ~って思っていたら、珍しく義母のお友達。
同級生で、我が家に来るのは数十年振り???





手土産に持って来てくださった沢山のポンカンを前に、かなり話が盛り上がっています♪
しばらく様子をみながらソースを作りを続けました☆
完成しても冷めないと使えないので、ここでお客さまにご挨拶・・・


「美代ちゃんの娘さんでしょう?」


えっ!!!!(゜ロ゜ノ)ノ
母の知り合い???
私とは面識が無いのですが、嫁ぎ先が実家の近くらしく、母とは地区の付き合いなどで親しくしていたようでした。



「早くに亡くなられたのは残念でたまらなかったけど、あなたのお母さんとお友達になれた事はとても嬉しかった」


「あなたがこちらに嫁ぐと聞いた時に、『あそこの家なら大丈夫よ!良いところへ嫁ぐのね』って話をしたのよ...」



そう言って、思い出話をしてくださって・・・
病気がちだった私が農家へ嫁ぐのを心配していた母が、この方との会話でどれだけ心強く感じただろうって思ったら、泣きそうなくらい嬉しかったです(・・、)


まさか、まさか、義母と母に共通のお友達が居るなんて夢にも思わなかったし、今でも母の事を忘れずに思っていてくださるなんて、本当にありがたいですね。 
ご縁と言うのは不思議なものですが、人と人との繋がりをこれからも大事にしていきたいと心から思いました。





さて、夕方には苺のソースが冷めたので、夕飯を作りながらケーキを焼きました♪
実家の家族には生クリームが苦手な人も居るので、パウンド生地。
苺ソースもたっぷり(((o(*゜▽゜*)o)))





昨夜は実家の家族との忘年会&父と弟の誕生会だったんです☆
この素敵なエピソードと一緒に戴いたポンカンも届けたので、家族み~んなが笑顔になれました♡



3家族で12人♪もっと増えると嬉しいな♡



意外に美味しかった餅チーズ♪うちでも作れそう♡



お誕生日デザートプレートはお店から2枚もサービス♡



もしかして・・・これって、み~んな母からのプレゼントだったり???
なんだか、そんな気がしています。。。






  


Posted by 幸せうさぎ at 15:00Comments(2)手作りお菓子感謝感激

2013年12月23日

冬至にケーキを焼きました☆

昨日は冬至でしたね☆
昔から、この日にカボチャを食べてゆず湯に入れば病気に掛からないと言われています。



ちょっと前に親戚のTくんが育てたカボチャを戴いていたので、冬至の夕飯には煮物を作ろうと思っていました。
がっ!!!!!
よくよく考えたら飲み会の宿だった・・・
鍋だし、カボチャの煮物なんて食べんやろなぁ~?




で、色々考えていたら、Tくんは前日が誕生日だったと分かり、飲み会にも参加すると聞いたので、お誕生日のお祝いを兼ねてケーキを焼く事にしたんです。
ちょびっとだけ切って、レンジ掛けて甘味と実の入りを確認すると、ホクホクで美味しい♡
飾り用と生地用に分けて、お砂糖と洋酒を足して少し煮てみました♪




昨夜の飲み会は欠席もあったけど、男性ばかり10人。
ケーキなんて食べないかもって思ったので、残ったら独り占めするつもりで甘さ控え目のハードタイプ♪




冷めてからドライクランベリーを刻んでトッピングして、粉砂糖でデコレーションしました☆
ま、カボチャなので見た目のインパクトには欠けますな(笑)



でもでも、楽しい飲み会の後に出したらTくんが喜んでくれて、おまけにほとんどの方が食べてくださって完売でした♡
女性なら分かるけど、男性に食べてもらえると感動ですね!!!
「専門的な資格を持ってると???」なんて、びっくりな質問までいただいて、私に料理やお菓子の基礎を教えてくれた母に改めて感謝した夜でした☆






  


Posted by 幸せうさぎ at 23:35Comments(2)手作りお菓子

2013年12月03日

初めてのミカン♪♪♪




先日、忘年会の席で目の前にいたのは7か月のベビちゃん♡
可愛くて、可愛くて…
目の前にあったミカンを丸ごとかぶりつこうとする!
カプカプカプカプしているうちに、皮が剥がれて。
苦かったのか、「うえっ」って顔をしました(笑)





それでもかぶりつこうとするので、ママがミカンを剥いて、食べさせると、
「ん~???」
生まれて初めてのミカンはとっても美味しかったようで、みるみるうちに顔がほころびました・・・
見ていた私も、周りの人もみんな幸せな気持ちになれました♡


「初めて」の瞬間って、ホント感動ですよね!!!
それは私も同じように積み重ねて来たはずなのに、あんまり覚えていないような気がします。
ミカンだけでなく、「初めて」は日常の中に沢山あるはずなのに・・・
我が家のマンゴーも、そんな感動の場面の1コマに加えてもらえたら嬉しいな~♡
柔らかな「やる気」がホワホワと湧くような、なんとも言えない温かい気持ちになれました。



忘年会のデザートには、パンナコッタを作りましたよぉ~☆
自家製の冷凍マンゴーを使ったマンゴーソースと、こちらも自家製の冷凍ブルーベリーを使ったソース。
甘いジャムとは違って、酸味を効かせています♪





忘年会には11名と2人のチビちゃん、みんなに喜んでもらえて本当に嬉しかったです♡
新年会は青島方面に出掛ける事になり、それはそれで楽しみです☆
1月には、マンゴーの花も少しずつ開花して来るかな?
慌ただしくなりますが、1日1日をしっかり頑張ろうと思います・・・





↑ ↑ ↑ ナナさん侵入防止策。
「余計な仕事が増えた!!」とか言いながら、せっせと取り付けてるし。
ナナさんのためなら、何でもやってくれそうです(笑)





  


Posted by 幸せうさぎ at 23:21Comments(1)手作りお菓子

2013年11月25日

美味しい「ねりくり」、緑茶でほっこり♡




愛犬「ラヴ」が狙っているのは、義母が手作りしてくれた「ねりくり」
子供の頃から馴染みのある大好きなお菓子ですが、これって宮崎の郷土料理なので県外では通じないようです。





材料になるサツマイモは、お隣さんからの戴き物。
お餅は自家製のものを冷凍保存しておいた物なので、買ったのはお砂糖ときな粉だけ♪





まぁでも、作り過ぎ???
1升分の寿司が入るバラにドーーーーンと。
さすが義母ですね(笑)





サツマイモとお餅にきな粉。
素朴だけど栄養もあるし、美味しいし、冷蔵庫に入れても固くはなりません♪
冷たくしてハウスでのおやつにしたり、自宅で美味しいお茶を飲みながらほっこりしたりと、癒されました♡


そうそう。
お茶と言えば、毎日マイボトルに詰めている『篠原製茶さん』の「和紅茶」
アレルギーのある旦那さんには必ず毎日飲んでもらっています。
そして、先日イベントで販売していたのを知って、とーっても飲みたくなった「特選 深蒸し茶」





あのね?お茶を飲んで、ここまでびっくりした事はないですっ!!!
まず、開封した瞬間にすっごく良い香りが拡がります。
「お茶っぱ多めに入れてね?」
と言うアドバイス通りに飲んでみたんですが…
まるでワインのようだと思ってしまったほど香り豊かで、深みのある贅沢な美味しさ♡





「お茶にはうるさいのよ!!!!!」
って方がいらっしゃったら、一度は飲んでみてください。





来月、西都市の『高屋温泉』さんで開催される「おもてなし展」に出店されますよ☆
自宅から近いので、仕事の合間があれば、ちょっとでも行ってみたいと思っています♪









  


Posted by 幸せうさぎ at 13:26Comments(0)手作りお菓子

2013年11月21日

花芽のサインと蕎麦団子♪




寒いなぁ…って思っていたら、昨日は初霜が降りましたね!!!
でも、日中は暖かくてハウスの中は暑いくらいです。





前期マンゴーの枝の先。
まだしっかりと固く閉じたままのモノがほとんどで、若干膨らみが出て来たかな?
と言うモノもありますが、花芽が動き始めるのはもう少し先です。





こうして出て来た新芽の葉っぱはチョキチョキと・・・
ん???





葉っぱの付け根に白い小さな粒状の物を確認!!!
これって、これって、花芽だぁ~~~♪♪♪
嬉しぃ~~~((ヽ(・´∀`・)ノ))


とっても気の早い1本だけなので、まだ花芽が動いた内には入らないんですけどね(笑)
それでもやっぱり花芽のサインは嬉しい♡
全体が揃って動き始めるのが楽しみです。



さてさて。
タイトルの「蕎麦団子」ですが・・・
私が作ったのではなくて、親戚からの差し入れでした♪





・・・不評なんです(-_-;)

「餡が入っちょらんかい美味しくない」

「食べれんこたないけん、食わんでいい」

「鯉の餌んごつある」

言いたい放題(笑)
素朴な甘さとしっとりした食感で、おやつにはイイ感じなんですよ?
普段に甘いモノやお店のお菓子を食べ慣れているせいで、贅沢になっているんじゃないかなぁ・・・


私1人で朝昼晩のご飯の代わりとか、おやつにパクパク食べてます♪
ちょっと気になって、作り方を検索したので載せておきますね!!


☆『芋そば団子』のレシピ☆


そうよっ!!!
きな粉を掛けたら美味しいんじゃないの???
あと、1個しかないけどね~(ノ∀`笑))



  


Posted by 幸せうさぎ at 13:33Comments(2)手作りお菓子