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Posted by みやchan運営事務局 at

2019年03月07日

『【農家のごちそう Hinata・あぐりんぬバル】開催しました!』




3月1日にカリーノ宮崎地下1階「ラディッシュセブン」さんと宮崎県農業女子グループ「Hinata・あぐりんぬ」がコラボして雛祭りディナーイベント【農家のごちそう『 Hinata・あぐりんぬバル』】を開催しました♪





ひな祭りをイメージした桃の花が飾られて、私が準備したマンゴーの花やブロッコリーの花なども置いて春らしい感じでおもてなしをしました。





前回はフルコースでしたけど、今回はあぐりんぬメンバーが育てた農産物を使って、雛祭りをイメージしたビュッフェ&スタンプラリー!初めてのコックスタイルにドキドキでした♪





スペシャルゲストに民謡歌手の「永峯 恵」さんを迎えて、あぐりんぬメンバーと一緒に歌やダンスを披露。
メンバーを含めると約50名の盛大なパーティーとなりました((o(^∇^)o))









使われた食材は、メンバーの育てた宮崎米、千切り大根や甘藷、胡瓜、ミニトマト、マンゴー、お茶など宮崎県を代表する農産物ばかり!!





ラディッシュセブンのシェフに習って、私達あぐりんぬメンバーが直接お客さまにお料理を提供しました。





お客さまはスタンプラリー台紙を持って生産者のブースを巡っていただいて、ピーマンやナス、人参などの野菜でスタンプ♪
生産者がお一人お一人と農業や作物について会話を楽しむと言うユニークなスタイルのディナーでした!





私の担当は【マンゴーパウンドケーキ&海老マヨ】でしたが、ラディッシュセブンさんの斬新なお料理はお客さまだけでなく生産者の私達にも驚きと感動ががありましたし、何よりもお客さまから「美味しい!」「素材が生きている!」「子供にも食べさせたい!」「お料理の食材を育てている人と話せるなんて凄い!」などの声をいただいて、メンバー全員がとても喜んでいました♪







後半にはスペシャルゲストの「永峯恵」さんが歌う「ひなたダンス」に合わせてメンバーがダンスを披露するなど、大変盛り上がりました♪





お帰りの際にはスタンプラリー台紙と引き換えに、メンバーの生産物をプレゼント!我が家からは「完熟米」として食材提供させていただいた宮崎米5合を手渡してお見送り。最後までお客さまと会話を楽しみながら、有意義な時間を過ごしました♪





ご参加していただいた皆さん、ゲストさん、メンバー、スタッフさん、その他関係者の皆さん、また告知にご協力していただいた皆さんには本当に感謝しています。「Hinata・あぐりんぬ」では、宮崎県で元気に働く女性農業者を増やしたり、職業として農業を選んでいただけるように、女性の目線から魅力ある農業を元気にPRしていきますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)お店の料理イベント

2019年01月11日

『そこはダメですっ!!!』




去年7月の豪雨、9月の台風24号、25号で浸水被害に遭ったマンゴーハウスは花が咲き揃って来たのでミツバチの巣箱を設置して蜂を放しました♪





いつもだと6列ある樹を花の咲く順番に東からとか西から吊り上げるのですが、今年は樹によって咲き方がバラバラで飛び飛びな開花(笑)これも水害の影響でしょうかね...





針金フックを花に引っ掛けて、1本1本折れないように気を付けながら丁寧に吊り上げていきます。樹勢を見ながらある程度の収量予測と制限をするためにハウス内の数本の平均を出してみました。ダメージは相当で、旦那さんにも話して去年より1樹当たり20個減らす事になりました。秀品率を上げないと財政難に陥りそうです(+_+)





ハウスの資材等に影響が少なかったのは救いですけど、樹勢の回復には2年か3年は掛かりそう。ダメージがあっても、果実を収穫させてくれるのですから感謝しなくちゃいけませんね?樹が無理をして力尽きてしまわないようにしっかり管理してあげなくちゃ。





花の吊り上げ作業中、目の前に大きなカエルさんが出て来ました。外は冬ですがハウス内は20℃を超えて春の陽気♪害虫を食べてくれるのはありがたいけど、あなたデカ過ぎ!マンゴーの蕾が折れるよ!そこはダメですっ!!!まさかミツバチ狙いでしょうか、油断も隙もありません。野鳥も入ってくるので目を光らせながら作業をしていきたいと思います(*^_^*)




☆おまけ☆






先日、神奈川県横須賀市にお店がある【パティスリー クロ】のオーナーシェフが熊本県へ帰省中に我が家を訪ねて来てくださったので食事に行きました♪





6年前、お店のお客さまが「マンゴーを使うなら宮崎県西都産!」とご紹介いただいたのがご縁です。毎年、宮崎マンゴーフェアを開催していただいていますよ♪
宮崎からは遠いですが、お近くの方々は是非!お店に行かれてみてください。


【パティスリー クロ】

神奈川県横須賀市根岸町4丁目25-9

http://kuro.strikingly.com/






  


Posted by 幸せうさぎ at 21:24Comments(2)お店の料理

2018年12月29日

『慌ただしく充実した1週間でした♡』




急に寒くなって、年末らしさが出て来ましたね!庭にある椿の下には溺愛していた先代犬【ラヴ】が眠っています。命日にはおやつを供えて手を合わせ、てっぺんを見上げたら1輪の花が咲いていました!いつも見守ってくれているんだなって嬉しくなりました(o^-^o)





地区の若者(わけもん)が集まって、我が家で飲み会があったのは21日だったのですが、この日の午後「明日、帰るから泊めてね?」と熊本の親戚から電話があり...絶句(笑)





翌朝直ぐに宴会の片付けをして、親戚のお泊まり準備→ハウス作業→地区の奉仕作業→親戚をお迎え。前日の飲み会用に作ったティラミスの残りをお茶受けに出しました(´>∀<`)ゝ





お泊まり初日は親戚も家族も旦那さんも私もみんな予定があり、バラバラでした。私は中学の同窓会だったので久しぶりに懐かしい友達と遅くまで楽しみましたよ♪
日曜日は親戚の予定に合わせて送迎係。あっちこっちしながら、ちょこちょこと自分の用事も済ませて何とか任務を完了しました(*^^*)v





翌日のXmasイブも胡瓜の収穫やマンゴーの管理は手を抜けなくて。だけど、せっかく帰省している親戚を放っておくわけにもいかず?お昼は家族みんなでお寿司を食べに行きましたヾ(*´∀`*)ノ





翌日のXmasは宮崎市内へ飲み会だと言う旦那さん、親戚もお姉さんの家に遊びに行くと言ってくれたので、私はご近所BBQにお呼ばれしました♪西都市と姉妹都市になっている長崎県西海市から「うず潮カキ」をお取り寄せして真冬の焼き牡蛎!!!旦那さんのリクエストで作ったクリスマスケーキは「いちごのチーズタルト」でしたけど、ご近所さん達と分け分けして食べました((o(^∇^)o))





翌26日は亡き父の誕生日だった日でした。元気でいたら、67歳!もっと一緒にお祝いしたかったなぁ...と思いながら、ケーキを焼きました♪このケーキは翌日の餅つき後の宴会用。13人くらいで子供も来ると聞いていたので久しぶりにリンゴのケーキを作りました♡





帰省していた親戚が熊本へ戻り、27日は毎年恒例!3軒合同の『年取り』でした。餅つきは昔からお釜に蒸し器を乗せて餅米を蒸して、餅をついて鏡餅や丸餅、餡入り餅やチョコ餅など沢山作りました。夜は我が家で宴会!うちの姪や近所の孫ちゃん達も集まって賑やかでした♪
最近では合同で餅つきをする家も減ってしまいましたけど、昔ながらの伝統や文化を楽しみながら子供たちに繋いでいけたらと思います。





年末が近付いて慌ただしい日々ですけど、マンゴーの花も成長の早い枝には花がチラホラと咲き始めました!温度管理で出来るだけ咲き揃えて、年明けには花の成長を揃えて、ミツバチを放す予定ですよ(*^▽^*)
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)手料理手作りお菓子お店の料理

2018年12月19日

『【黒貫寺】へ初めて行きました!』

先日、親戚の法事に呼ばれて西都市都於郡岩爪にある【黒貫寺(くろぬきじ)】へ出掛けました。我が家も同じお寺さんなのですけど、法事の時には留守番担当でお寺に出向いたのは19年前に嫁いで以来初めてでした!





正式名称を『日陽山聖歓喜院黒貫寺』と言うのだそうです。
小雨の降る中、階段を上がって行きましたが、登り易く滑りにくい階段でした♪





中腹に山門があって、両脇には仁王像が立っています。
旦那さんは見慣れていても、私は初めてなので立ち止まってじっくり見ていると急かされて急かされて・・・もっとゆっくり見たかった(>_<)





山門を抜けた所には木像がありました。
お寺を護っている感じで迫力がありますね!





山門を過ぎると右手に観音像がありました。その先に拝殿が見えて来ます。





お寺の成建は946年。かなり古くからあるようですけど、明治時代に山門を残して火事で焼失してしまったそう。末寺である『久峰寺』の観音堂を移築、増築して現在の拝殿となっているようでした。





本堂はとても寒くて、ストーブがあっても足が痺れるくらいでした。
初めて見るので、あちこち見て回っていたら笑われてしまいました(*^_^*)





旦那さんから外の景色が綺麗に見える席に座らせてもらって親戚の皆さんと一緒に故人を偲びながら法要を済ませました。





法要の後には、今年9月にリニューアルオープンした【すし善】さんで会食がありました♡お刺身や茶わん蒸し、もちろんお寿司も美味しくて、偏食気味の旦那さんがほぼ食べていたのには驚きでした!
親戚の皆さん、お世話になりましたm(__)m









  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理癒し

2018年12月15日

『ひろ志さんで忘年会♪♪♪』

忘年会シーズンですね~?
毎年の事ながら、、、私も旦那さんもお互いにとても多いです!
先日は親しくさせていただいている「くすりのキリン堂」のキリンさん、お友達の空さんの3人で「ひろ志」さんに行って来ました♪





お魚料理が美味しいお店だったので日本酒が飲みたくなり・・・
オススメを聞いたら石川県の純米酒『五凛』を出してくださいました♪
飲みやすいのに深みと旨味があって、帰ってから直ぐにお取り寄せの注文をしちゃいましたよ(笑)





じつは、忘年会続きなのでお酒は飲まずに食事だけにしようかなと思っていたんです。そしたら「何で?オレ予定あるって言ったっけ?送迎するよ!」って、旦那さま♡そんなコト言われたら、お言葉に甘えるしかないですよね~?私の元気の源が「美味しいモノとお酒」である事をよく熟知しておられます!「黒麒麟会」の日は全力で予定を空けて送迎してくれるので感謝しています!日本酒が届いたら一緒に飲まなきゃね~(*´艸`*)





今回伺った「ひろ志」さんは、何年も前からず〜っと行きたかったお店だったので、予約が取れてとっても嬉しかったです。小さなお店なので少人数向けですけど、お造りは瑞々しくて美味しいし、お料理の一つ一つが丁寧。素材が引き立つ素敵な器たちに盛られていて、幸せを噛みしめながらいただきました♡





いつも黒麒麟会では聞き役が多い私なのですが、久しぶりに沢山お喋りして心の隅々まで洗い流したような感じ!!!旦那さんがお迎えに来てくれる時間を10分以上もオーバーして、すごく焦りました。だけど、よく考えたら『忘年会』だも~ん♪たまには時間を忘れるくらいお喋りに夢中になってもいいですよね(^_-)-☆





  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理お酒

2018年08月21日

『スローペースでごめんなさい!』

毎日ブログを覗きに来てくださる方には本当に申し訳ないくらいにスローペースな更新にになってしまっています。頭に色々詰め込み過ぎなんでしょうかね?父の初盆も済ませたし、もう少し気楽にならないとなぁ・・・とは言っても台風がやって来ているし、油断は出来ませんよね。がんばろう(`・ω・´)





1ヵ所目のマンゴーは剪定後の新芽が良い感じに緑化してくれて、2伸長目が出て来ています♪来年の実を着ける大事な母枝になるので、害虫に気を付けながら管理していますよ。





2ヵ所目のマンゴーは剪定して枯れ枝を全て出し終えたのがお盆前でした。旦那さんの怪我で害虫駆除を見合わせていたのもあって、所々ハダニやヨトウムシの食害痕が見られますけど、許容範囲。吊紐を外して束ねた物を日曜日に回収して自宅へ運びました♪こちらは除草作業をしながら緑化するのを待って、ビニールを剥がす準備をしますよ。体力勝負なので疲れを残さないようにしないといけませんね。





3ヶ所目のマンゴーもまだ緑化前。害虫が発生し易い環境にあるので、こちらも目を光らせながら管理していかなくちゃです。
とりあえず今は2カ所目のハウスが最優先!来月中旬には胡瓜栽培の準備も始めるので、作業を上手くこなしていきたいと思っています。





プライベートでは15日に父の「ツロ送り」をしました♪2人の弟家族と一緒に11人で提灯を持ってお墓参り。昔はお墓で提灯を燃やして供養したそうですけど、今は燃やせないので持ち帰ります。途中で大雨が降って提灯が崩れたり、送り火がゆ~~~~っくりしか燃えなかったり、燃え尽きた瞬間に豪雨が来たりして、みんなで「お父さんの仕業やろね♪」って大笑いしながら過しました(*^_^*)





久しぶりに宮崎市内へも食事に行けたので、お友達と「大鮨」さんで美味しいお寿司を堪能♡急なキャンセルがあったので、大将にもマンゴープリンをお渡ししたら喜んでくださいました♪いつも快く送迎してくれる旦那さんにも感謝しなくっちゃ~





お寿司の後は【BARポレポレ】へ移動♪和服の女性バーテンダーさんは、前に西都市でショットバーをされていたので顔馴染みです♡彼女の作るモヒートを夏が終わる前に味わえて幸せでした。そして衝撃的だったのがピーマンフローズンカクテル!西都産の新鮮なピーマンだから出せる味だと聞いて嬉しかったです♡このお店はノンアルコールでも楽しめるようにとメニューに「しずく茶」があります。このお茶がまた奥深くて美味しい。手作りスイーツやフレンチトーストもあるので女性にもオススメですよ(^_-)-☆





昨日は義母さんと義姉さんも一緒に婦人科検診を受けて来ました♪
ピンクリボンの活動を支援するべくTシャツとキャップを購入。もっともっと乳がん検診を受ける人が増えてくれると嬉しいです!





3人でのランチは「森の詩季」さんでした♪いつもながらボリューム満点の美味しいお料理をお腹いっぱいいっぱいになるくらい食べて、2階で開催中の油絵展を鑑賞して帰宅しました。検診の結果には少しへこみましたけど、きっと大丈夫でしょう。私自身、病気を克服して今がありますし、両親揃って短命だったので長生きするとは思っていません。出来る範囲で人に優しく、自分に悔いを残さずに過せたら最高かな?仕事も遊びも全力で楽しみますので、スローペースでも懲りずにお付き合いくださいませ♡


  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)手作りお菓子お店の料理健康

2018年04月13日

『炭火焼処 ひらこさんに行って来た♪』

旦那さんと同じ3月7日生まれのキリンさんに「お祝いしましょうね♪」と約束してから1ヶ月以上経ってしまっていました( ̄∇ ̄*)ゞ





宮崎市橘通り文化ストリート内にある【炭火焼処 ひらこ】さんへお誘い♪
小林市にある「地鶏の里」の高岩さんがオーナーをされています。






カウンターだけのお店でコースのみ。ビールやワイン、ソフトドリンクもありますけど、お料理にぴったりの日本酒をいただけます♡山椒の花と筍、鶏刺、だし巻き玉子!お酒はビール→加茂錦→鍋島。少しずつ味わえるのは幸せですね!





お料理は「飛来幸地鶏(ひらこじどり)」がメイン♪皮の炙りを口に入れると脂の旨味がジュワ~、そこに日本酒『ひまり澤の花』が加わるとハッピーワンダーランド(≧▽≦)





鶏モモ、骨付き、ササミ、部位に合わせた絶妙な焼き加減!そして、ここまで?と思わせるこだわりの日本酒が次々と出されます。大酒呑みなもので、おかわりまでしちゃいました(*ノ▽ノ)





箸休めにウドのおひたし♪
あれ?サラダとかセロリとかセロリに合わせた日本酒...
食べるのに夢中で撮ってなかったー!!!





沢山だけど少量ずつテンポよく出されるのでパクパク食べれちゃう♪果物みたいにジューシーなカブにも感動♪飛来幸地鶏のレバーの美味しさは半端なく、極上の雲丹を更に超えたような感動を味わいました!お料理を引き立てる日本酒のチョイス、ハイボールも格別でした(*´ー`*)






今回、スペシャルコースなのでまだまだあります!少し甘めの味付き小肉に吉田蔵、熱燗も好きな私は跳び跳ねてしまった♪美味しいつくねと柚子塩のせの鶏ご飯!完全にマイペースの日本酒三昧で、特別に出してくださった「開運 大吟醸」またまたおかわり(笑)





〆に近付き、だしと半熟の飛来幸地鶏玉子にお向かいの席からも絶賛されていたスープ玉子ご飯♪良い加減に混ざった状態で出される玉子かけご飯は飛来幸地鶏玉子特有の白身の旨さと濃厚な黄身が味わえて最高でした!


「デザート要ります?」の声に嬉しそうだったキリンさん(o^-^o)
いつも色々と相談にのってもらって感謝しています!
母を亡くした時、精神疾患の父を守るために強くならなきゃと気を張って来たつもりだけど、父を亡くしてすごく寂しいのに気持ちが楽だと感じる自分が許せないところもあって。


だけど、沈み込みたい時に限って励ましのお手紙や我が家のマンゴーに対する期待のメッセージをくださったり。本当にありがたいです!
キリンさんだけでなく、ブログを読んでくださる沢山の人へ私に出来る範囲で笑顔のお返しをしていきたいです(*^▽^*)

  


Posted by 幸せうさぎ at 14:00Comments(2)お店の料理

2018年02月11日

『芽出しの準備やってます♪』

今年の宮崎県産早場米コシヒカリの原原種子籾、試験場が栽培した物。これには大きなショックを受けましたが、文章にすると検索に引っ掛かって問題になるので、あえて画像だけ。気付いて欲しい人に伝われば幸いです。





どうあろうと、うちは農家さんへ提供する種子籾を育てなきゃならない。それが仕事だし、種子籾農家の使命ですからね~?マンゴーや胡瓜の管理の合間に芽出しの準備をしていますよ((o(^∇^)o))





ネットに入れた種子籾を薬液の中に浸けて1日消毒します。
今年は種蒔きに使う籾の量を増やす予定で多めにしたのですが、催芽機に入りきらないような・・・





芽出しに使う催芽機も埃を払って洗い、不具合がないかどうか水を溜めて動作確認。長年使っていても使用するのは稲の芽出しだけだし、温度設定などが故障していたら芽の出が揃わないので大変ですからね~?問題ないようで安心しました♪





薬液に浸けていた籾を引き上げて、次は陰干し。
時々ひっくり返したりしながらまんべんなく一定に乾かします♪
例年より寒いので、上手く発芽してくれるといいのですが。ワクワクドキドキですね(^_-)-☆



☆おまけ☆


親しくしている奥さんが入院していると聞いて、びっくりしてお見舞いに行って来ました!手術は腹腔鏡で問題なく済んだそうですけど、髄液漏れがあったらしく術後が大変だったようです・・・
食欲も出て、笑顔になっていたので安心しました(*^_^*)





病院の帰りに寄ったのは「ウルワシ」さん♪めっちゃ久しぶりで名前さえ思い出せないくらいでしたけど、チーズスパゲティ美味しかった♡一緒に行ったTちゃんに記憶喪失ぶりを笑われつつ、健康が一番だと改めて思った夜でした。


  


Posted by 幸せうさぎ at 14:07Comments(0)お店の料理

2017年10月23日

『【茶0010】さんでランチ♪』

超大型で非常に強い台風21号が北上しましたね!!!
宮崎は直撃を免れましたけど強風域に入っていたので、旦那さんと選挙の投票に行って三財川を見て来ましたが、増えていなくて安心しました。しかし、全国各地で避難勧告や避難指示が出ていたようなので、直撃に遭った地域の被害がとても心配...どうか無事でありますように。





それにしても頭が重くて身体がだるかった(´д`|||)
気圧の変化で体調を崩す人には酔い止め薬が効くと聞いて飲んでみました♪
効いたのか直撃しなかったからなのか、起き上がれないほどではなかったのでおかげ様でした♡



さて、先日からちょこちょこと書いていましたけど、喉仏の左側に前からあったしこりが最近大きくなりました。胡瓜の定植準備をしている頃には炎症を起こして腫れていたので、病院へ行かなきゃですよね?佐土原の病院が良いと聞いて診察していただいたら、「悪性ではなさそう」と言われて一安心♪だけど、このままだとまた腫れるし?忙しい時期に腫れたら病院へ行く余裕がないので、月末に切除する事にしました。





診察を終えた後に美容室の予約を入れていたので、近場でランチ♡
ずいぶん前にお友達から聞いて気になっていた『茶0010(ちゃてん)』さん♪佐土原駅駐輪場前にある「ひろせ旅館」の隣ですが、お手洗いが共同だったので経営者は同じなんじゃないかな~?





日替わりランチはごまだれで食べる天ぷら盛りと冬瓜のあんかけでした♡
お味噌汁はいりこのみの出汁だそうですが、とっても美味しくておかわりしたくなりましたが、デザートも食べたかったので我慢(笑)
海老の天ぷらはぷりっぷりだし、サツマイモもかぼちゃもホクホク!
なによりお客さん同士が顔馴染みって感じでワイワイと笑顔にあふれたアットホームな雰囲気が素敵でした♪





デザートのケーキは手作りで、その日によって違うみたいですね?
伺った日はチーズスフレとエスプレッソチョコケーキの2種だったのでチーズスフレをいただきました♡
しっとりふわふわのスフレは食べた瞬間に幸せが広がります♪





食後のデザートには小さなチョコが添えられていて、オーナーさんの優しいお人柄が伝わりますね。
是非是非、行ってみてください(^_-)-☆




  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理

2017年10月09日

『やっぱりご褒美がないとね♪』

なんだか一週間が飛ぶように過ぎていきません?
胡瓜の定植準備やマンゴーの管理に加えて、地区の神事や県外研修を控えているので気持ちが焦るのかも。
焦ってもどうしようもないので、やるべきことを1つ1つ確実にクリアしていかねばと思っています(^_-)-☆
さて、作業はどこまで書いたっけ・・・
胡瓜のハウスにビニールを張ったところまででしたね? 





堆肥を入れるには天候が悪くて間に合わなかったので、混合肥料を入れました。
空き地の足場が悪かったので、農道から運び入れたのですが、電線がギリギリの位置でハラハラしました!





肥料を巻いたら一度耕して土に混ぜ込み、更に追加の肥料と米糠を振りました♪
じわじわ進むトラクターのバケットからスコップで救って振りまく作業は汗まみれの肥やしまみれ!
でも、昔はこれを4反もやっていたんだと思うとラクなもんです(笑)





肥やしと糠を混ぜ込んだら、二重ビニールを張ります。
天井ビニールとの間にあるパイプに薄いビニールを掛けて、巻き上げられるようにパッカーで留めて仕上げます♪
温度や湿度、陽射しの調節をする上で大事なところなので、綺麗に仕上がって安心しました(*^_^*)





マンゴーの方も忘れてはいけません♪
メインハウスに肥やしを振るタイミングを図っていましたけど、ようやく決行。
2伸長目が緑化して来たので、枝の充実を目指します!





この間も「かてり」メンバーさんのビニール張りや灌水パイプを繋ぐお手伝いなど、出張もちょこちょこ。
今週はメンバーさんの胡瓜定植があるので、今日は畝上げをして、マルチ張りや灌水パイプを仕上げて来週の定植に向けて全力です!





忙しい最中ですが、親戚のお見舞いに出掛けた後に久々の外食♪
旦那さんが「運転するからビール飲んで良いよ?」って言ってくれて遠慮なく…
よく考えたら誕生日のお祝いしてもらってなかったんだわ(笑)
ありがたかったです!ご褒美もらえたので、気合いでがんばるよ~♡
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理

2017年08月24日

『彼女と茉莉花デート♪』

お友達が最愛のお父さまを亡くして1週間帰省していたのですが、そろそろ県外に戻ると言うので食事に誘いました♪
傷心の彼女を連れ出すのは気が引けましたけど、ゆっくりと話をするには良い機会だと思って。
しかし「まだ運転に慣れていないんだけど・・・」前置きしておいて良かった!
初めて助手席のドアロック解除を覚えましたからね(笑)





お喋りしつつ、無事にお店に到着(*^_^*)
古民家カフェの『茉莉花』さんには何度もお邪魔していますけど、お料理やデザートも美味しいし、素敵なお店なので癒されます♡





店内は秋を感じさせる和やかな空間で、少し遅い時間帯だったのでお客さまも少なく、ゆっくりと食事が出来ました♪





彼女は「焼きカレーセット」私は「ごはんの生春巻きセット」
食欲ないかもって心配は無用だったみたいで、大豆がゴロゴロ入った焼きカレーを喜んで食べてくれました♡





デザートは別腹ですよね♪♪♪
彼女は「ショコラケーキセット」私は「ベルギーチョコアイスとカシスシャーベットのミニパフェ」を選びました!
美味しいものを食べてる時ってホント幸せです♡
お父さまとの思い出や家族のこと、これからの事を色々と話しました。
仕事もあるので難しいかも知れないけれど、宮崎に戻って来てくれると嬉しいなぁ・・・

  


Posted by 幸せうさぎ at 15:05Comments(0)お店の料理癒し

2017年06月17日

『日帰りドライブの旅♪~志布志編~』

子供の頃に一度、父が実家の祖母を連れて志布志へ行った事があって「志布志大黒にまた行きたい!」と言う祖母に「社会人になったら、私が連れて行くね?」と何度も言いながら、とても穏やかとは言えない激動の日々を過ごしたために、どうしても叶わなかった思い出の場所。





まさか私が義両親&義姉を連れてドライブするなんて、思ってもいませんでしたね~?
義父が「嫌だ!」と言ったら終わりなので機嫌が良い時を狙って、前日に決定→予約!諸々大変なので、個室にしていただきました(笑)





予定通りお昼に着いて、部屋に案内されるとオーシャンビューの素敵なお座敷♪
景色を眺めているだけでもテンション上がります!!!





運転手なのでノンアルコールで乾杯♪
豪華な舟盛りにみんな大喜び((o(^∇^)o))
とにかく短気で5分も待てない性格の義父には、次々と運ばれる会席料理がぴったりです(笑)





舟盛りには、大好きな鯵、キビナゴ、サザエのお刺身♪茶碗蒸しには銀杏とユリ根!ハマチの塩カマ焼きは最高に美味しかった♡
お魚大好きヾ(*´∀`*)ノ





すみません、巻き寿司が苦手なので義姉とチェンジしました♡
魚の食べ方って性格が表れますよね~?
短気なので超!下手な義父はカマに悪戦苦闘した挙げ句、カレイのあんかけを食べるの諦めました(笑)←姪へのお土産にしたけどね♪





お腹いっぱい食べた後は『イルカランド』に行ってみました。
食事をしたのは鹿児島県志布志市なのに、こちらは宮崎県串間市なんですね~?





残念ながらイルカショーは開催時刻とタイミングが合わず・・・





地下にある水槽から潜水士さんのワイヤーにイタズラするイルカ達を見て癒されました♡





ペンギンのお散歩♪短い脚でハードルを越える姿が可愛かったです♪
そして併設されたお土産物屋さんへ行き、あれこれとほぼ自宅用に買い込みました!
16時半には帰宅して、ソッコー晩ご飯作りましたけどね(笑)


ぎっくり腰で、寝不足で、マンゴーの収穫真っ只中で、身体はとってもしんどいですけど、胡瓜班も3月からずっと毎日、GWも休みなく収穫と管理を続けてくれて、合間には田んぼの草取りも。本当に大変な作業で言葉にならないくらいに感謝しています。
既に胡瓜のハウスは片付けを始めていますけど、少しはリフレッシュになったかな~?と思っていますよ!





また来年、胡瓜の収穫が終わったら出掛けてくれるかな~?
楽しみにしながら、私もマンゴーの収穫期を頑張って乗り切りたいです。

  


Posted by 幸せうさぎ at 15:00Comments(0)お店の料理休日

2017年04月19日

『大満足な夜でした♡』

ご無沙汰しました!
毎日毎日、マンゴーの摘果に追われています。
おまけに先週の月曜日から夜はずっと出ずっぱりな上に旦那さんが不在がちだったもので・・・パソコンのメールチェックをしてるうちに寝ちゃう日々でした(笑)


そんな中、「美味しいお店に行きたーい!」とリクエストをもらったので、久しぶりに『ワイン食堂 geeks-ギークス』さんへ行って来ましたよ♡





移転して初めてだったので、扉を開ける瞬間からワクワク♪
前のお店とはまた違った雰囲気で、温かみや懐かしさを感じました(*^_^*)





メニューはお任せされたので、私の好きなモノばかり。
前菜の盛り合わせを食べた後に「キビナゴと日向夏のサラダ」♡
ハーフで頼んだつもりだったんだけどボリューム満点(笑)





メインはガッツリと食べたいと言うので「まるみ豚の骨付きロースカツ」♡
「脂身が旨い♪もう一枚食べれる!」って言われた時にはどうしようかと思ったけれど、残り一切れも「コレ食べたい!渡したくない!!」って奪われるくらいにモリモリ食べてくれて、小食のイメージがすっかり崩れ落ちました(笑)





お腹いっぱいだけど・・・と言いつつ頼んだのは「ゴルゴンゾーラのリゾット」♡
もうね、さすがにここまで食べたらお腹パンパンで、食べるペースもゆっくりになりました(笑)相変わらず幸せになれる極上のリゾットです♪





とっても美味しそう食べる姿に癒されました♪
彼女は3人の子供を育てながら難病と闘っています。それなのに「年に数回しか外食しないし、友達も少ない。うさぎちゃんに比べたら私なんて平凡で・・・」と言いながら笑うんです。そして、一口食べる度に「私だけ贅沢をして申し訳ない」を繰り返していました。美味しいモノを食べることで、彼女のストレスが少しでも解消できたなら嬉しく思います(^_-)-☆





「お腹が重いね~?」って言いながらもデザートまでしっかり食べました♡
スイーツの中でティラミスが一番好きなのですっ!!!
ご馳走さまでした♪♪♪





ギークスのカエルちゃん、可愛いですよね~?
閉店時間までゆっくりしていたので、日高シェフとしばらくお喋り。
じつは同い年だったりするので、色々と活躍されている様子に私も励まされています!





2階のギャラリーも見せてくださいました。
飲食は出来ないそうですが、展示会や販売会、セミナーなどと組み合わせた貸切イベントなども出来そうですよね?
詳しくはお店に問い合わせてください。


それにしても、西都からもっと近ければいいのにっ!!! 
ちなみにこの日は珍しくノンアルコール、それでも大満足な夜でした♪

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理癒し

2017年03月27日

『キリンさんの還暦祝い大誕生会♪』

またまた『Botte』さんに行って来ましたよ♪
あれ?前回は貸切BBQだったのに、書いていなかったみたい・・・
では、お店の紹介も兼ねてお料理画像をいっぱい載せますね(^_-)-☆





久しぶりに黒麒麟会のメンバー6名が集まって、3月7日に還暦を迎えたキリンさんのお誕生日を祝いました♡
「黒麒麟会」って???数年前に「くすりのキリン堂」さんが仲良しの「みやchanブロガー」さんを集めてオフ会を開いたのが始まり。
現在のメンバーは何人になっているのか、きっと誰も把握していません。
それでいいのだ!気にしない(笑)





キリンさん還暦大誕生会の参加メンバー♪  
今回の主役!!愛と美の教祖「くすりのキリン堂」キリンさん
赤いパーカーはタカノリくんからのプレゼント♡
昭和チックな髪型が妙に似合ってた「宮崎Tシャツ製作所」代表 タカノリくん
会う度に美人度が増している「宮崎・女流書家 沙夜」 山口さやかちゃん
日々沢山のイベントや講座をタフにこなす「***Color & Aromatherapy Pluis*** 」廣渡美穂ちゃん
いつも元気な農業女子「マンゴーぷりん」幸せうさぎ
写真撮影担当?、S女史


お客さまがとっても多くてハードなはずなのに、スタッフさん達はニコニコ笑顔でとっても親切丁寧な対応。しかも個室だったので、心置きなく大笑いしながら沢山食べて、たっぷり飲みました(笑)
気兼ねなく自然体で居られるこのメンバーとのお喋りは楽しくてたまりません♪





焼きえだまめ
鶏のたたき
佐土原ナスのたっぷりチーズオーブン焼き
紅菜苔(こうさいたい)のマリネ
砂肝のおつまみコンフィ





新じゃがのアンチョビバター焼き
アボカドとベーコンとチーズの揚げ春巻き
綾産 豚肩ロースのスパイシーグリル





ボトル赤ワイン①
牛焼肉ミスジ200g
ホタテのカルパッチョ





ボトル赤ワイン②
ウニのトマトクリームスパゲッティー
牡蠣のアヒージョ





豚肉の???ゴメン記録してなーい!!!
ゴルゴンゾーラのクリームペンネ
ステーキピラフ
ケーキを食べて満足しちゃったんだろうか?
この時の会話は覚えてるのに、画像を何度見ても食べた記憶がないわ(笑)





ケーキは沙夜ちゃんが特別に注文してくれた低糖質のキリン堂ロゴ入りデコレーションケーキ♪本当に低糖質なのかと疑ってしまうくらいふんわり軽くて、かなり大きめなカットだったのにペロリと食べちゃいました。
ちなみに私はお誕生日にキリンさんの大好きなアイスクリームをプレゼントしていたので、チーズケーキを手作りしてみんなに渡しました(*^_^*)



キリンさん、還暦おめでとうございます♡
いつまでも「愛と美の教祖」として君臨していただかねば。
みんなの母のような、姉のような、妹のような存在でいてくださいね♪
黒麒麟会は永久に不滅なのだっ!



  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)お店の料理

2017年03月09日

『幸せのトリプル記念日♪』

一昨日は胡瓜の定植日でしたが、旦那さんの誕生日&結婚記念日でもありました♪いつのまにやら19年目なんですよ?早いものです(*^_^*)





旦那さんは会合などが多くて、家で食事をする事も、お酒を飲む事も少ないんです。「たまには一緒に晩酌しようね♡」の想いを込めて、大好きなバーボンをプレゼントしたのに...


「来週の月曜日まで晩飯は要らんから。ハウス管理よろしく!」


な、なんですとぉーーー!!!
(≧∇≦)(≧∇≦)(≧∇≦)


昨日は会合→飲み会。今朝は4時に起きて6時には新潟に向けて飛んで行ってしまいました(笑)
これからもずっとこんな調子なんでしょうけど、仲良く一緒に農作業をしながら歳を重ねていけたら幸せです♪


胡瓜の定植後は色々と作業があって全身筋肉痛でしたけど、旦那さんに誘われて居酒屋デート♪久しぶりに『だるま亭』さんへ行きました!
珍しく自分でお店を予約していて、地鶏の炭火焼きまで予約注文してあったのでびっくりでした!!
去年亡くなった幼馴染の誕生日が同じ3月だったと言うことで、昔からよく一緒に飲んだこのお店で誕生日を祝いたかったみたいです(*^_^*)







ブログにアップする予定じゃなかったので地鶏の写真は撮れていませんが...
胡瓜の定植記念に注文した「もろきゅう」の飾り切りがとっても綺麗だったので、そこからスタート?既に何杯かおかわりしてました(笑)





お店のご主人が前日に釣った水イカのお刺身、ボリュームがあって文句なしに美味しいカツとじ、納豆のかき揚げは自宅でも作りたくなる味でした♪





ちなみに私が貰ったプレゼントは食べきれないくらい大量の美味しい美味しい石焼き芋。焼き立てはホクホクで、めっちゃ幸せな気分になれました♡
※もちろん今日も食べてま~す!


去年に続き、今年に入って40代のお友達を2人も亡くしてしまって、誕生日や記念日を祝う意識が少し変わったような気がしています。
来年も、再来年も、ずっと一緒にお祝い出来るように、私もしっかりと自己管理&サポートをしていきたいです。
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)記念日お店の料理

2017年03月06日

『農家のごちそうバル♪♪♪』

3月2日にカリーノ宮崎地下1階「ラディッシュセブン」さんで『農家のごちそう ひなたまつり~Hinata・あぐりんぬバル~』が開催されました!
主催されたのはラディッシュセブンさん。ひな祭りの時期と言う事で、Hinata・あぐりんぬのメンバーが栽培する農産物やお花を使用したフルコースメニューを考えてくださいました♡
  


※左からあぐりんぬメンバーの染田さん、私、三輪さん、鬼塚さん、野々垣さん、児玉さん、マネージャー(県庁の方)


多忙なあぐりんぬ会長に代わって実行委員長になったのですが、なかなか大変でした。旦那さんから「お前なら出来るはず!」と言われた言葉を支えに頑張りましたよ♪ご協力いただいた皆さま、ありがとうございましたm(__)m





当日は早めに会場入りして、メンバー全員で会場のセッティング!
タイムスケジュールやお席に配られたメニューの確認をしていたら気付いてしまった・・・メニュー表から食材が1つ抜けている(>_<)
今ならギリギリ間に合うとの事で全て撤収&作り直し!!!←さすがだと感心しました。







会場直前には宮崎県知事も激励に駆けつけてくださいました♡
本議会中でご参加は叶いませんでしたけど、入り口に飾った農産物を褒めてくださって、2日が解禁日の露地モノ日向夏の被り物を付けて記念写真♪
被り物はあぐりんぬのお披露目会の時に続いて2回目!おちゃめで素敵な知事です(^_-)-☆





お客さまが案内され、19時には無事に満席。会長からの「Hinata・あぐり~んぬ!」で乾杯&開宴♪メニュー表も間に合って一安心でした(*^_^*)
ご近所から4名、黒会から2名、同級生が2名、ワイン会のお仲間さんが4名で来てくださいました♡ラジオを聴いて申し込んでくださった方もいらっしゃって感激しましたよ♪





左上「スペシャルカクテル。安藤さんが育てたマンゴーピューレのトロピカルファジーネーブル」
右上「ひなたあぐりんぬパン(発酵途中)松田さんの米粉を使った自家製パン」
真中 「鬼塚さんのプチヴェールの白和え・安藤さんちの幸せの黄色い人参ムース・三輪さんのドライセック切干大根・鬼塚さんのビーツのすべて」
左下「松田さんの新牛蒡と刀根鶏のラヴィオリ・鬼塚さんのピンクスイスチャード」
右下「野々垣さんのきゅうりと生姜、宮崎牛、雑穀のサラダ、小川さんのドライトマトのパンデビス添え」





右上「染田さんのフレッシュフルティカトマト、寒サワラのオーブン焼き 染田さんのパセリソースとスティクブロッコリー添え」
右下「ひなたあぐりんぬパン(焼き立て)」
左下「三輪さんのほうれん草のバターソテー、刀根鶏のヴァプール 江藤さんのさつまいものフォンダン添え」
真中「児玉さんのマンゴーと安藤さんの完熟米で作るひなたちらし」
左上「鬼塚さんのラブリーさくらトマトコンポート、安藤さんのブルーベリークリームソース、マンゴーソース、クラシックショコラ」





今回は参加出来なかったメンバーの食材についてもお話をしたり、ちらし寿司をお皿に盛ってお客さまの席へ配膳したり。貴重な経験をさせていただいたのですが、終始ドキドキしっぱなしでした(笑)
「ひなたダンス」も頑張ったけど、やっぱり「みやざき犬」にも来て欲しかった!
次回は早めにオファーしなくちゃね(^_-)-☆





トークセッションはお客さまからのご質問に答える形で進められて、農家のお嫁さんになったきっかけやエピソード、美味しいと思う食べ物、農家あるある話ではラジオが凄いボリュームで流れているコトや育てている作物に対しての香りに慣れてしまって感じないなど、楽しく盛り上がりました♪
最後、実行委員長として締めるはずが、緊張のあまりに話が暴走してしまい、染ちゃんにマイクをパスしてしまったのは心残りですが...伝えたかったコトを少しでもお話する機会をいただけて幸せでした。



※メンバー全員の思いを込めて、会長がサインしてくれました♡


Hinata・あぐりんぬとしては初めてのコラボイベントで、私自身も大変勉強になりましたし、メンバーにとっても大きな励みになったのではないかと思います!
ご参加いただいた皆さま、開催にあたって告知等にご協力いただいた皆さま、佐藤専務はじめスタッフ、その他関係者の皆さま、本当にありがとうございました。

今後とも「Hinata・あぐりんぬ」&「ラディッシュセブン」をよろしくお願い致します。


ブログに掲載した画像はほんの一部です。よかったら、『農家のごちそうバルFBページ』を覗いてみてくださいね♪
https://www.facebook.com/pg/noukanogochisoubar/photos/?tab=album&album_id=610567579137791






  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)お店の料理イベント

2017年01月19日

『宮崎県産完熟きんかん「たまたま」ヌーボー2017』

宮崎県産完熟きんかん「たまたま」が解禁になりましたね♪



完熟きんかん「たまたま」は、ここ数年でずいぶん知名度が上がって来ましたけど、生のまま丸かじりして食べるのがとても美味しい金柑なんです♡
宮崎県で温室栽培された金柑の中でも、開花結実から210日以上樹上完熟させ、糖度16度以上、サイズL(直径2.8cm)以上のモノだけが「たまたま」のブランドで出荷されています。



去年のヌーボーパーティーには行けなかったので、今年は張り切って行って参りました!



会場になったのは今年も宮崎市内の一番街にある『CORNER』さん♪
なんとパーティーの参加者は120人を超えていたんだとか。すごいっ!!



先ずは完熟金柑シャンパン通称「たまシャン」で乾杯♡
シャンパンがなくなるまではおかわり自由だったので、果てしなく飲みました。
↑ どれだけやら覚えてない(笑)



宮崎県知事もご来場されていらっしゃったので、一緒に写真を撮っていただきましたよ♪顔見知りの方とも沢山会えたので、お話をしながら楽しみました。



会場には完熟きんかんを使ったお料理やスイーツが沢山並んでいましたが、どれも本当に美味しくてお腹いっぱい食べちゃいました♪



自宅でも作れそうなメニューも色々とあったので、今だけしか味わえない完熟きんかんを堪能したいと思います♡



最後の抽選会ではなんと!!!
大好きな完熟きんかん「たまたま」が当たってしまって超!嬉しいっ♡

ドレスコードがきんかん色だったので、金柑生産者のお友達よりも派手なコートを着てたんだけど、幸運を招いたのかも知れないですね(笑)

大事に大事に育てられた完熟きんかんなので、じっくり美味しく味わいたいと思います。ありがとうございました(^_-)-☆
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理イベント

2017年01月17日

『早いもので一区切り。』

公開したつもりが、下書きのままになっていました!すみませ~ん( ̄∇ ̄*)ゞ





一昨日は母方の祖母の一周忌法要でした。
時が経つのは早いもの。ようやく一区切り、気持ちの整理も出来そうです...
ハウスの管理をしてから、夫婦揃って宮崎市内にあるお寺さんへ向かいました。





「帝釈寺」は約1400年前(推古帝21年:613年)に聖徳太子が湊河勝に命じて国家安泰宝祚長久を祈願する霊場として建立した言われています。
子供の頃から何度も訪れていますけど、不思議なくらいに心が穏やかになれる場所です♡





法要を済ませた後は会食がありました♪
親戚が集う時は何故か決まって『東天閣』なんですよ?内装は綺麗になっていますけど、昔と変わらず美味しい中華料理店です。





男性陣は釣り好きな人が多いので、食事をしながら穴場の話でヒートアップ!お酒が止まらない様子でした(≧∇≦)





ここに母の姿が無いのが本当に残念に思いますけど、亡くなって10年以上経った今でも惜しんで涙してくださる親戚の皆さんの気持ちがとてもありがたいです(*^_^*)





祖母の曾孫はみんなで11人!全員集合はならなかったけど、円卓を囲めば5分で仲良しです(笑)
私にもチョコのおみくじが回って来ました♪♪♪
そして子供達が退屈しないようにとトランプを持って来てくれたkanさん、さすがですね((o(^∇^)o))





飲食店での会食だったので、手作りのマンゴープリンはお土産に渡そうかと思っていたんだけど...
あっと言う間に無くなっちゃいました(≧∇≦)

  


Posted by 幸せうさぎ at 16:00Comments(2)手作りお菓子お店の料理

2017年01月10日

『やすらぎの郷に行って来た♪』




昨日は地区の『神参り』があったので、早朝に義母さんと鹿野田神社へ行きました♪私は喪中で参拝が出来ないので、神社の外からお参りをしました(^_-)-☆





10時過ぎまで仕事をして、送迎バスで「やすらぎの郷」へ行きましたよ♪
初めてなのでワクワクでした♡





変わった造りの建物だなと思っていたら、木造船を逆さまにした形になっているそうです。なるほどね~?キョロキョロしていたら迷子になりそうでした(笑)





13名だったのですが、お食事のグレードを上げれば14名以下でも送迎してくれると言う嬉しいサービス。
最高齢は88歳♡お料理も美味しく食べて、天然温泉に癒されて、とっても楽しい時間を過ごせました♪





おやつに作ったパウンドケーキはリンゴを入れ過ぎて重くなってしまったんだけど、「しっとりして美味しい」と言ってもらえました♡





最近ハマッているアプリで遊んでみました♪
食いしん坊でお酒好きな「幸せうさぎ」そのまんまです♡
今年も色んな出来事が待ち構えているでしょうけど、みんなで協力して楽しく乗り切っていけたら良いなと思います。

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理休日

2016年12月29日

『餅つきがありました♡』

年末押し迫って、ようやく美容室に行けました♪
じつは先週木曜の夜に、経験した事の無いくらい激しい頭の痛みがあったんです。
ズキンズキンと頭痛がする度に全身がビクッ!となるほどで、頭を抱えたまま力尽きていつの間にか朝でした...
どうやら神経痛だったみたいで、長引かずに済んだのですが、数日はシャンプーをするのも違和感があったので治って良かったと一安心しています。
慌ただしい年末、皆さんも体調管理には気を付けてくださいね?


さて。今年も恒例の3軒合同餅つき(年取り)がありましたよ♪
餅つきは機械ですけど、もち米を蒸すのは昔ながらのお釜さまに木製の蒸し器。





蒸し器の前に見える赤い印の付いた細い棒は水の量を見るためのもの。原始的だけど、とっても美味しく蒸し上がります!




今年の餅はちょっと粒が残るね~?なんて言いながら、熱々のお餅を切って丸めて切って丸めて。



餡入れには可愛い助っ人が来てくれて、今年も賑やかに楽しくお喋りしながら3軒分のお餅をつきました♪



鏡餅、餡餅、チョコ餅、白餅・・・
綺麗に並んだつき立てのお餅を見ると、お正月が来るんだな~って思います。



お釜さまで燃やした薪を七輪に移して、みんなで餡餅を焼いて食べました♡
熱々のお餅をハフハフしながら、とっても美味しかったです♪





今年は我が家が宴会の宿でした♪
小林市にある『地鶏の里』さんから届いた「飛来幸地鶏」の鍋をみんなで美味しく戴きましたよ♡
地鶏を煮込み過ぎないようにとお手紙が添えられていたのですが、クセもなく本当にぷりぷりとした食感でした!





デザートに作ったのはカスタードパイ♪
「また食べたい」のリクエストに応えてバージョンアップしてみましたよ!
サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタード。
ラ・フランスのコンポートとバター&シナモンを加えて煮たリンゴを冷ましてからトッピング。
フレッシュな苺を飾ったら贅沢なケーキになりました♡


おもてなしの準備から餅つき、片付けと大忙しの1日でしたけど、こうしてみんな集まって楽しくお餅つきが出来ることを幸せに感じます。
伝統や文化を若い世代に受け継ぐと言うのはなかなか難しくなっていますけど、出来る限り末永く続けていきたいです(^_-)-☆

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)手作りお菓子お店の料理イベント