マンゴーぷりん

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２カ所目のマンゴーは無核果を落として、摘果を始めた所です。
旦那さんが１ヶ所目のハウスに掛かりきりなので、ずっと１人で作業しています。


その１ヶ所目のハウスでは毎日のように摘果マンゴーが外へ運び出されます。

何か利用法は無いものかと、いつも思うのですが傷付けただけで強力な酸性の液が飛び、皮膚に付くと火傷のようにただれてしまうんです。


何か良い方法は無いかと本やネットで調べてみましたが、どこにも載っていませんでした。


それならば！！！
薬品（劇薬）に浸けて酸を抜いてみよう♪

…この後マンゴーが真っ黒に変色したので処分しました。
(≧ε≦)


もう一度ネットで調べてみたら、皮を剥いて塩漬けにする方法が載っていました。

早速、ビニール手袋をして、汁が飛ばないように水の中で皮を剥ぎ、種を取り除きました。


水を換えながら２日間くらい水にさらして、ちょびっとかじってみたら…？
唇が痺れて痒くなりました！！！
”(ノ><)ノ


それならば茹でてみようと思い、サッと茹でたら酸味の強いりんごみたいに♪
イケるかも！？
で、砂糖と赤ワインで煮てみました。

冷蔵庫で冷やして、ヨーグルトと一緒に食べています。

味は何のことはない、ワインの味。
もう二度と作らないでしょう！！
マンゴーは完熟が一番です（笑）