マンゴーぷりん

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親戚が沢山の完熟金柑を届けてくれたので、毎日パクパク♪
お料理に使おうと思っていたのに、このままじゃなくなってしまう・・・





３月１日の朝、NHKの『うまい！』と言う番組(キャイ〜ンの天野さんが司会の全国放送)に「宮崎県産完熟きんかん　たまたま」が紹介されたんですが、観られましたか？？？
その番組で金柑を使ったお料理を披露された方とは数年前からの知り合いで、出演すると聞いてすごく楽しみにしていました！
金柑は時期的に終わりが近付いていますけど、こだわりの栽培や効能、美味しい食べ方と女性向けのPRなど素晴らしい内容でしたよぉ～((o(^∇^)o))


中でも気になったのが『豚バラと厚揚げのあっさり煮　キンカンとろろがけ』
山芋と金柑に白だしなんて合うのぉ〜？
でも、せっかく「季節のおもてなし料理講座」を受講したので応用編としておもてなし料理っぽくアレンジしてみようかと。





絹あげと海老を煮て冷まし、味を含ませてから茹でたスティックブロッコリーを添えました♪
菜の花を使いたかったけど、うちの家族ったら苦手なので残念。
美味しく出来たけど、ちょっと海老を煮過ぎちゃいましたね(￣∇￣*)ゞ





これがウワサの？金柑とろろ。
山芋と金柑を別々におろして、好みの味になるまで白だしを加えてみました♪
薄い味付けにして金柑の風味を楽しむのが良いですね〜☆





上からトロ〜リ♪
ちょっとちょっと？いい感じ〜(≧∇≦)





金柑とろろが煮汁と合わさると、これまた美味しさがアップ～♪
春らしい「おもてなし料理」が出来ました♡
一番だしを取る時には漉した後に絞っちゃダメってお料理教室で教わったんですが、今回重要なポイントになりました！
お料理って一つ一つの行程がホント大切ですよね。


またいつか、お料理教室に通って腕を磨いてみたいです(^_-)-☆