› マンゴーぷりん › 2011年06月02日2011年06月02日
遅かった・・・。
↑梅？？？
いえいえ、梅雨入りする前に撮った『アンズ』です。
１２年前に私達夫婦の結婚記念樹として植えたもので、一昨年３個の実を付けたのですが、落ちてしまって無収穫。
結婚１３年目に突入した今年、初めての収穫となりました！！
しか～し、忙しさにかまけて収穫のタイミングを逃した上に台風の風でポタポタと…。
昨日収穫してみたら裂果ばかりで、とてもアンズ酒なんて出来ません。
(≧ε≦)
そこで、傷みのある所を取り除いてジャムを作る事にしました♪
材料
ｱﾝｽﾞ300g。
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖180g。
ﾚﾓﾝ汁1/2個分。
これを混ぜ合わせてしばらく置いて、砂糖が溶けたら鍋で煮ます。
最初は強火で、沸騰したら中火。
焦げないように注意しながらアクを取り、とろみが付いたら瓶に詰めて脱気すればOK♪
１３年分の思い出が詰まった貴重なアンズジャムです。
甘酸っぱくて深みがあって、市販品とは比べものになりませんよ♪
（誰も褒めてくれないから自分で褒めてみた…笑）
来年はもう少し早めに収穫しなくちゃね！！！
パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、クラッカーにクリームチーズと合わせても美味しそう♪
(人´∀`)
来年も沢山収穫出来ますように…☆
