マンゴーぷりん

春は花盛りで癒されますね♪
我が家の畑にも大好きな春菊の花が咲き始めました！！
濃いグリーンの葉っぱに鮮やかな黄色が映えて、とっても綺麗ですよね。
野菜の花にしとくのはもったいないくらいです☆




　


こちらはネギの花。
ネギ坊主って呼ぶんですけど、これを見ると思い出すのが数年前に他界したご近所のおばぁちゃん『タマちゃん』です。
痴呆が入っていた頃、お嫁さんが気付いた時にはネギ坊主を砂糖と醤油で炊いていたと言う話♪
家族名前は忘れても、お料理する気持ちは忘れなかったんだなって。
懐かしい...私が天国に逝ったら再会したい人の１人です♡　


さて。
昨日の夜は地区の集会がありまして、ご近所の旦那さん達は皆さん公民館でお弁当・・・
ってコトは、奥さん達はみ~んな独りご飯と言うことになりますよね？
酒好きさんのお隣さんが黙ってるはずもなく、『ドイツ土産のワインがあるから集まろう！』と、タマちゃんちのお嫁さんから声が掛かりました♪　
うちを挟んでお隣３人、自他ともに認める酒豪さん(笑)
ワイン会とはいえ、あまりお金も掛けたくないし・・・
何を作ろうかと悩んだ結果、スパニッシュオムレツに決定！！
自家製のジャガイモと戴き物の玉子があったので、プラスαでも安上がり♪
ご近所飲みには、気を遣いたくないし、気を遣わせたくないのです。
だからと言って、手は抜きたくないのよね(*^^*)





ハウスの管理もあったので集まったのは７時過ぎてましたけど、ビールを飲みながら美味しいチーズフォンデュやスパニッシュオムレツを食べて、ドイツの白ワイン、イタリアの赤ワインとお腹いっぱい！！！
帰宅も１２時半で、旦那さん既に寝てました(笑)
今朝、「３人でよくそんなに話す事があるね？」って、言われましたけど、いくら話しても話し足りませ〜ん(笑)


そして、ワイン会の途中、「スパニッシュオムレツの作り方を教えてっ！！！」
と言われたので、ざっくりと書くことにしました。
スパニッシュオムレツには玉葱を入れて作るんですが、今回は玉葱が食べれない人が居たのでナシです♪


まず、大きめのジャガイモ４個の皮を向いて小さめに切り、水にさらしてから耐熱皿に入れ、電子レンジで柔らかくなるまでチンします。
フライパンにサラダ油、輪切りにしたウインナー、加熱したジャガイモを入れて、軽く焦げ目がつくまで炒めます。
生のパセリがあればみじん切りにして加え、玉葱が好きだったらここで投入・・・
塩コショウやハーブなど、味付けは少し濃い目にして火を止めます。
ボウルに玉子を４個溶いて、炒めた具を入れて混ぜます。





フライパンを一度洗って、火を点けて、サラダ油を入れ、玉子が絡んだ具を投入。
ザックリ混ぜて半熟になったら表面をならして蓋をして、弱火で３〜４分蒸し焼きにします。


この間にソース作り♪
ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、バターを適当に入れて混ぜるだけ。




量ったことが無いの(笑)
バターがハートになって可愛かったので撮ってみた!!
あとは、蒸し焼きにした物をひっくり返して、しばらく焼いたら完成♡
簡単で安上がりでボリューム満点でしょ???
真似っ子して作ってくれると嬉しいな♪





　
オーブントースターで焼いていたパーナ貝も良い感じでしょ？
塩コショウしてマヨネーズとパセリ乗せて焼いただけ。
この貝も３パックセールでめちゃ安く手に入れました(笑)
何よりメインはお酒ですからね〜？( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ♪


楽しい夜をありがとうございました☆