マンゴーぷりん

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何だか今日も、スッキリしないお天気ですね…。



それでも、ハウスの中は雨知らず。
蒸し暑い中で草を削る作業をしていますよ。



夜は夜でびっしりと予定が入っているもので、みなさんのブログに訪問するのが夜中になってしまう事も…お許しくださいね。



さて、昨夜は盆踊り大会での露店のチケットの予約販売分を集計する作業がありました。



地区内の各家庭に注文を聞いて回って集金し、封筒にチケットを入れていく作業です。



クーラーの効いた公民館での作業だったので快適でしたが、その後室内で２回ほど盆踊りの練習をしたら汗びっしょりになってしまいました。



うちは今年、役員になっているので何か差し入れを…と思い、前々から作ってみたかった和風ケーキに挑戦しました。



出来上がりはとっても良い感じ♪甘さも丁度良くて、お彼岸団子もコレ作ろうかなぁ？



レシピ紹介しますね♪


☆和風ケーキ☆

材料、薄力粉６０グラム、上新粉３０グラム、砂糖６０グラム、卵白４個分、つぶあん２００グラム、サラダ油少々



作り方、卵白をピンと泡立てて砂糖を３回に分けて加えながら泡立てます。



つぶあんをちらして 振るった粉を加え、泡を潰さないように混ぜます。



耐熱ガラスのパウンドケーキ型にサラダ油を薄く塗り、混ぜた生地を入れます。
空気を抜くようにトントンと叩いて落ち着かせ、フワッとラップしてレンジで４分。取り出して竹串を刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。
冷めるのを待って切り分けましょう。



栗などを使ったり、生地に抹茶を混ぜても美味しいと思いますよ♪



簡単でヘルシーなので作ってみてくださいね～！
(^∀^)ノ