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2017年01月19日

『宮崎県産完熟きんかん「たまたま」ヌーボー2017』

宮崎県産完熟きんかん「たまたま」が解禁になりましたね♪



完熟きんかん「たまたま」は、ここ数年でずいぶん知名度が上がって来ましたけど、生のまま丸かじりして食べるのがとても美味しい金柑なんです♡
宮崎県で温室栽培された金柑の中でも、開花結実から210日以上樹上完熟させ、糖度16度以上、サイズL(直径2.8cm)以上のモノだけが「たまたま」のブランドで出荷されています。



去年のヌーボーパーティーには行けなかったので、今年は張り切って行って参りました!



会場になったのは今年も宮崎市内の一番街にある『CORNER』さん♪
なんとパーティーの参加者は120人を超えていたんだとか。すごいっ!!



先ずは完熟金柑シャンパン通称「たまシャン」で乾杯♡
シャンパンがなくなるまではおかわり自由だったので、果てしなく飲みました。
↑ どれだけやら覚えてない(笑)



宮崎県知事もご来場されていらっしゃったので、一緒に写真を撮っていただきましたよ♪顔見知りの方とも沢山会えたので、お話をしながら楽しみました。



会場には完熟きんかんを使ったお料理やスイーツが沢山並んでいましたが、どれも本当に美味しくてお腹いっぱい食べちゃいました♪



自宅でも作れそうなメニューも色々とあったので、今だけしか味わえない完熟きんかんを堪能したいと思います♡



最後の抽選会ではなんと!!!
大好きな完熟きんかん「たまたま」が当たってしまって超!嬉しいっ♡

ドレスコードがきんかん色だったので、金柑生産者のお友達よりも派手なコートを着てたんだけど、幸運を招いたのかも知れないですね(笑)

大事に大事に育てられた完熟きんかんなので、じっくり美味しく味わいたいと思います。ありがとうございました(^_-)-☆
  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理イベント

2017年01月17日

『早いもので一区切り。』

公開したつもりが、下書きのままになっていました!すみませ~ん( ̄∇ ̄*)ゞ





一昨日は母方の祖母の一周忌法要でした。
時が経つのは早いもの。ようやく一区切り、気持ちの整理も出来そうです...
ハウスの管理をしてから、夫婦揃って宮崎市内にあるお寺さんへ向かいました。





「帝釈寺」は約1400年前(推古帝21年:613年)に聖徳太子が湊河勝に命じて国家安泰宝祚長久を祈願する霊場として建立した言われています。
子供の頃から何度も訪れていますけど、不思議なくらいに心が穏やかになれる場所です♡





法要を済ませた後は会食がありました♪
親戚が集う時は何故か決まって『東天閣』なんですよ?内装は綺麗になっていますけど、昔と変わらず美味しい中華料理店です。





男性陣は釣り好きな人が多いので、食事をしながら穴場の話でヒートアップ!お酒が止まらない様子でした(≧∇≦)





ここに母の姿が無いのが本当に残念に思いますけど、亡くなって10年以上経った今でも惜しんで涙してくださる親戚の皆さんの気持ちがとてもありがたいです(*^_^*)





祖母の曾孫はみんなで11人!全員集合はならなかったけど、円卓を囲めば5分で仲良しです(笑)
私にもチョコのおみくじが回って来ました♪♪♪
そして子供達が退屈しないようにとトランプを持って来てくれたkanさん、さすがですね((o(^∇^)o))





飲食店での会食だったので、手作りのマンゴープリンはお土産に渡そうかと思っていたんだけど...
あっと言う間に無くなっちゃいました(≧∇≦)

  


Posted by 幸せうさぎ at 16:00Comments(2)手作りお菓子お店の料理

2017年01月15日

『枝吊り終了→野焼き!』

今日は祖母の法事でした。
そして、『小正月』=松の内に忙しく働いた女性をねぎらう日。





小豆飯と人参焼きを食べて邪気を祓う習慣があるので、今朝はご馳走でしたよ♡






さて、枝吊りを始めたのは11月25日頃だったかな。
3ヵ所あるマンゴーハウス、ほぼ1人で枝を吊っていたんですけど、ラストの3日くらいは義姉が午後から入ってくれたので作業が捗りました♪





今年も1樹当たりの結実数を決めて、吊り上げました♪
旦那さんが追加でどんどん吊り上げているらしいけど・・・オイオイ(笑)





この時ばかりは背が低いのが恨めしい。枝吊り作業にも足場が必須!昇降しながらの作業はホント足が痛くなるんだけど、音楽を聴きながらノリノリで楽しんでいました(*≧艸≦)





有花葉は旦那さんがカットしてくれるので、私はこれから草取り作業に専念しようかな?早期水稲の準備も始まるので、作業が上手くこなせるように体調と体勢を整えておきたいです♪





昨日はハウス周辺の野焼きもありました!強風で火が点けられない所もあったみたいですけど、いよいよ稲作もまた始まるんだと気合いが入ります。


報告が遅くなりましたけど、昨年度出荷した我が家の籾は種子の検査に合格。
天候不順だった一昨年以上に心配したんですけど、無事に「種籾」として農家さんへ配布される事が分って一安心しました!
どうか我が家の種子籾が県内の稲作農家さんの元で立派に美味しく育ってくれますように・・・

  


Posted by 幸せうさぎ at 22:21Comments(0)仕事

2017年01月10日

『やすらぎの郷に行って来た♪』




昨日は地区の『神参り』があったので、早朝に義母さんと鹿野田神社へ行きました♪私は喪中で参拝が出来ないので、神社の外からお参りをしました(^_-)-☆





10時過ぎまで仕事をして、送迎バスで「やすらぎの郷」へ行きましたよ♪
初めてなのでワクワクでした♡





変わった造りの建物だなと思っていたら、木造船を逆さまにした形になっているそうです。なるほどね~?キョロキョロしていたら迷子になりそうでした(笑)





13名だったのですが、お食事のグレードを上げれば14名以下でも送迎してくれると言う嬉しいサービス。
最高齢は88歳♡お料理も美味しく食べて、天然温泉に癒されて、とっても楽しい時間を過ごせました♪





おやつに作ったパウンドケーキはリンゴを入れ過ぎて重くなってしまったんだけど、「しっとりして美味しい」と言ってもらえました♡





最近ハマッているアプリで遊んでみました♪
食いしん坊でお酒好きな「幸せうさぎ」そのまんまです♡
今年も色んな出来事が待ち構えているでしょうけど、みんなで協力して楽しく乗り切っていけたら良いなと思います。

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(0)お店の料理休日

2017年01月08日

『我が家の七日正月は…』

『七日正月』は人日の節句(五節句の1番最初の節句)で、「お正月」と言われる期間の最後の日になります。
みなさんこの日には、七草粥を食べて1年の豊作と無病息災を願いますよね(*^_^*)





一般的によく知られた風習ですけど、我が家の七日正月は『氏神様を祀る日』です。七草セットは買ったけど、寄せ鍋に入れて食べちゃいました♪




     
お寿司や吸い物を作って、豪華な朝ごはん(*´ー`*)
無病息災を願うのは同じですが、胃腸を労る感じではないですよね(笑)





氏神様には「水、米、塩、御神酒、海の幸、山の幸」をお供えして、神主さんに来ていただき祝詞をあげていただきました♪





お正月の間も休まずに収穫をして、今年も5日には市場が開市しました!
我が家の胡瓜も県内外へ届けられて美味しく食べてもらえているんだろうなと思っています♪





苗のハウスはマンゴーの花芽がスクスクと伸びて来ましたよ♡
まだ小さいのでパワー不足だし、少ししか成らせられないけど初収穫が楽しみです(^_-)-☆


今年も家族みんなが健康で、楽しく農作業に汗を流せますように・・・


  


Posted by 幸せうさぎ at 13:04Comments(0)手料理

2017年01月04日

『2017年お正月のおもてなし料理♪』

2017年が明けましたね!!!
あっと言う間にお正月が過ぎちゃいました(笑)
年末、正月花を買いに『フラワーショップ池田』さんに出掛けて、玄関に可愛い「しめ縄」を飾りましたよ♪





年末に「喪中」と書きましたが、母方の祖母が他界したので実家の方はお祝いを自粛しました。
でも、我が家は例年通りにお正月のおもてなしをしなきゃならなくて、気持ちの切り替えが難しかったです(>_<)





お正月のおもてなしには、先ず畑で大根や人参を収穫!
我が家の野菜たち、多少は不恰好でも寒さのおかげでとっても美味しくなっています♡





うちの松前漬けは相変わらず人参を入れません・・・
そして、黒豆じゃなく金時豆。←義父の好物だから(笑)
紅白なますには細かく刻んだ柚子を混ぜていますよ♪
自家製野菜で作る最高の逸品です(*´ー`*)





テーブルにはお刺身、小鉢、盛り合わせ、お寿司、吸物と沢山並びます。
鶏肉の唐揚げを2種類と牡蠣&海老フライを準備して、日の出海老と数の子、金柑の甘煮を1人分ずつ♪


他にもおせち料理を用意したのですが...
全部仕上げてお重に詰めていた時、空きスペースに気付いた!
まさか、そんな...(゜∀゜ノ)ノ

「鰤の照り焼きを作っちょら~ん!!!」

大慌てで作ったけど、塩を振って時間を置いて下処理はしっかり。
弱火~中火でじっくり焦げ目を付けてから一気に煮絡めて、お皿に並べて粗熱を取ったら冷蔵庫で強制冷却(笑)


出来上がった瞬間に玄関のチャイム!
もうね?てっげな焦った(≧∇≦)
おかげで「全部美味しいけど、鰤の照り焼きが一番旨い!」と褒められて上機嫌♪♪♪←反省ゼロ。





「田作り」
毎年「かえりちりめん」を使うんだけど、今年はごまめで作ってみました♡
案の定、旦那さんから指摘されたので来年はちりめんに決定(笑)

「玉子焼き」
うちの家族は出汁入り玉子が苦手なので伊達巻じゃなく、玉子焼き(今年は飛来幸地鶏の玉子♡)
冷めた状態で食べるので、いつもより少しだけ甘めに仕上げています♪

「めんたい昆布巻」
たらこを巻いて薄味でじっくり1時間、お醤油を加えて更に1時間弱火で煮含めると、本当にふっくらと美味しく仕上がります。
今では我が家のおせちに欠かせない一品になっていますよ(^_-)-☆

「牛肉の牛蒡巻」
手違い?で年末に赤身スライスをすき焼きに使ってしまったので「西都牛」の高級肩ロース!
私は食べれないけどコレもかなり美味しかったと褒めてもらえました♡

「栗きんとん」
普通に作ると甘過ぎて誰も食べないので、毎年栗入りの甘さ控えめスイートポテト。
くちなしで色づけしたさつまいもを茹でて潰して砂糖、卵黄、生クリーム、ラム酒で仕上げて最後に栗の甘露煮を混ぜるだけ♪
沢山作って、おせち料理の分以外は冷凍保存。後々、ケーキにアレンジしちゃいますよ♡

ロースハム、紅白蒲鉾、花型蒲鉾は市販のモノを詰めました♪

一つ一つにこだわって作るのでくたびれるけど、喜んでもらえるのは本当に嬉しいですね(*^_^*)





2017年も食いしん坊な私の農家ブログ『マンゴーぷりん』をどうぞよろしくお願い致します♡
  


Posted by 幸せうさぎ at 20:57Comments(2)手料理

2016年12月31日

『2016年の思い出ベスト3』

今年もいよいよ最後の投稿になりました。
農家の嫁としての日常を書き続けていますが、いつも「ブログ楽しみにしてるよ!」と励ましていただいて、本当に感謝しています♡
来年もぼちぼちと綴っていきますので、どうぞよろしくお願い致します(*^▽^*)


さて、年末に熊本県に住む叔母から特産品の車海老が届きました♪
震災見舞いのお礼を兼ねてと言われたんだけど、もったいないくらいの高級品!!





「水も食べ物も無い非常時に、宮崎から来てくれたのを思い出すだけで嬉しくて涙が止まらなくなる...」





叔母の言葉を聞いて嬉しかったけど、私にとってはあの時に支援物を届けた事が本当に良かったのか、まだ疑問のまま。
沢山の人に心配やご迷惑を掛けてしまったのではないかと反省もしています。
ですが、叔母の気持ちはありがたく戴きました(*^_^*)



波乱の年だったように思える今年を旦那さんと一緒に振り返ってみましたが、最大の出来事はやはり「熊本(大分)地震」です。
震度7の地震により、多くの家屋や文化財などが倒壊しました...





農家友達の話によると復興も進んでいるようですが、小さな道は亀裂も多いらしい・・・
まだまだ支援が必要な様子。早い復興を心から祈りたいです(>_<)




二番目の出来事は「あいるの怪我」でしょう・・・
7月に自分でリードを巻いて締め上げてしまい、左脚の内股に30センチの裂傷と股関節の骨折を伴う脱臼をしました。
一時は命も危ないと言われて本当に心配したんですけど、大学病院でなんとか手術をしてもらう事が出来て本当に良かったです!





しかし、まだ1歳の元気なあいるは自分の力で固定金具を折って再手術。
その後は力を抑えながら慎重に慎重に、ゆっくりゆっくり回復してくれました。





油断すると跳び跳ねるし、走りたがります(笑)
まともに歩けるようになるなんて思わなかったので、旦那さんも大学病院の先生の腕に感心しきり。
経過観察中ですが、これまで耐えて来た分も伸び伸びと過ごさせてあげたいと思っています(*^_^*)



三番目は迷いましたけど、「老木マンゴーの改植」でした。
植えるよりも抜根作業が半端なくしんどくて...
思い出すのも嫌なくらいに暑さと疲労と筋肉痛で眠れないくらいだったんですよね(T▽T)







ただ、この過酷な日々のおかげで体力がついて「富士山」にチャレンジ出来た気がします!
七合目まででしたけど、良い経験になりました(^_-)-☆


個人的な出来事では、4月から旦那さんが地域消防団の分団長を任されることになりましたし、私も宮崎県の女性農業者支援事業である「Hinataあぐりんぬ」のメンバーとして活動を始めました。
農作業にも出来るだけ手を抜かずに、お互い責任ある行動を心掛けたいと思っています。





お正月と言っても胡瓜の収穫は毎日続きますし、マンゴーの花芽も動いているので、気を抜かないようにしっかりと管理していきたいです。
今年も1年、本当にありがとうございました♡
喪中につき新年のご挨拶は遠慮させていただきますが、来年もどうぞよろしくお願い致します(__)m  


Posted by 幸せうさぎ at 23:02Comments(0)仕事災害

2016年12月29日

『餅つきがありました♡』

年末押し迫って、ようやく美容室に行けました♪
じつは先週木曜の夜に、経験した事の無いくらい激しい頭の痛みがあったんです。
ズキンズキンと頭痛がする度に全身がビクッ!となるほどで、頭を抱えたまま力尽きていつの間にか朝でした...
どうやら神経痛だったみたいで、長引かずに済んだのですが、数日はシャンプーをするのも違和感があったので治って良かったと一安心しています。
慌ただしい年末、皆さんも体調管理には気を付けてくださいね?


さて。今年も恒例の3軒合同餅つき(年取り)がありましたよ♪
餅つきは機械ですけど、もち米を蒸すのは昔ながらのお釜さまに木製の蒸し器。





蒸し器の前に見える赤い印の付いた細い棒は水の量を見るためのもの。原始的だけど、とっても美味しく蒸し上がります!




今年の餅はちょっと粒が残るね~?なんて言いながら、熱々のお餅を切って丸めて切って丸めて。



餡入れには可愛い助っ人が来てくれて、今年も賑やかに楽しくお喋りしながら3軒分のお餅をつきました♪



鏡餅、餡餅、チョコ餅、白餅・・・
綺麗に並んだつき立てのお餅を見ると、お正月が来るんだな~って思います。



お釜さまで燃やした薪を七輪に移して、みんなで餡餅を焼いて食べました♡
熱々のお餅をハフハフしながら、とっても美味しかったです♪





今年は我が家が宴会の宿でした♪
小林市にある『地鶏の里』さんから届いた「飛来幸地鶏」の鍋をみんなで美味しく戴きましたよ♡
地鶏を煮込み過ぎないようにとお手紙が添えられていたのですが、クセもなく本当にぷりぷりとした食感でした!





デザートに作ったのはカスタードパイ♪
「また食べたい」のリクエストに応えてバージョンアップしてみましたよ!
サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタード。
ラ・フランスのコンポートとバター&シナモンを加えて煮たリンゴを冷ましてからトッピング。
フレッシュな苺を飾ったら贅沢なケーキになりました♡


おもてなしの準備から餅つき、片付けと大忙しの1日でしたけど、こうしてみんな集まって楽しくお餅つきが出来ることを幸せに感じます。
伝統や文化を若い世代に受け継ぐと言うのはなかなか難しくなっていますけど、出来る限り末永く続けていきたいです(^_-)-☆

  


Posted by 幸せうさぎ at 10:00Comments(2)手作りお菓子お店の料理イベント

2016年12月27日

宇崎竜童さん弾き語りディナーライブ♪

あっと言う間に今年も残り5日ですね。
胡瓜の収穫は休みなく続いていて、私はマンゴーの枝を吊り上げる作業をしたり大掃除をしたり・・・
今日は「年取り(餅つき)」なので、朝から大忙し!!!
クリスマスは贅沢な時間を過ごさせてもらったので、頑張って乗り切りますよ♡





今年はSTESSA(ステッサ)のクリスマスディナーを早くから予約して楽しみにしていました♪





宇崎竜童さんの弾き語りライブ!!!


思い出ぼろぼろ
知らず知らずのうちに
ロックンロール・ウィドウ
一番星ブルース
君の笑顔価千金
名前で呼ぼう
さよならの向こう側
サクセス
スモーキンブギ
港のヨーコ・ヨコハマ・ヨコスカ

etc...

めちゃめちゃカッコ良かったです♡





久しぶりに食べたけど、やっぱり私の好きな「ステッサ」の味だった♪
牛肉アレルギーだけど、大きくはなかったし、赤身にこだわっている「都萬牛」だったので美味しく戴けました♡
贅沢すぎるくらいのご褒美をくれた旦那さんに感謝です。


今年の後半は想定外の事が立て続けに起きて、体力的にも精神的にもかなりキツかったんですよね。
家族がバテてしまわないように気を遣いながら一つ一つ乗り越えて・・・
私なんかより旦那さんはもっとしんどかったはず。
帯状疱疹も完治に近い状態までにはなったので一安心♡


これからももっともっと頑張れる!元気をありがとう(*^_^*)



  


Posted by 幸せうさぎ at 12:00Comments(2)お店の料理イベント

2016年12月24日

『あいそめイルミナイトに行ってみた♪』

今日はクリスマスイブですね♪
ご家族で過される方も多いと思います(*^_^*)
今夜は旦那さんと食事に出掛けますよ!
とっても楽しみです♡






さて、前記事で「あいそめイルミナイト」について少し書きましたよね?
私も昔は姪っ子達を連れてイルミネーション巡りをしていました。
今はどうなのかな???
夜のドライブも楽しいものですよ(^_-)-☆





今年は宮崎県移動販売協会の方がイベントを立ち上げまして、会場となる「あいそめ広場」に日替わりでキッチンカーがやって来ています♡
『わんわんカー』はたこ焼きやフライドポテト、温かいコーヒーなどを販売されていますよ♪
風船アートもされるので子供さん達に大人気です!





寒い夜にはらーめんで温まるのも良いかも♪
『麺処みなみ』さんには宮崎牛のラーメンやトマトラーメン、美味しい黒豚餃子もありますよ!テーブルがあるのでイルミネーションを見ながら食べても良いし、テイクアウトも出来ます♡
↑汁がなくなっちゃうので要注意(笑)





今回初めてで気になっていた燻製料理店『smo君』ではライスバーガーやスモーク煮玉子なんて面白いメニューを発見♪
食べちゃって画像がないですけど美味しかったです♡





唯一撮ってたのがスモークベーコン串♪
大人気らしくて最後の一本でした!!!イルミネーションを見に行かれる時には是非、立ち寄って食べてみてくださいね♡





小さいけどキッチンカーの出店予定表があったので撮って来ましたよ♪
元旦と6日、7日はお休みだそうです。





イルミネーションの期間中は県内で活動されていらっしゃる方々のステージイベントもあります。
初日しか聴いていませんけど、私も一緒に歌いたくなるような選曲ばかりで楽しめました♡





今回のイルミネーションは川南町で自宅イルミをされているさんが2日掛りで仕上げた可愛らしいイルミネーションになっています♪





寒い夜ですけど、暖かくしてお出掛けしてみてください♪
きっと「あら~♡」って、お友達と再会したり楽しい夜になると思います。





ちなみに今日は明るい時間に寄ってみたんですけど、キッチンカーはまだ準備中でした。沢山の人が見に来て、楽しんでくれますように・・・


「あいそめ広場」
イルミネーション点灯
12月21日~1月9日
17時~21時
※元旦、6日、7日はお休み


メリー☆クリスマス
素敵な夜を過ごしてください♡

  


Posted by 幸せうさぎ at 18:00Comments(0)イベント