マンゴーぷりん

真っ赤なプラムで、お友達が美味しそうなジャムを作っていたのを見て、どうしても食べたくなって買っちゃいました♪
甘酸っぱくて美味しいっ！！！！！
そのままパクパク食べそうになるのをグッと堪えてジャム作り開始♪
(*ゝω･*)ﾉ☆





鍋にプラム１キロを手でムイッと割って入れます。
砂糖350ｇとレモン汁を加えて火にかけ、丁寧にアクを取りながらコトコト煮ます♪
果肉がトロトロになったら種だけを取り出して、ミキサーで攪拌。
もう一度鍋に戻し入れて一煮立ちさせたら、もう一度アクを綺麗に取り除いてバニラエッセンスを加えます。








煮沸消毒した瓶にジャムを入れて、保存する場合は熱処理してくださいね～♪
保存するよりも、早くケーキを作りたくてウズウズしている幸せうさぎです（笑）
((ヾ(*ゝω･*)ﾉ☆ﾟ+.






☆おまけ☆


少し前に、『喜ネギ』を栽培しているネギ農家の従兄弟の家へ遊びに行ったら、自家製の米ナスを戴きましたっ！！
１個ですよ？１個なのに・・・デカっ(*_*)
まるでダチョウのタマゴみたい（笑）





せっかくだから自分の好きな料理を作ろうと思って、まずはオリーブオイルとニンニク、塩・コショウで炒め・・・？
フライパンに入りきらな～い（笑）
焦げ目が付いたモノから耐熱皿に入れて行きました♪


次はソース。
ひき肉を炒めて、角切りトマトにコンソメとナツメグ、オレガノなどの香辛料、それに隠し味はウスターソース♪
タバスコを少し入れて辛味もプラス。
味を調えたら、ナスの上からかけてとろけるチーズを並べます。
一緒にもらったズッキーニもスライスしてのっけましたよ！！





チーズが溶けてクツクツなるまでオーブンで焼いたら出来上がりっ！！
お皿の下には、ナスから染み出た水分で、美味しいスープが出来上がっていますよぉ～☆
やわらかくて美味しいっ♪♪♪


従兄弟家族が育てたナスだと言うだけでも嬉しいのに、「美味しいっ！！」って家族に完食してもらえて感激でした♡
ごちそうさまでした(^_-)-☆