› マンゴーぷりん › 2017年01月

2017年01月29日

『モズの恩返し???』

先日、宮崎県で2例目となる鳥インフルエンザの感染が確認されてしまいました。
1例目が清浄化した矢先だったので、懸命に防疫されている農家さんや関係者の皆さんを思うと胸が痛いです...
蔓延させないために、私も出来る限りの協力をしたいと思います。





いつものようにハウスへ向かうと、旦那さんから手招きされました。
よく見ると、換気扇の隙間にモズが入り込んだようでバタバタともがいています。





ビニールを切りたくないから押し上げて欲しいと言われるけど、怖がるモズはだんだんと動きが鈍くなっている感じ!
裏から回って引き上げようにも難しくて、やっぱりビニールを切るしかない。
切った隙間に手を入れようとした瞬間、

「素手で触るな!!!」

旦那さんからえらい剣幕で叱られました。モズのくちばしは曲がっていて、凄い勢いで噛み付く?突っつく?らしい。
しかも野生の鳥、モズは鳥インフルエンザの保菌リスクが低いらしいけどゼロではない(T▽T)
無事に外へ出して野に放し、切ったビニールにはテープを貼りました。





「どうしよう...モズが恩返しに来たら。バッタをどやっつ持って来るじゃろか?」

真顔で言う旦那さんに笑ってしまったけど、本当に恩返しに来たらバッタでもカエルでも美味しく調理してあげないとね?
私に任せなさい(≧∇≦)


蜂が飛んでいるマンゴーハウスの中では青い実が目立つようになって来ました♡
花を吊り直したり、水を掛けたり、虫の発生チェックをしながら鉢植えの方は草取りもしていますよ。






☆おまけ☆


一昨日は旦那さんとディスコパーティーに出掛けました♪
めちゃめちゃ楽しかった~♡





おかげさまで昼夜慌ただしく、びっしりと予定が入っています!
体調管理も気合を入れつつ、エアロビクスも出来るなら休まずに整えておきたいです。


  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)仕事事件

2017年01月23日

『ミツバチが飛んでいます♪』




我が家のマンゴーハウスは全部で13棟ありますが、6連、4連、3連と3ヵ所のハウスがあって、生育ステージは連棟ごとに違います。
去年の9月に植え替えたばかりの苗ハウスが一番早くて、1月18日に蜜蜂の巣箱(買取り)を設置。翌朝からブンブンと元気に飛んでくれています(*^▽^*)





メインハウスの枝吊り→草取りをするつもりだったのですが、有葉花の葉切りを優先。そうしていたら苗ハウスの花が垂れそうになって来たので吊り直しを命じられました...誰が草を取るのかしら~( ̄∇ ̄*)





花軸の元を吊り上げているので、花の中心から上部へフックを掛け直していく作業。気を付けないとポキッと折れちゃう(>_<)






果樹担当に「5個」と言われたのに「10本は吊って!」と旦那さん。
いやいや、吊らないからね~?吊り直ししながらこっそり摘蕾していますけど、バラしちゃダメですよ(^_-)-☆



☆お知らせ☆

東京にあるフルーツ専門店「サン・フルーツ」さんの産地情報ブログが更新されています!


『JA西都産・宮崎 完熟マンゴー 2017 No.1』
http://ameblo.jp/sunfruits-fs/entry-12237641755.html


私も数年前に産地情報の発信を担当させていただきました。他の果物に関する産地情報も満載なので、読んでみてくださいね♪



  


Posted by 幸せうさぎ at 13:12Comments(0)仕事

2017年01月22日

『修理代は無料じゃないよ~』




一昨日の早朝、自動開閉装置の自走モーターが故障して谷のビニールが逆巻きしていると知らせがありました!
幸いにも手動で戻したらパッカーが1個外れたくらいで被害はありませんでしたけど、旦那さんには直せないみたいで修理を依頼しました。





つい先日にも様子を見に来られて「古くなると制御出来なくなる事がある」と聞いたばかり。
考えてみたら、このハウスを建てたのが平成16年で翌年には台風14号の襲来で堤防が決壊→完全水没。
水が引いた後には谷の上に冷蔵庫が乗っていたんですよね(笑)
あれから10年以上経つので、あちこちに支障や故障が出て当たり前かも知れません。





冷たい強風が吹き荒れる中を1時間くらい、修理してもらい(私も脚立を支えてた!)無事に直ったのですが...
6連棟に5谷と3連棟に2谷、合わせて7対の自走モーターが在るわけで。





制御が利かなくなったらマンゴーの生育に大きな影響が出ます。
故障が無くても夏までに全部取り替える予定になったので修理代は無料。
ではなくて、夏の一括払い♪
メーカーさんの温かい配慮が嬉しかったです(*^▽^*)


☆おまけ☆

昨日は『スイートピーの日』だったのですが、知ってましたか?
美味しい農畜産物で有名?な宮崎県ですけど、スイートピーの生産量って全国一位なんです!!
宮崎オリジナルのスイートピーも様々な品種があって、とっても綺麗なんですよ♡





ハウス作業から帰宅したら、義母さんがお寿司とスイートピーの花束を買って来ていたので驚きました。
スイートピーの日なんて知らなかったみたいですけど(笑)
日々、色々とありますが、花があるだけで心が癒えるような気がします。
ありがとう(*^_^*)  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)事件

2017年01月20日

『畑の野菜がありがたい♡』

遅い時間になりました!!!
朝から機械の故障でバタバタして、夕方から旦那さんの送迎とハウスの管理でぐったり。ここ最近は私も昼夜共に予定がびっしりで、1週間以上?食材の買い出しにも行けてなかったんですよ。
冷蔵庫もほぼ空っぽでスッキリ~( ̄∇ ̄*)ゞ





でも、サラダを作ろうと思えば規格外の胡瓜があるし。
※双子ちゃん可愛いでしょ?





畑にはキャベツやほうれん草もあるし、鍋やおでんを作ろうと思えば白菜、大根、カブ、春菊がある♪





たまには不格好な野菜もあるけど人参だって甘くて柔らかい♡





ジャガイモ、サツマイモ、里芋は倉庫にいっぱいヾ(*´∀`*)ノ
夜に出掛ける時でも夕飯は必ず作ります。自家製の野菜を使って何が出来るかメニューを考えるのも楽しみなんです(^_-)-☆

先日、宮崎市内にある『ラディッシュセブン』のオーナーシェフと一緒に食事をする機会を頂きました。お店で提供する食材を通して農家さんとの関係をとても大切にしていらっしゃる方です。
まさか西都まで来てくださるなんて思いもしなかったので、本当に嬉しかった♪

こんな方が東京の有名ホテルからUターンで宮崎に戻り、食と農の関係をさらに充実させてくださっている事は本当に嬉しいですし、農家としての喜びを感じます。
「美味しい米粉カレー」と言うラディッシュさんの玄米カレールウを頂いたので早速作ってみました。





ルウは粉状でサラッと溶けます。市販のルウに比べると驚くほど油っこくないし、米粉特有のとろみがあって美味しいカレーでした♡
我が家は辛いカレーしか食べないので、クミンシードやガラムマサラをプラスして自家製野菜をたっぷり。
ラディッシュの商品が西都市でも買えるようになるといいですね♪


今日ではなかったので、いつが放送なのか分からないのですが…
シェフがMRTラジオ『稼ぐ農家ラジオ』に出演されるとか。
毎週土曜日朝8時15分~
嬉しい告知があるようなので、是非聴いてみてください(^_^)/~






  


Posted by 幸せうさぎ at 23:42Comments(0)仕事手料理

2017年01月19日

『宮崎県産完熟きんかん「たまたま」ヌーボー2017』

宮崎県産完熟きんかん「たまたま」が解禁になりましたね♪



完熟きんかん「たまたま」は、ここ数年でずいぶん知名度が上がって来ましたけど、生のまま丸かじりして食べるのがとても美味しい金柑なんです♡
宮崎県で温室栽培された金柑の中でも、開花結実から210日以上樹上完熟させ、糖度16度以上、サイズL(直径2.8cm)以上のモノだけが「たまたま」のブランドで出荷されています。



去年のヌーボーパーティーには行けなかったので、今年は張り切って行って参りました!



会場になったのは今年も宮崎市内の一番街にある『CORNER』さん♪
なんとパーティーの参加者は120人を超えていたんだとか。すごいっ!!



先ずは完熟金柑シャンパン通称「たまシャン」で乾杯♡
シャンパンがなくなるまではおかわり自由だったので、果てしなく飲みました。
↑ どれだけやら覚えてない(笑)



宮崎県知事もご来場されていらっしゃったので、一緒に写真を撮っていただきましたよ♪顔見知りの方とも沢山会えたので、お話をしながら楽しみました。



会場には完熟きんかんを使ったお料理やスイーツが沢山並んでいましたが、どれも本当に美味しくてお腹いっぱい食べちゃいました♪



自宅でも作れそうなメニューも色々とあったので、今だけしか味わえない完熟きんかんを堪能したいと思います♡



最後の抽選会ではなんと!!!
大好きな完熟きんかん「たまたま」が当たってしまって超!嬉しいっ♡

ドレスコードがきんかん色だったので、金柑生産者のお友達よりも派手なコートを着てたんだけど、幸運を招いたのかも知れないですね(笑)

大事に大事に育てられた完熟きんかんなので、じっくり美味しく味わいたいと思います。ありがとうございました(^_-)-☆
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理イベント

2017年01月17日

『早いもので一区切り。』

公開したつもりが、下書きのままになっていました!すみませ~ん( ̄∇ ̄*)ゞ





一昨日は母方の祖母の一周忌法要でした。
時が経つのは早いもの。ようやく一区切り、気持ちの整理も出来そうです...
ハウスの管理をしてから、夫婦揃って宮崎市内にあるお寺さんへ向かいました。





「帝釈寺」は約1400年前(推古帝21年:613年)に聖徳太子が湊河勝に命じて国家安泰宝祚長久を祈願する霊場として建立した言われています。
子供の頃から何度も訪れていますけど、不思議なくらいに心が穏やかになれる場所です♡





法要を済ませた後は会食がありました♪
親戚が集う時は何故か決まって『東天閣』なんですよ?内装は綺麗になっていますけど、昔と変わらず美味しい中華料理店です。





男性陣は釣り好きな人が多いので、食事をしながら穴場の話でヒートアップ!お酒が止まらない様子でした(≧∇≦)





ここに母の姿が無いのが本当に残念に思いますけど、亡くなって10年以上経った今でも惜しんで涙してくださる親戚の皆さんの気持ちがとてもありがたいです(*^_^*)





祖母の曾孫はみんなで11人!全員集合はならなかったけど、円卓を囲めば5分で仲良しです(笑)
私にもチョコのおみくじが回って来ました♪♪♪
そして子供達が退屈しないようにとトランプを持って来てくれたkanさん、さすがですね((o(^∇^)o))





飲食店での会食だったので、手作りのマンゴープリンはお土産に渡そうかと思っていたんだけど...
あっと言う間に無くなっちゃいました(≧∇≦)

  


Posted by 幸せうさぎ at 16:00Comments(2)手作りお菓子お店の料理

2017年01月15日

『枝吊り終了→野焼き!』

今日は祖母の法事でした。
そして、『小正月』=松の内に忙しく働いた女性をねぎらう日。





小豆飯と人参焼きを食べて邪気を祓う習慣があるので、今朝はご馳走でしたよ♡






さて、枝吊りを始めたのは11月25日頃だったかな。
3ヵ所あるマンゴーハウス、ほぼ1人で枝を吊っていたんですけど、ラストの3日くらいは義姉が午後から入ってくれたので作業が捗りました♪





今年も1樹当たりの結実数を決めて、吊り上げました♪
旦那さんが追加でどんどん吊り上げているらしいけど・・・オイオイ(笑)





この時ばかりは背が低いのが恨めしい。枝吊り作業にも足場が必須!昇降しながらの作業はホント足が痛くなるんだけど、音楽を聴きながらノリノリで楽しんでいました(*≧艸≦)





有花葉は旦那さんがカットしてくれるので、私はこれから草取り作業に専念しようかな?早期水稲の準備も始まるので、作業が上手くこなせるように体調と体勢を整えておきたいです♪





昨日はハウス周辺の野焼きもありました!強風で火が点けられない所もあったみたいですけど、いよいよ稲作もまた始まるんだと気合いが入ります。


報告が遅くなりましたけど、昨年度出荷した我が家の籾は種子の検査に合格。
天候不順だった一昨年以上に心配したんですけど、無事に「種籾」として農家さんへ配布される事が分って一安心しました!
どうか我が家の種子籾が県内の稲作農家さんの元で立派に美味しく育ってくれますように・・・

  


Posted by 幸せうさぎ at 22:21Comments(0)仕事

2017年01月10日

『やすらぎの郷に行って来た♪』




昨日は地区の『神参り』があったので、早朝に義母さんと鹿野田神社へ行きました♪私は喪中で参拝が出来ないので、神社の外からお参りをしました(^_-)-☆





10時過ぎまで仕事をして、送迎バスで「やすらぎの郷」へ行きましたよ♪
初めてなのでワクワクでした♡





変わった造りの建物だなと思っていたら、木造船を逆さまにした形になっているそうです。なるほどね~?キョロキョロしていたら迷子になりそうでした(笑)





13名だったのですが、お食事のグレードを上げれば14名以下でも送迎してくれると言う嬉しいサービス。
最高齢は88歳♡お料理も美味しく食べて、天然温泉に癒されて、とっても楽しい時間を過ごせました♪





おやつに作ったパウンドケーキはリンゴを入れ過ぎて重くなってしまったんだけど、「しっとりして美味しい」と言ってもらえました♡





最近ハマッているアプリで遊んでみました♪
食いしん坊でお酒好きな「幸せうさぎ」そのまんまです♡
今年も色んな出来事が待ち構えているでしょうけど、みんなで協力して楽しく乗り切っていけたら良いなと思います。

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理休日

2017年01月08日

『我が家の七日正月は…』

『七日正月』は人日の節句(五節句の1番最初の節句)で、「お正月」と言われる期間の最後の日になります。
みなさんこの日には、七草粥を食べて1年の豊作と無病息災を願いますよね(*^_^*)





一般的によく知られた風習ですけど、我が家の七日正月は『氏神様を祀る日』です。七草セットは買ったけど、寄せ鍋に入れて食べちゃいました♪




     
お寿司や吸い物を作って、豪華な朝ごはん(*´ー`*)
無病息災を願うのは同じですが、胃腸を労る感じではないですよね(笑)





氏神様には「水、米、塩、御神酒、海の幸、山の幸」をお供えして、神主さんに来ていただき祝詞をあげていただきました♪





お正月の間も休まずに収穫をして、今年も5日には市場が開市しました!
我が家の胡瓜も県内外へ届けられて美味しく食べてもらえているんだろうなと思っています♪





苗のハウスはマンゴーの花芽がスクスクと伸びて来ましたよ♡
まだ小さいのでパワー不足だし、少ししか成らせられないけど初収穫が楽しみです(^_-)-☆


今年も家族みんなが健康で、楽しく農作業に汗を流せますように・・・


  


Posted by 幸せうさぎ at 13:04Comments(0)手料理

2017年01月04日

『2017年お正月のおもてなし料理♪』

2017年が明けましたね!!!
あっと言う間にお正月が過ぎちゃいました(笑)
年末、正月花を買いに『フラワーショップ池田』さんに出掛けて、玄関に可愛い「しめ縄」を飾りましたよ♪





年末に「喪中」と書きましたが、母方の祖母が他界したので実家の方はお祝いを自粛しました。
でも、我が家は例年通りにお正月のおもてなしをしなきゃならなくて、気持ちの切り替えが難しかったです(>_<)





お正月のおもてなしには、先ず畑で大根や人参を収穫!
我が家の野菜たち、多少は不恰好でも寒さのおかげでとっても美味しくなっています♡





うちの松前漬けは相変わらず人参を入れません・・・
そして、黒豆じゃなく金時豆。←義父の好物だから(笑)
紅白なますには細かく刻んだ柚子を混ぜていますよ♪
自家製野菜で作る最高の逸品です(*´ー`*)





テーブルにはお刺身、小鉢、盛り合わせ、お寿司、吸物と沢山並びます。
鶏肉の唐揚げを2種類と牡蠣&海老フライを準備して、日の出海老と数の子、金柑の甘煮を1人分ずつ♪


他にもおせち料理を用意したのですが...
全部仕上げてお重に詰めていた時、空きスペースに気付いた!
まさか、そんな...(゜∀゜ノ)ノ

「鰤の照り焼きを作っちょら~ん!!!」

大慌てで作ったけど、塩を振って時間を置いて下処理はしっかり。
弱火~中火でじっくり焦げ目を付けてから一気に煮絡めて、お皿に並べて粗熱を取ったら冷蔵庫で強制冷却(笑)


出来上がった瞬間に玄関のチャイム!
もうね?てっげな焦った(≧∇≦)
おかげで「全部美味しいけど、鰤の照り焼きが一番旨い!」と褒められて上機嫌♪♪♪←反省ゼロ。





「田作り」
毎年「かえりちりめん」を使うんだけど、今年はごまめで作ってみました♡
案の定、旦那さんから指摘されたので来年はちりめんに決定(笑)

「玉子焼き」
うちの家族は出汁入り玉子が苦手なので伊達巻じゃなく、玉子焼き(今年は飛来幸地鶏の玉子♡)
冷めた状態で食べるので、いつもより少しだけ甘めに仕上げています♪

「めんたい昆布巻」
たらこを巻いて薄味でじっくり1時間、お醤油を加えて更に1時間弱火で煮含めると、本当にふっくらと美味しく仕上がります。
今では我が家のおせちに欠かせない一品になっていますよ(^_-)-☆

「牛肉の牛蒡巻」
手違い?で年末に赤身スライスをすき焼きに使ってしまったので「西都牛」の高級肩ロース!
私は食べれないけどコレもかなり美味しかったと褒めてもらえました♡

「栗きんとん」
普通に作ると甘過ぎて誰も食べないので、毎年栗入りの甘さ控えめスイートポテト。
くちなしで色づけしたさつまいもを茹でて潰して砂糖、卵黄、生クリーム、ラム酒で仕上げて最後に栗の甘露煮を混ぜるだけ♪
沢山作って、おせち料理の分以外は冷凍保存。後々、ケーキにアレンジしちゃいますよ♡

ロースハム、紅白蒲鉾、花型蒲鉾は市販のモノを詰めました♪

一つ一つにこだわって作るのでくたびれるけど、喜んでもらえるのは本当に嬉しいですね(*^_^*)





2017年も食いしん坊な私の農家ブログ『マンゴーぷりん』をどうぞよろしくお願い致します♡
  


Posted by 幸せうさぎ at 20:57Comments(2)手料理