マンゴーぷりん

入院中の祖母は弱々しくも頑張ってくれています。
なんと、手を握って名前を呼んでくれたんですよ！！
会話が叶わないと思っていた私は本当に嬉しくて、生きる力に感動しています(*^_^*)






さて、慌ただしい日々ですが毎年恒例の３軒合同「年とり(餅つき)」がありました♪
かなり昔から続いてるようで、お釜もセイロも古くて修理しながら使っています。





お餅を丸めるのは得意です！
ご近所の小学生にコツを教えてあげたら上手にまるめてくれました。





このような行事は世代を超えて一緒に楽しめるので、ずっと大切にしたいですね(o^－^o)





一番の楽しみはコレ！
つき立ての餡入り餅を七厘で炙っていただくのが最高なんです♡
子供達はチョコレートを包んだお餅を美味しそうに食べていましたよ♪
口のまわりをチョコだらけにしながら食べるもので、大笑いでした(≧▽≦)





夜はみんなで鍋を囲んで、１年の労をねぎらいます。
釣り鯵の切り身と自家製大根で作るなますも美味しかった～♡
祖母の事が心配なので私はノンアルコールでしたけど、沢山笑って賑やかな「年とり」になりました♪





デザートに作ったパイも大好評でしたけど、パイの膨らみが足りなかったと反省。
時間的に最善の仕上がりではあったんだけど、もうちょっと頑張って空焼きするんだったなぁ...





使ったのはラ・フランスとリンゴ♪
パイシートを耐熱皿に敷いて、フィリングを載せたらピスタチオをパラパラ。
２００℃で１５分、１８０℃で４０分焼いています♡





ラ・フランスは、担い手サミットがご縁で知り合った山形県寒河江市の市議会議員であり農家でもある方が送ってくださったモノ。
視察研修で学んだ事を寒河江市の農業発展に役立てたいと話されていらっしゃいました！

私も担い手サミットに参加した事で農業に対する意識がより強くなったと自分なりに考えています。
自分のため、家族のため、西都市の農業のため、宮崎県のために何が出来るか？微力ながら、少しでも活かしていけたらいいなと思っています(*^▽^*)