› マンゴーぷりん › 2012年04月

2012年04月27日

牛肉巻き巻きまっき〜♪




昨日の夕飯です。
また贅沢してるって、思われるんだろうなぁ〜(笑)
宮崎牛だけど、半額だったんで即買いでした!!


中に詰めてる野菜は、自家製の小松菜です♪
じつは、私のブログの検索で、一番検索されているのが『小松菜』なんですよ?
一番多いのは『小松菜の花』なんですけどね〜☆





でも、無農薬だから虫が!虫が!!虫がぁ〜!!
( ̄□ ̄;)


なぁ〜んて、水にしばらく浸けとけば自然に浮いてくるし、綺麗に洗えば大丈夫。
うさぎさん、こう見えて逞しいんですっ!!!
万が一食べちゃっても、死にゃ〜せん(笑)





小松菜を茹でて、絞って牛肉できっちりと巻きます。
酒、砂糖、だし、醤油、みりんで味付け♪
半額とは思えないほど綺麗な牛肉だったので、美味しい!?
...たぶん(笑)





私はアレルギーがあるから、食べれんのですもん(T-T)
お肉入れた後は、味見も出来んのですもん。
ちなみに、私の食べた夕飯のメインは...『竹輪』でした(ToT)
でも、家族が喜んで食べてくれたら嬉しい。


自家製の無農薬野菜を使って料理が出来るって、本当はすごく贅沢な事なんですよね?
それが出来る環境にある事が、私の幸せでもあります。 
次は、小松菜のパスタにしようかな~♪




















  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(12)

2012年04月25日

スイートポテトパイ♪

『スイートポテトパイ』の前に、嬉しい事がありました!!
(〃艸〃)ムフッ





小さいうちに曲がってしまった胡瓜は、『摘果胡瓜』として産直市場に出荷しています。
一昨日は少し気分がどんよりしていた私ですが、胡瓜を並べている時に女性から声を掛けられました...


「おはようございます!お宅の胡瓜が欲しくてね、そろそろ来る頃だと思って待ってたとよ?」


そう言って、まだ値札も付けていない内から3袋もお買い上げいただいて、近くで会話を聞いていた女性も2袋手に取っていただきました!!
ワァーイヽ(〃・ω・)ノ☆゚'・:*☆


サ〜ッと薄雲が流れていくみたいに気持ちが晴れて、笑顔になれたんですよ♪
本当に、心から感謝です。
(^_-)-☆

 



☆スイートポテトパイ☆←本題はこっち(笑)

みなさん、もうよくご存知でしょうけど、うちの旦那さんは飲み会が多くて不在がちです。
夕飯を作って、義両親が食事をしている間に入浴、再び戻った時には独りぼっち・・・
どんなに美味しい夕飯を作っても、独りは寂しいモノです。


で、普段は寝酒程度しか飲まない私ですが、酎ハイを飲んでみたんです。
すると・・・???
ハイテンショ~~~~~~~~~~ン♪♪♪←15分で治まります・・・(笑)
゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。 キャァ♪


何故か無性にお菓子を作りたくなっちゃって、冷凍庫からスイートポテトの餡と栗バニラ餡を出して、解凍して栗の甘露煮と一緒に混ぜて、パイシートで包んで焼いてみたんです !!





自分で言うのもなんなんですけど、たまらん旨いっ!!!!!
しかも、ちゃんと作ろうとしてるのに、身体が言うコト聞かなくて、切れ目を均等に入れられない自分に大爆笑♪
ほろ酔いでお菓子を作るのが、こんなに楽しいなんて思いもしなかったっ♡
よそさまへのプレゼントとして作るのは、ほろ酔いだと気持ちが入らないので、我が家のおやつ程度なら、また楽しもうかなって思っていま~す♪
( ´艸`)ムププ  


Posted by 幸せうさぎ at 18:00Comments(8)

2012年04月23日

癒されるぅ~~♪♪♪




ラヴさ~~~ん!!!
そんなトコで何してんのぉ~~~?
小屋の裏に何かあるのかな~~~~~???





アロエのチクチクって痛くないのぉ~~~???
・・・無視かよ。





そんな眼で見て、「くぅ~ん・・・」とか鳴いても知らんわっ!!
自分で入り込んだ隙間から出れなくなって助けを求めています(笑)
ホントに怖がりで、狭い所は自力では通れません。
でも、そんなところが可愛いんですよねぇ~♡

U。-ェ-。Uポッ




そ~んな、ほのぼのした朝を過ごして・・・お昼すぎ。
部屋の中からわずかに聞こえる小さな鳴き声が気になって、気になって・・・
キョロキョロ???
何も居ないよね・・・


もしかして、天井かな???
ネズミだったら殺鼠剤でも撒いとかなきゃって思って屋根裏に通じる入口を開けて、ライトを当ててみると・・・








なんじゃこりゃ~~~!!!!!
こんもりとした、鳥の巣(笑)
そこからヨタヨタと飛び出して来たのがこの子。





ちっこいスズメちゃん♪
可愛い~~~ヾ(≧▽≦)ノ
でも、どうすることも出来ないので、とりあえずは巣立つまでそのままにしておくことになりました♪
時々は様子をみてあげようかな?
無事に育ってくれますように・・・☆



☆ご報告☆

先日、10000通目のコメントをくださった『B-SIZE』くんに、キリ番おめでとうのプレゼントを届けに行って来ました♪

あらためて・・・

「ありがとうございました!!これからも、ヨロシクお願いします☆」
゚+(人・∀・*)+。

・・・で、今回も美味しいモノを色々と買っちゃったのです(笑)





中でもこの唐揚げが美味しくて、3個だけ別に取っておいたんですが、残りの唐揚げもワタリガニも、旦那さんが全部たいらげちゃった!!!
しかも、美味しい♪美味しい♪って、褒める褒める(笑)
地鶏が苦手なので、ほぼ興味なしだったのに、どこで売ってるのかと場所をしつこく聞いてくるほど。
今度は旦那さんがテイクアウトして来てくれるかなぁ~~~???

( 。-ω-)-ω-)-ω-) シーン・・・  ムリですなっ!!

って言うか、お店に行くのは私の癒しなんだから、譲ら~ん(笑)
( *´艸`)クスクス

























  


Posted by 幸せうさぎ at 13:07Comments(6)癒し

2012年04月20日

第1回全国果樹生産者女性大会宮崎県大会

昨日は、全国で果樹生産に携わる女性400人が集まると言う『第1回全国果樹生産者女性大会宮崎県大会』に参加して来ました。





研修会では、農林水産省の就農・女性課の方が『地域農業の活性化や6次産業化に女性の能力を活かすために』と言う事で、研修発表をされました。
果樹における加工品の生産や、農業における女性の経済的地位の向上などを取り上げてのお話でした。






また、JA新ふくしま農業協同組合で女性部の副部長をされていらっしゃる方も『震災・原発事故から一年のあゆみとこれから...』というテーマで発表が行われました。
桃の生産をしながら、女性部の活動をしていらっしゃる方で、震災直後から女性部として被災者のためにおにぎりなどを作って支援した事や、原発事故での放射能汚染による風評被害で、農産物の放射能汚染が基準値以下であっても売れなかった事。
雪の降る中の除染作業で、カッパを着ていてもずぶ濡れになり、凍えながら作業を行った事。
それでも、生産者は愚痴も言わずに一生懸命前向きに作業に取り組んで来た事など、想像を越える事態の中で、大変な苦労と苦悩があった事を思い、胸が熱くなりました。





その後は講演会があり、今や知らない人は居ないと言う程の人気シェフ、『タツヤ・カワゴエ』さんが、「トップシェフから見た国産果樹の魅力」と言うテーマでお話をされました。
登場するとキャー!キャー!!と、凄い歓声が上がり、素敵な『カワゴエ スマイル』で応えていらっしゃいましたよ♪
(〃艸〃)ムフッ





宮崎出身と言う事で、「田舎で育った経験が自然に食育に繋がったのではないか?」と言うお話や、全国各地から来られている果樹生産者のみなさんに色々なアイデア料理のお話をされるなど、終始笑いに満ちていて、とても楽しく過ごしました♪



閉会後は、交流会が開かれて、私の席には熊本県のJA鹿本で蜜柑の生産をされていらっしゃる方々が同席でした。
宮崎県産の食材を使ったコース料理は、とても美味しくて、お互いの果樹作業の大変さなどを話ながら楽しく交流する事が出来ました。









デザートがヘンだなって、気付きました???
本当はお皿にカットマンゴーがドドーンと3切れものっていたんです!
でも、私たちはマンゴー農家。
同席した熊本県の方に全部食べて戴きました♪
とっても喜んでいただけたので、機会があれば、視察研修などでもう一度交流出来ればと思います♪



交流会の中では、日向ひょっとこおどりの披露や、宮崎県産品が当たる抽選会が行われ、マンゴーの中でも最高級の「太陽のタマゴ」や、宮崎牛など、沢山の豪華賞品が並んでいました。
でも、400人ですから、当たるはずが無いと思い、熊本県の方と夢中でお喋りしていた私。
いきなり名前を呼ばれて拍手され、ワケが分からないまま前の方へ行くと、なんと「みやちく」のお食事券が当たっていました~☆






思えば、ここで運をつかってしまったんですね~???
せっかくのシャッターチャンスだったのに、横顔でございました。。。






でも、やっぱり素敵な方ですね~♪
いつか、シェフのお料理を堪能してみたいと思います。
また、このような全国的な大会が回を重ねて行けると宮崎の発展にも繋がるような気がします。
参加させていただけて、本当に良かったです☆
これからも、ますます頑張って行こうと思います!!!
(*≧ω≦)

































  


Posted by 幸せうさぎ at 18:49Comments(4)イベント

2012年04月17日

天空カフェ ジールさんにあります♪




美味しそうでしょう???
でも、食べ物じゃないんですよ(笑)


じつは私、自他共に認める乾燥肌!!!
あんなところから、こんなところまで、ガッサガサなんですよ。
酷い時には湿疹が出来たり、切れて出血することもあるんです(T_T)


そんな時、『天空カフェ ジール』さんにお勤めのお友達から、「みつろうクリーム」を紹介してもらいました♪
えっと、クリームを受け取ったのは先月の26日でしたから・・・
20日ほど経ちますね?





ガサガサの手を見ていた2人には分かると思うんですけど、ツヤが出て来ていますっ!!!
細かい逆剥けみたいに白くなっていた関節のところもだいぶ潤ってきて嬉しいっ☆
一般に販売されているみつろうって、洋蜂のみつろう。
ジールさんで販売されているこのクリームに使われているのは、養蜂が難しいとされている日本蜜蜂の貴重なみつろうなんです。
農薬などの掛かっていない天然の野の花などの蜜を吸っているので、みつろう自体もとても体に良いもの。


クリームを少し手に取って伸ばすと、しっとりしているのにベタベタしなくて艶々♪♪♪
しかも、何が嬉しいって無添加なのが一番嬉しい(*^^)v
出来るだけ、安全安心な生活がしたいですもんね!!




☆おまけ☆

前回の記事にアップした「ナチュラルキッチン」さんのジャムを使って、日向夏チーズケーキを焼きました。
生の日向夏も絞って加えたので、良い感じ~☆
満足♪満足♪


















  


Posted by 幸せうさぎ at 13:30Comments(2)健康

2012年04月15日

☆20年ぶりの再会☆

今夜は中学校の同級生8人と、プチ同窓会♪

なんですが、その中に約20年ぶりに会うお友達がいて、お互いにどうしても会いたい気持ちが強く、フライングしてデートしちゃいました♪(みんな、ゴメン!!)

20年、お互いに色んなことがあって、色んな人と出逢って、自分を磨いてきたんだなぁ~って。
彼女と話をしながら、20年会えなかったことはお互いを成長させる上で大事なプロセスだったんだと思いました。


東京と宮崎で離れてはいるけど、これからまた、昔以上の関係を築いていけたら・・・
心から、そう思います。
私を探してくれて、見つけてくれて、声を掛けてくれてありがとう!!!





帰りにお母様から手作りジャムを戴きました。
今日、西都の『いっちゃが広場』にて、試食販売が行われるそうです。
私もちょっと覗いてみようかな♪









☆お知らせ☆

すみません、ずっと気にかけていたのに忘れていたコトがあるんです。
そう、キリ番!!!!!
10000通のコメントをくださるのは、どなたかしらと楽しみにしていたのに...
いつのまにやら、過ぎていました(笑)


で、10000通目のコメントをくださった方、それは『B-SIZE』くんでした!!!
(*゜▽゜ノノ゛☆パチパチ


そのうち、感謝の気持ちを伝えに行くので...
私のために、とびきり美味しいもも焼きを焼いてください!!


ありがとうございました♪
これからも、よろしくお願いします。
(*゜▽゜)ノ★+☆















  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00感謝感激

2012年04月13日

日向夏パウンドケーキ♪

ニュース、観ました???
怪しいロケットのニュース・・・ではなくて。
昨日は、宮崎県産マンゴー『太陽のタマゴ』の解禁日でした。


秋の深刻な日照不足による生育不良で、今年のマンゴーは全体的に遅れ気味だったし、重油高騰の影響もあって、初競りの価格には生産農家さんも心配をしていました。
最高値は去年と同じく10万円と言うお値段をつけていただき、平均価格も去年を約3000円も上回るものでした。
本当に、ありがとうございます!!!


ニュースをご覧になっていらっしゃらない方がいましたら、コチラからどうぞ♪
我が家のマンゴーはまだまだ摘果を始めたばかりの小さな小さなモノですが、胡瓜の収穫と稲の管理も頑張りつつ、甘くて美味しいマンゴーを育てていきたいと思っています♪
(*^_^*)







さて、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
あ、そう言えば...
日向夏酒から取り出した皮があったなぁ〜?
刻んでグラニュー糖とレモン汁でサッと煮て、生地に混ぜたり、上から振りかけても食感が楽しいかな♪





ケーキを作る工程も楽しいんですけど、出来上がりを想像しながら材料を組み立てていくのも大好きなんです。
日向夏って意外と香りが少ないので、熱で飛んじゃうし、ナッツを加えると味が負けちゃうんですよね?
でも、香料いっぱいのお菓子は絶対イヤ!!!
優しい味の日向夏パウンドケーキに仕上げてみました。
振りかけたピールがほの苦くて、想像通りの出来上がりでしたよぉ〜☆





仕上げには、日向夏の果汁と蜂蜜を煮立たせたモノをハケで塗って、ちょっぴり酸味をプラス♪
いつもは洋酒を効かせるんですけど、このケーキをプレゼントした方って、あまりお酒にお強い方ではないので、甘酸っぱくしてみました。
喜んでいただけたようで・・・

(≧▽≦)ノハイ! 満足です♪♪♪








  


Posted by 幸せうさぎ at 20:30Comments(2)手作りお菓子

2012年04月11日

初ガツオ♪♪♪

『目に青葉 山ほととぎす 初がつを』(山口素堂)
4月、5月の情景が目に浮かんで来る、とても好きな俳句です♪


昨日、仕事から帰宅するとすぐに、家の前に移動販売の魚屋さんがやって来ました!!
いつも新鮮なお魚を届けてくださるので、我が家はスーパーなどで生魚を購入することはほとんどありません。

「何がある~???」

と聞くと、『カツオ』って言うじゃないですか。
こりゃ~頑張って、カツオのたたきを作らねばっ!!!
(〃艸〃)ムフッ





塩を振ってしばらく置いて、火で炙って氷水に浸け、水気を切ったらスライスした玉葱と一緒に盛り付け♪
細く刻んだ大葉とネギをちらして、たたきのタレを作れば出来上がり。
旦那さんは食べませんが、義両親も私も大好物なんです!!


ちなみに「お店で食べるより美味しい」と、毎回褒めてもらえます☆
お魚が新鮮だからねぇ~~~♪♪♪
幸せな晩ご飯でございました☆

:*:.・,・ヾ(*´∀`*)ノ。・:*:.・,・





最近は毎朝、胡瓜のハウスで摘芯作業をしています。
摘芯というのは、一定の高さまで伸びたツルを留めて、その先の新芽を切り、成長を止める作業です。







摘芯すると、脇芽が伸びて来るので、それも切って、どんどん孫ツルやひ孫を増やし、胡瓜を収穫して行きます。
6月まで、頑張って収穫しますよぉ~~~♪♪♪
↑私は助っ人ですが、気合だけは充分です・・・(笑)



☆おまけ☆

仕事中に気になる病変、虫、珍しいモノ、その他イロイロを毎日パシャパシャ撮っているデジカメ。
故障してしまいましたぁ~(T_T)
データはパソコンに取り込めたので良かったんですけど、撮影不可能。
5年保証を付けといてホントに助かりました!!





とっても必要なモノなので、早く直ってくれることを願います・・・
(^_-)-☆











  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(6)手料理

2012年04月10日

春のあらし。。。

「最近、ブログの更新してないよね?」
ってよく言われるんです。
ご心配、ありがとうございます!!!


正直に言いますと...
「忙しいんですっ!!!!!」
ウソ(笑)


いや、本当はね?
頭の中で嵐が吹き荒れていまして・・・
独りで、てんやわんやしておりました(笑)
ブログは私にとって、農業日誌のようなものですから、頑張って書かなきゃって思うんですけど...
さすがのうさぎさんも、耳は2つだけど、頭は1つしか無いんですっ!!


やりたこと、やらなきゃいけないこと、やっておいたらラクなこと・・・
1つ1つ真剣に考えたいんですよね?
そうするとやっぱりすんごく神経つかっちゃって、おまけに春だから、眠い眠い...(*_ _)zzZ
仕事も家事も遊びも上手にこなしていけたらパーフェクトなんですけど、なかなかそうはいかないものです。


今朝、キリンさんと電話でお話をさせてもらって、ずいぶん気持ちが晴れました!!
頑張ってる人から元気を貰えるって、幸せですね~♡





リナ飲んで、頑張りますっ!!!!!




さて、先日は毎年恒例、地区の夜桜お花見会でした。





田植えが遅くなったり、急な日程変更があったりしたので、集まったのはみんなで15人ほど。
それも、入れ替わり立ち替わりバラバラ...(笑)


我が家は義両親が疲れたと言うので私だけでしたが、集まりから帰宅した旦那さんも合流して、夜遅くまでお花見会を楽しみました♪
地区の皆さん、ほんとに仲良しで嬉しい限りです。
来年も再来年も、ずっと続けていきましょうね~♪♪♪



゚+(人・∀・*)+。最後まで読んでくださって、どうもありがとうございました☆




















  


Posted by 幸せうさぎ at 15:00Comments(2)イベント

2012年04月06日

田植えが終わりましたので。。。

お花見に出掛けて来ましたよ~♪
(*^^)v







・・・とは言っても、田植えって本当に疲れます。
田植え機を運転する旦那さん・・・







苗を積み下ろしする義父と、手伝いに来てくれた甥っこ・・・





936枚もの苗箱を洗ってくれた義姉と義母・・・





あ、気持ちだけは充分に手伝っているつもりのラヴくんも(笑)





みんなそれぞれに大変お疲れさまでした!!
ありがとう(^_-)-☆




田植えと重なって大変だったのが、胡瓜の収穫作業。
いつのまにやら、沢山の胡瓜が育っていて、出荷を迎えています!!







田植えの中日には、発達した低気圧の影響で強風が吹き荒れました!!
我が家のハウスはなんとか無事でしたが、近くのスイートコーン農家さんのビニールは破れてしまいました・・・





自然の力って、普段は豊かで素晴らしいと思うんですが、反面はとても恐ろしいものですね。
亡くなられた方や、けがをされた方も多かったとニュースで知りました。
ご冥福、お見舞いを心より申し上げます・・・




4月4日は田植えだったのですが、母の命日でもありました。
桜を見ると、お別れしたあの日を思い出してしまって、とても複雑な気持ちになります。
それでも、1年1年キズは確かに癒えていて、最近は桜を綺麗だと愛でる気持ちの方が強いような気がしています♪


それにしても、母を知っている人が私を見たらきっと、「美代ちゃん???」って、思うんじゃないかな(笑)
自分でも驚くほど母に似てきたので、写真を見ると笑ってしまいます♪
完璧主義で、自分に厳しく、妥協を許さなかった母。
自分以外の人には溢れるほどの愛情を降り注いだ素敵な女性でした・・・
娘として生まれ、育った事に心から感謝しています☆


旦那さんと2人でお墓参りを済ませて実家へ行き、お茶を飲みながら父とお喋り♪
昼間に帰れる事が少ないので、なんだか嬉しくて、帰りには母や祖父母の遺影に向かって
「バイバ~イ!またね~?」
って、手を振ってお別れして来ました。


その後、西都原へお花見に・・・
田植えの疲れも吹き飛ぶほど、充実した1日を過ごせました♪
今日からまた、気持ちを切り替えて頑張ります!!!


























  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(7)イベント

2012年04月02日

アイスはダブルですっ!!

今日から我が家も田植えが始まりました!!
朝はいつもよりうんと早く起きて、家事を済ませたら胡瓜のハウスで作業をします。
それから稲の苗に水を掛けて、田んぼに振る肥やしを積んで、苗をトラックに積み込んで...
田植えを始めるまでにも色んな作業があって、なかなか大変なんですよね~?







これで、お天気悪かったら植えられないし。
頑張れ旦那さんっ!!・・・って、どこに居るか見えますかね?
遠くにちっちゃく見えてるのが旦那さん♪
結婚する前は、こんなに広い田んぼなんて見たこともありませんでしたよ(笑)
このくらいの広さの田んぼが、何枚もあるんで大変ですっ!!






でも、まぁ、昨日は景気づけ?にアイスを食べたので頑張れました♪
おかげで半分くらい済ませる事が出来ましたよ~☆
ただ、大きな田んぼばかりではないので、順調に行っても3日間は田植えです!
お天気次第ではもっと日にちが掛かってしまうと思います。
忙しいですけど、田んぼから、よそ様のお宅の桜を眺めてはお花見気分に浸っていますよ♪


そうそう、西都原は花まつりが始まっています!!
私は近いうちに夜桜を見に行くつもりですが、お時間ある方はお花見にいらしてくださいね?
(*^^*)


















  


Posted by 幸せうさぎ at 22:35Comments(6)仕事

2012年04月01日

プチヴェールって美味しいのね♪




我が家の胡瓜さん達、大きくなったでしょう???
昨日は、田植え前に防除しとかないとってコトで頑張りました。
画像を見ると、「うわぁ~!!」って思うんでしょうけど、これでも1/3なんです(笑)
もうすぐ初収穫を迎えるので、また6月まで毎日休みなく収穫が続きます。
頑張るっ!!!←ほとんど助っ人なんだけどね^^;





マンゴーの花は満開です♪
ミツバチが元気に飛んでいますよ!!
明日から3日?4日?天気や機械の調子で変わりますが、約3丁の田植えが始まります。
どうか、順調に作業が進みますように・・・
(。-人-。)



☆おまけ☆

先日、スーパーで『プチヴェール』と言う小っちゃいキャベツみたいな可愛い野菜を見掛けました♪
もちろん、宮崎県産のお野菜。
名前は知ってたけど、食べたことが無かったし、1袋100円と言う安さに惹かれて購入。


袋の裏には、芽キャベツとケールを掛け合わせて作られた野菜で、そのまま2、3分茹でるだけで、和食、洋食、中華、何にでも合うって書かれていました。
とは言っても、味が知りたい・・・
で、シンプルに塩茹でしてそのまま出してみましたよ?





ほほ~ん?ほぼキャベツだね♪
クセが無いし、ホント何にでも合うと思います。
あっと言う間に無くなってしまいました!!
今度は2つ買いま~すっヾ(*・ω・)ノ















  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(6)仕事