› マンゴーぷりん › 2015年06月24日2015年06月24日
『ケーク・ダムール〜愛のケーキ〜』
少し前になりますけど、親しくさせていだいている神戸のお菓子屋さん『パティスリードパリ アトレビアント』の中尾シェフがお菓子を届けてくださいました♪
いつも戴くのは焼き菓子の詰め合わせなんですが、箱を開けてみたらホールケーキだったので、びっくりして思わず蓋を閉じちゃいました（笑）
このお菓子は『ケーク ダムール』と言う名前で、フランスでは古くからプロポーズの際に、思いを託した指輪をケーキに忍ばせて愛を確かめる方法があるそうなんです。
1970年公開の映画「ロバと王女」の中でも、 王女が歌いながら「ケーク・ダムール」愛のケーキを焼くシーンがあり、最後は恋を成就させる物語だと教えてくださいました♪
「私の疲れが癒えますように・・・」との思いを込めて焼いてくださったと聞いて本当に感激で涙が溢れました♡
『peau d'âne-gâteau d'amour - YouTube』
「愛のお菓子」の作り方は・・・（先ず下地作り、平らな鉢小麦粉片手で4杯、それから新鮮な卵4個、小さなお椀いっぱいのミルク、砂糖少々、パン種ひとつまみ、良質のバター一握り、ハチミうかかツ少々、お塩少々、愛する人への贈り物、それからオーブンで1時間焼く）
こんなことを歌っているんだそうで、沢山の方の「愛」を伝えるパティシェさんって本当にすごいなって思います！
カットして我が家のマンゴーを添えてみましたよ♪
私もお菓子作りが好きですけど、中尾シェフの味は絶対に誰も真似出来ない！って思うくらい美味しい♡
地産地消をコンセプトに、地元産の材料にこだわっていて、子供さんが食べれるようにと洋酒を使用せずに香りの良い地元産の蜂蜜を使って香りとコクを出すと言う身体に優しいお菓子作りをされていらっしゃいます。
いつか神戸に行く機会があったら是非、足を運んでみてくださいね(^_-)-☆
Patisserie de paris A tres bientot
神戸市西区前開南町2-12-15ルームズ学園北町１Ｆ
078-939-2511
毎週月曜・第三火曜日定休
営業時間 10:00〜19:00
