マンゴーぷりん

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今日からお盆休みと言う方もたくさんいらっしゃるんでしょうね。
(*^ー^*)



帰省される方や家族でお出掛けされる方は道中、気を付けて行ってらっしゃいませ♪



一昨日、『菜園ビュッフェ』で食べたメニューの中に、『千切り大根のチャプチェ』と言う物がありました。



韓国料理をアレンジしてあったのですが、私はそれを更にアレンジしてみました。



『千切り大根と糸コンの和風チャプチェ』



材料と下ごしらえ

千切り５０グラムは水で戻して絞り、食べ易いように包丁で２、３カ所切る。糸コン（白）２５０グラムもアク抜きして食べ易いように切る。
牛小間７０グラムも更に細かく切る。にんじん１本は千切りにする。
赤唐辛子２本は種を出して輪切りにする。



フライパンにごま油を熱して赤唐辛子を入れる。牛小間を炒め、他の材料を入れて更に炒める。酒、大さじ１を入れてしばらく炒め、和風だしのもと、少々、砂糖、大さじ３、醤油、大さじ３、みりん大さじ１を入れて汁気が無くなるまで炒める。
仕上げにイリゴマをたっぷりかけたら出来上がり♪



普通は春雨を使うチャプチェも、糸コンだとヘルシーで良いですよね！！
義父の好みに合わせてちょっとだけ和風だしが香る感じに仕上げました。
美味しかったですよ☆



ご飯のおかずにもお弁当の一品にも使えそうですね。ご飯に合うので食が進みますよ。


私はだいたいの目分量をレシピに直して書いているので、味付けは好みに合わせて作ってみてくださいね♪
＼(^▽^)／




今夜も初盆のお宅で盆踊りを踊ります。 今日は義母の実家に昔、奉公に来ていた方のお宅で、初の地区外での踊りになります。
緊張感するなぁ～！！
(≧ε≦)



頑張りま～す☆