マンゴーぷりん

めずらしい時間に更新です。
(*^ー^*)

昨日から甥っ子の中体連（野球）が始まり、川南運動公園（昨日）や高鍋町営球場（今日）で試合がありました。
義両親を連れて応援に行って来ましたよ！
２日間で３試合を勝ち進み、明日はいよいよ決勝戦となりました！
o(＾∇＾)o♪
明日は都於郡地区のソフト（男性）＆バレー（女性）大会があるので応援には行けませんが、優勝目指して頑張って欲しいと思います。



さて、昨日は野球の応援から帰って義両親が「キュウリの苗を防除する」と言うので、久しぶりにラヴくんとお散歩しました。
途中、大好きなバッタの匂いを感知したラヴくんは草むらにダイブ♪

腰が引けてるのは怖がりだから仕方がない（笑）
ちょっと急な斜面だったので、そのままずり落ちてしまいました。
でも…下は広いのにUターンせず、バックで上がって来たのは何故？

いつも予想外の行動で笑わせてくれます。上がれたから、まぁ良いか♪


お散歩から帰ったら夕飯の支度。昨日は茹で玉子入りの肉じゃが♪
何故茹で玉子が入っているかと言うと、『かてり（共同農作業）』の時に１人につき２個の茹で玉子をもらうからです。
家族４人で８個の茹で玉子をいただくので、『かてり』の多いこの時期は茹で玉子を使った料理がとても多くなります。



一昨日はチキン南蛮を作りました。
チキン南蛮と言えば…ずいぶん前ですが、お友達（お料理が苦手らしい）に作り方を伝授する約束をしていたのに、すっかり忘れていました。

私のチキン南蛮の作り方は、みよちゃん（亡くなった母親）レシピで作ります。

まず、濃口醤油１５０cc薄口醤油１５０cc酢３００cc砂糖２２５gを鍋にかけて煮立たせ、冷ましておきます。

次にタルタルソースを作ります。難しい材料ではなく、冷蔵庫の余りですぐに出来る材料。
茹で玉子、塩で揉んだキュウリ、水にさらした玉ねぎをみじん切りにして塩コショウとマヨネーズ、牛乳、レモン汁で味を整えます。

次はいよいよ鶏肉を揚げます。
鶏のムネ肉を適当な大きさに切って小麦粉をまぶします。
ボウルに玉子を割ります。
この時に溶きほぐさない事がポイント♪
菜箸で4、5回カシャカシャするだけです。
そこへムネ肉を入れて卵液を絡めて油で揚げます。（卵液を溶き過ぎていると羽が出来ないので注意）
揚げ上がったらそのまま漬けダレの中へ入れて味を染み込ませて盛り付け。

美味しいチキン南蛮の出来上がりです♪
友達も読んで作ってくれると良いなぁ。
(*^▽^*)



上に書きましたけど、明日はバレーの試合があるのでブログはお休みです。
みなさん、よい休日を…♪
(^∀^)ノ