マンゴーぷりん

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一昨日、義母が
「うちのキャベツであんかけ焼きそばが食べたいねぇ…」
と言うので、リクエストに応える事にしました♪


キャベツは庭の畑にたくさん植えてあるので食べ放題。



あんかけ焼きそばと言えば中華、美味しく出来るコツとか書いてないかなぁ～って思って、久しぶりに『みよちゃんレシピ』をペラペラとめくっていたらありました♪



え～～～～！？
中華じゃなくてコンソメ！？
(◎o◎)


半信半疑でしたけど、いつも使う中華だしは使わずにコンソメと塩コショーだけで味付け。
具材は豚肉、シーフードミックス、蒲鉾、人参、キャベツ。
中華麺を少しカリッとするまで炒めたら水溶き片栗粉でトロミを付けたあんをたっぷりかけました。



食べてびっくり。
子供の頃から食べてた懐かしい味でした(^^)
…ってコトは、八宝菜もコンソメだったんだ～～～！！
(゜∇゜)


母が亡くなって６年、義母のリクエストから懐かしい味と再会出来て食べながら涙うるうるでした♪
(*^ー^*)



この日は頂き物のゴーヤでサラダも一緒作りました♪

半分に切って種を出したゴーヤをスライスして塩もみ。
（苦味とあくを出す）

サッと茹でて絞り、シーチキンとマヨネーズ、塩コショーで味付け。
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