マンゴーぷりん

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西都市で苺を栽培している『斉藤いちご園』さんは、旦那さんのお友達♪
ハウス栽培なので、１２月のクリスマスに最盛期を迎えるように管理しています。
なので、この時期にはもうありません・・・





我が家に「訳あり苺」が届いたのは、４月４日の事でした！
傷物で、酸味も出ているからジャムに使って欲しいと言われたんですが・・・
もったいないくらい美味しい♡


でもやっぱり食べきれなくて、苺ソースを作ることにしました♪
なぜジャムじゃないのかって？？？
砂糖を沢山加えると日持ちもするけど、喉を刺すような甘いジャムは苦手なんです。


半分にカットした苺とグラニュー糖と、レモンじゃなくて柚子果汁。
苺がせっかく西都産だから、加える柑橘果汁も西都産が良いかなと思って♪
味見をしたらちょっとクセがあって、レモンよりも主張が強い！！
これは面白い味だな～♪♪♪





この苺ソースにゼラチンを加えてゼリー液を作って、パンナコッタの上に乗せてみました♪
着色料なんか使わないので、自然な色です♡







果肉を寄せてカット面を1つだけ上にしてトッピング。
冷蔵庫で冷やしてぷるんぷるんの苺ゼリー＆パンナコッタの完成です☆


もう１つは、大好きなパウンドケーキを焼きました♡
苺だけのパウンドケーキだと物足りない気がして、マーブルチョコの苺ケーキ♪





粉を混ぜる前の段階で、苺のソースだけをしっかり混ぜ込んであります。
そして苺を更にカットして、ソースもまた少し加えて混ぜました♪
混ぜるうちに果肉が崩れて良い感じに・・・





家中が甘い香りに包まれて幸せでした♡
オーブンを開けた時、あまりの黒さにビックリしたんですけど、焦げてはなかったので良かったです♪







苺とチョコレートって、本当に良く合います！！！
フレッシュなうちにパクッと食べてしまえば一瞬で無くなってしまいますが、こうして手間を掛けてでも苺ソースを作って、お菓子に利用すればいくらでも味わう事が出来ますよね～☆


斉藤いちご園の苺は終わってしまいましたけど、我が家ではもうしばらく楽しめそうです♡