マンゴーぷりん

明けまして、おめでとうございます♪



元旦の朝はラヴくんと一緒に洗濯物を干して、お散歩。
早く帰ろうと引っ張られながら、ビニールハウスに降り注ぐ朝日を拝みました・・・
どうか、色々な事があったとしても、実り多き年になりますように☆
今年もどうぞ、よろしくお願いします。





年末年始、関係なく胡瓜の収穫が続いています・・・
義両親と義姉が一生懸命に管理してくれているおかげで、多少傷果はあるものの、病気も虫も少なくて、反別の割に収量はあると思っています。
感謝感謝です！！



さて、毎朝ハウスでの収穫と管理が最優先ですが、親戚まわりやお客さまのおもてなしも手は抜けません。
仕事や家事の合間を縫って、ちょこちょこと掃除をしたり、おせち料理の下準備をして来ました！



自家製の大根は、お刺身のツマや、これまた自家製の人参と合わせてなますに使いました♪



松前漬けは義母が作ってくれたモノで、栗きんとんは今年も洋風仕上げ♡
栗の甘露煮から自分で作った自信作です！！！





今年もリクエストされていた「鶏ハム」も、黒胡椒と柚子胡椒をたっぷりで仕上げて大好評でした♡
これはずっと作り続けたい一品ですね☆



広島の親戚から届いた牡蠣♪♪♪



前から一度作ってみたかった「オリーブオイル漬け」に挑戦！！



これがまた旨いのなんのって・・・最高の仕上がりでした♡



海老や数の子をワンプレート風に盛って、お刺身、旨煮、煮豆は小鉢で。
我が家のおせち料理は「残さない」ように、普段から食べている（かえりちりめん）を使って田作りにしたり、伊達巻じゃなくて玉子焼きだったり？



中でも今年初めて作った「めんたい昆布巻き」の人気はすごかった！！



たらこを昆布で巻いて、酒、砂糖、みりん、醤油を入れた鍋で２時間コトコト煮るだけ。



バタバタした割には失敗もなく・・・
あ！吸い物に使う干しシイタケが切れてて、朝に大慌てで買いに行ったくらいでしょうか（笑）





義母のバラ寿司も美味しかった～♪♪♪
去年は１人で大変でしたけど、今年はとっても助かりました♡



デザートはパンナコッタ。
自家製ブルーベリーソースとＫくんちの苺で作ったソースの２種類を用意して、好みで掛けて食べてもらいました。


今年のお正月も全力出し切って、達成感が半端ないです！！！
「美味しい！！！」って言ってもらえるだけで、どうしてこんなに幸せな気持ちになるんでしょうね・・・
来年も変わらず、みんなの笑顔に会えますように。。。