› マンゴーぷりん › 2013年10月08日2013年10月08日
『噂のケーキ屋さん』再び♡
２０日のイベントに、『ＪＡ西都マンゴー部会』で「マンゴーのパンナコッタ」を販売させていただきます。
それには「菓子製造業の店舗で製造」との保健所からのお達しで、商工会の方から紹介して戴いたのが『噂のケーキ屋さん』として、ずいぶん前に焼き菓子を載せたことのある『デザートハウス セゾン』さん♪
快く引き受けてくださって、本当にありがたいと思います・・・
イートインスペースのあるお店で、美味しいモンブランと珈琲をいただきながら販売するパンナコッタのレシピを見ていただき、細やかなアドバイスまでくださいました♡
セゾンさんは、ケーキ使用する果物も西都産のモノを多く使用されていて、生産農家を訪ねて苦労を知り、単に美味しいだけでなく、ケーキとの相性が良いモノを選ぶ努力をされているんだそうです。
モンブランの中にも西都産の栗の甘露煮がゴロンと入っていました♡
より良いモノを作ろうと努力する姿勢と言う点ではとても共感できたので、この出逢いを大切にしながらイベントも楽しく参加させていただこうと思っています♪
お話が進む中で、西都市の特産品を使った料理やお菓子などの製作について熱い熱いお話を聞かせて戴き、胸が熱くなりました。
マンゴーと言う果物は、宮崎県で初めてＪＡ西都に部会を作り、栽培方法を確立させ、日本農業賞優秀賞を受賞した作物です！！
前知事の知名度や人気にも大変助けられて、今は宮崎県内にも多くの生産者がマンゴーを栽培しています。
西都市の生産者は栽培歴が長く、知識や経験が豊富な方ばかりなので、「西都産マンゴーは美味しい」とご贔屓にしてくださる方が県内外に沢山いらっしゃいます。
その一方で、生産量が増えてマンゴーの『品質』のバラつきや『価格』の低下などが生じているのも事実。
私は私に出来る事の1つとして、このイベントに参加する事を決めました！！
それは、「マンゴーは贈答用として贈るけれど、値段が高くて自分では食べた事がない」と言うお話を西都市の方からよく聞くからです。
「西都市の方、県内の方に西都産マンゴーの味を知ってもらいたい・・・」
試食会で県外に行くことはあっても、西都市内での試食会に携わった事が無いので、私自身の中にそれは強い想いとしてありました。
今回のイベントでは、『マンゴーのパンナコッタ』のレシピを一から作り、メンバーに試食してもらい、商品として販売出来るようにと準備を重ねて来ました。
※画像はイメージです
「セゾン」さんからのアドバイスをしっかり理解して、みなさんに「美味しい♡」と笑顔になってもらえるように、そして西都の魅力を少しでも伝えられるように、頑張って作りたいと思っていますよ♪
今回は本当に良い勉強をさせていただきました。
当日もお世話になりますが、これからお店の方にも足を運びたいと思います☆
ありがとうございました♡
20日は宮崎市内で大きなイベントも開催されますが、こちらの方にも是非！！
沢山の方に来て頂いて、楽しんでいただけたらと思います☆
また、ご案内しますね～♪♪♪
