マンゴーぷりん

昨日は冬至でしたね☆
昔から、この日にカボチャを食べてゆず湯に入れば病気に掛からないと言われています。



ちょっと前に親戚のＴくんが育てたカボチャを戴いていたので、冬至の夕飯には煮物を作ろうと思っていました。
がっ！！！！！
よくよく考えたら飲み会の宿だった・・・
鍋だし、カボチャの煮物なんて食べんやろなぁ～？




で、色々考えていたら、Ｔくんは前日が誕生日だったと分かり、飲み会にも参加すると聞いたので、お誕生日のお祝いを兼ねてケーキを焼く事にしたんです。
ちょびっとだけ切って、レンジ掛けて甘味と実の入りを確認すると、ホクホクで美味しい♡
飾り用と生地用に分けて、お砂糖と洋酒を足して少し煮てみました♪




昨夜の飲み会は欠席もあったけど、男性ばかり10人。
ケーキなんて食べないかもって思ったので、残ったら独り占めするつもりで甘さ控え目のハードタイプ♪




冷めてからドライクランベリーを刻んでトッピングして、粉砂糖でデコレーションしました☆
ま、カボチャなので見た目のインパクトには欠けますな(笑)



でもでも、楽しい飲み会の後に出したらＴくんが喜んでくれて、おまけにほとんどの方が食べてくださって完売でした♡
女性なら分かるけど、男性に食べてもらえると感動ですね！！！
「専門的な資格を持ってると？？？」なんて、びっくりな質問までいただいて、私に料理やお菓子の基礎を教えてくれた母に改めて感謝した夜でした☆