マンゴーぷりん

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先日、夜にJA西都マンゴー部会の女性部勉強会があり「今年の目標」を立てて各自で発表をしました。私の目標は「秀品率を上げる」目標達成のためには具体的内容が大事！樹齢や樹勢がそれぞれ違うので、ハウスに目標と達成のためにやるべきことを記して吊り下げましたよ～





一昨年の台風浸水でのダメージはかなり酷かったので回復に２年掛かると思っていました。そこへ去年の豪雨浸水...定植から１０年、他が幼木の為一番収量の見込めるハウスのはずが樹勢バラバラ。これは悲観ではなく、現実！どう管理するか、厄介な程に腕が鳴ります(笑)





勉強会の翌日から定例会にも連日参加。圃場視察では驚きの発見や工夫がありましたし、 やっぱり努力しないと成果に繋がらないですね。秀品率を上げるよりも何よりも夫婦で一緒になって栽培意欲を向上させなくてはと強く思いました(o^－^o)





ハウス内の設定温度も少しずつ上げていて、花芽の膨らみもスピードアップ。花が強い芽と葉が強い芽があるので葉切りをしながら決めた数だけ枝を吊り上げ、灌水の合間には下草を取り、削れた土を埋め戻す！





花芽のスピードと作業のスピードが追い付け追い越せで上手く捗ると良いのですが、胡瓜の収穫も毎日続いていて家族も疲れが出る頃なので、出来る限りで気遣ってあげたいです♡





生活目標は「よくばらない」に決めました！あれが欲しいとか、もっとしたいとか、欲＝無理を抑える事を意識して気持ちに余裕を持ちたいと思います。


☆おまけ☆





宮崎県産完熟きんかん「たまたま」が解禁になりましたね♪
初競り１箱５５０００円と言う高値！さまざまな困難や災害を乗り越えて実った果実なのでありがたく味わって戴きたいと思います。
ヌーボーパーティーには行けなかったのですが、お友達からのリクエストで作ったタルトケーキには完熟きんかんをたっぷり使いました！
風邪予防や美容にも良い完熟きんかん、沢山食べて元気に過ごしたいですね(*^▽^*)


  

大型で強い台風１０号の動きが気になってたまりません！先日の台風８号直撃で傷んだところもまだ応急処置しか出来ていないしマンゴーのビニールは剥がせないのでハウスがどうなるか分かりませんけど、出来る限りの対策をして備えたいと思います。進路にあたる皆さん、くれぐれもお気を付け下さいm(__)m





先日、宮崎県に台風８号が上陸した６日は広島に原爆が投下された日でもありました。ハウスの補修で雨に打たれながらでしたけど、黙祷を捧げ平和を祈りました・・・





ほぼ１日掛けて応急処置をして、翌日は用水路に押し寄せた大きな枝やゴミなどの撤去。小動物も流されて来ていて「うぉ！」って言いながら、災害時は水利員の役目も大変ですね(。>д<)





胡瓜のハウスと苗床ハウスも傷みがありますが、こちらは作を急がないので後回し！迷惑が掛からないようにしておいて落ち着いてから手を入れる事にしました。





さて、稲刈り前に剪定した枝がそのままだった３ヶ所目のマンゴーハウス。枝を運び出して切り口に殺菌剤を塗ったので一安心。この日は長崎に原爆が投下された日でしたので、１１時２分に黙祷を捧げました・・・





草が伸びているのも気になりますけど、施肥が先です！去年は肥料を全く与えていなかったので、少し多いかな〜？くらいの量を振り灌水しました。熟れ残りのマンゴーもまだ少しだけありますが、最近は疲労困憊な家族の活力になっていたり、女子会や会合のデザートに使ったりと最後まで美味しく食べています(o^－^o)





台風１０号がもっと近付いたり、万が一直撃などの恐れがあると大きな被害が出る可能性があります。身の回りの危険ヶ所は修復したり補強したりして、しっかり備えておきたいですね！ですが、台風対策にも限界があります。暴風が近づいたら外に出ないで身を守る事が一番です！どうかどうか、甚大な被害なく通過してくれますように・・・
  

先日、ご近所の奥さん達が我が家に集まって、楽しい飲み会がありました♪
いつも「家に有るモノ」で何かしらのデザートを作ってお出ししているのですが...
まちなかイベント【さいとマルシェ】に行った時に『市原製茶』さんから「お料理に使ってみて？」と頂いた緑茶の粉と大納言小豆の甘納豆を使って和風ケーキを焼いてみました(*´艸`*)





「市原製茶工場」
宮崎県西都市大字三宅
0983-43-0467






★材料
無塩バター１００ｇ
砂糖８５ｇ
玉子２個
薄力粉８０ｇ
緑茶の粉３ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
塩少々
洋酒は好みで加える
大納言小豆の甘納豆８０ｇ


★作り方
・常温に戻したバターに砂糖を混ぜる
・溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる
(分離しないように、泡立て器でしっかり)
・好みで洋酒を加えしっかり混ぜる
・振るった薄力粉＋ベーキングパウダー＋塩＋緑茶の粉を加える





・ヘラを使って切るように混ぜる
・大納言小豆の甘納豆を散らす





・１８０℃のオーブンで４０分焼く





・冷まして薄く生クリームを塗る
(削ったチョコの落下防止なので、量は好みで加減してください)





・ホワイトチョコを削って振りかけて完成





生クリームを塗る前にカットしておくと切り分ける時にチョコが崩れ落ちませんよ♡
焼いている時にはお茶の香りがあまりしませんでしたけど、食べると緑茶の風味が拡がります。緑色も濃く出ますけど、お抹茶が苦手な方が美味しいと言うくらいにあっさりとした嫌みのない美味しさ♪
お茶屋さんによって味も変わるかも知れませんが、緑茶の粉末を見掛けたら是非、和風ケーキを作ってみてください(^_-)-☆

  

急に寒くなって、年末らしさが出て来ましたね！庭にある椿の下には溺愛していた先代犬【ラヴ】が眠っています。命日にはおやつを供えて手を合わせ、てっぺんを見上げたら１輪の花が咲いていました！いつも見守ってくれているんだなって嬉しくなりました(o^－^o)





地区の若者（わけもん）が集まって、我が家で飲み会があったのは２１日だったのですが、この日の午後「明日、帰るから泊めてね？」と熊本の親戚から電話があり...絶句(笑)





翌朝直ぐに宴会の片付けをして、親戚のお泊まり準備→ハウス作業→地区の奉仕作業→親戚をお迎え。前日の飲み会用に作ったティラミスの残りをお茶受けに出しました(´>∀<｀)ゝ





お泊まり初日は親戚も家族も旦那さんも私もみんな予定があり、バラバラでした。私は中学の同窓会だったので久しぶりに懐かしい友達と遅くまで楽しみましたよ♪
日曜日は親戚の予定に合わせて送迎係。あっちこっちしながら、ちょこちょこと自分の用事も済ませて何とか任務を完了しました(*^^*)v





翌日のXmasイブも胡瓜の収穫やマンゴーの管理は手を抜けなくて。だけど、せっかく帰省している親戚を放っておくわけにもいかず？お昼は家族みんなでお寿司を食べに行きましたヾ(*´∀｀*)ﾉ





翌日のXmasは宮崎市内へ飲み会だと言う旦那さん、親戚もお姉さんの家に遊びに行くと言ってくれたので、私はご近所BBQにお呼ばれしました♪西都市と姉妹都市になっている長崎県西海市から「うず潮カキ」をお取り寄せして真冬の焼き牡蛎！！！旦那さんのリクエストで作ったクリスマスケーキは「いちごのチーズタルト」でしたけど、ご近所さん達と分け分けして食べました((o(^∇^)o))





翌２６日は亡き父の誕生日だった日でした。元気でいたら、６７歳！もっと一緒にお祝いしたかったなぁ...と思いながら、ケーキを焼きました♪このケーキは翌日の餅つき後の宴会用。13人くらいで子供も来ると聞いていたので久しぶりにリンゴのケーキを作りました♡





帰省していた親戚が熊本へ戻り、２７日は毎年恒例！３軒合同の『年取り』でした。餅つきは昔からお釜に蒸し器を乗せて餅米を蒸して、餅をついて鏡餅や丸餅、餡入り餅やチョコ餅など沢山作りました。夜は我が家で宴会！うちの姪や近所の孫ちゃん達も集まって賑やかでした♪
最近では合同で餅つきをする家も減ってしまいましたけど、昔ながらの伝統や文化を楽しみながら子供たちに繋いでいけたらと思います。





年末が近付いて慌ただしい日々ですけど、マンゴーの花も成長の早い枝には花がチラホラと咲き始めました！温度管理で出来るだけ咲き揃えて、年明けには花の成長を揃えて、ミツバチを放す予定ですよ(*^▽^*)
  

毎日ブログを覗きに来てくださる方には本当に申し訳ないくらいにスローペースな更新にになってしまっています。頭に色々詰め込み過ぎなんでしょうかね?父の初盆も済ませたし、もう少し気楽にならないとなぁ・・・とは言っても台風がやって来ているし、油断は出来ませんよね。がんばろう(`・ω・´)





1ヵ所目のマンゴーは剪定後の新芽が良い感じに緑化してくれて、2伸長目が出て来ています♪来年の実を着ける大事な母枝になるので、害虫に気を付けながら管理していますよ。





2ヵ所目のマンゴーは剪定して枯れ枝を全て出し終えたのがお盆前でした。旦那さんの怪我で害虫駆除を見合わせていたのもあって、所々ハダニやヨトウムシの食害痕が見られますけど、許容範囲。吊紐を外して束ねた物を日曜日に回収して自宅へ運びました♪こちらは除草作業をしながら緑化するのを待って、ビニールを剥がす準備をしますよ。体力勝負なので疲れを残さないようにしないといけませんね。





３ヶ所目のマンゴーもまだ緑化前。害虫が発生し易い環境にあるので、こちらも目を光らせながら管理していかなくちゃです。
とりあえず今は２カ所目のハウスが最優先！来月中旬には胡瓜栽培の準備も始めるので、作業を上手くこなしていきたいと思っています。





プライベートでは１５日に父の「ツロ送り」をしました♪２人の弟家族と一緒に１１人で提灯を持ってお墓参り。昔はお墓で提灯を燃やして供養したそうですけど、今は燃やせないので持ち帰ります。途中で大雨が降って提灯が崩れたり、送り火がゆ～～～～っくりしか燃えなかったり、燃え尽きた瞬間に豪雨が来たりして、みんなで「お父さんの仕業やろね♪」って大笑いしながら過しました(*^_^*)





久しぶりに宮崎市内へも食事に行けたので、お友達と「大鮨」さんで美味しいお寿司を堪能♡急なキャンセルがあったので、大将にもマンゴープリンをお渡ししたら喜んでくださいました♪いつも快く送迎してくれる旦那さんにも感謝しなくっちゃ～





お寿司の後は【ＢＡＲポレポレ】へ移動♪和服の女性バーテンダーさんは、前に西都市でショットバーをされていたので顔馴染みです♡彼女の作るモヒートを夏が終わる前に味わえて幸せでした。そして衝撃的だったのがピーマンフローズンカクテル！西都産の新鮮なピーマンだから出せる味だと聞いて嬉しかったです♡このお店はノンアルコールでも楽しめるようにとメニューに「しずく茶」があります。このお茶がまた奥深くて美味しい。手作りスイーツやフレンチトーストもあるので女性にもオススメですよ(^_-)-☆





昨日は義母さんと義姉さんも一緒に婦人科検診を受けて来ました♪
ピンクリボンの活動を支援するべくＴシャツとキャップを購入。もっともっと乳がん検診を受ける人が増えてくれると嬉しいです！





３人でのランチは「森の詩季」さんでした♪いつもながらボリューム満点の美味しいお料理をお腹いっぱいいっぱいになるくらい食べて、２階で開催中の油絵展を鑑賞して帰宅しました。検診の結果には少しへこみましたけど、きっと大丈夫でしょう。私自身、病気を克服して今がありますし、両親揃って短命だったので長生きするとは思っていません。出来る範囲で人に優しく、自分に悔いを残さずに過せたら最高かな？仕事も遊びも全力で楽しみますので、スローペースでも懲りずにお付き合いくださいませ♡


  

【農業女子プロジェクト・食品加工実践研修＆交流会】が宮崎県立農業大学校で開催されました♪
農大生１５名、高鍋農業高校生６名、(株)イセキ九州から１名、女性農業者「Ｈｉｎａｔａあぐりんぬ」５名が参加！
『夢ある“農業女子''応援プロジェクト』で５月に開催された農機具体験での落花生播種→収穫→今回は加工品作りでした。


☆農機具体験&落花生播種の記事はコチラ☆

☆落花生の収穫作業の記事はコチラ☆


農業総合研修センターの福山明子先生から丁寧な指導があり、農大で収穫した落花生や小麦粉、牛乳などを材料に使って『フロランタン』と言うお菓子を作りました♪





作業に入る前にはマスクをしてヘアキャップを被り、手洗いや埃の除去、除菌など衛生面を徹底して作業開始です！ゴム手袋がブルーなのは「食品に無い色」だから、万が一破れたとしても断片を見つけやすいそうですよ(^_-)-☆





卵白と卵黄に分けるところを一緒にしてしまったり、バターが固くて電動ミキサーを使ったり、最初はみんな戸惑いながら。
農大の小麦粉はグルテンが多いらしく、粘りのある生地が出来ました！寝かせている間に落花生の皮を剥いてフードプロセッサーで好みの大きさに粉砕。ミルクジャムや蜂蜜と混ぜてフィリングを作り、焼き上がった生地に流して更に焼いて出来上がり♡





高鍋町に出来た「ママンマルシェ」に出品しているミルクジャムも生徒さん達が丁寧に鍋で煮詰めて作っているそうですよ♪
作業をしながら、学校生活や寮生活、実習先ではホルスタインの牛追いが大変だった話なども聞かせてもらったり、私は農家の日常や災害時の事を話したりと有意義な時間を過ごしました♡





温かい紅茶を用意してくださったので、みんなで試食タイム♪
自分達で蒔いた落花生を収穫して作ったお菓子なので美味しさも倍増でした♡







「Hinata・あぐりんぬ」や「イセキ農機」さんの活動紹介などもさせてもらって、生徒さん達と一緒に楽しくお喋りが出来たのでとっても嬉しかったです！





帰りには生徒さん達が大事に育てたダリアをプレゼントしてくださいました！
プロジェクトは終わってしまいますけど、今後も様々な農業イベントを通して交流が深まることを願います。関係者の皆さん、ありがとうございました！


『農業女子PJ』
https://nougyoujoshi.maff.go.jp/

『ISEKI』
http://www.iseki.co.jp/

『宮崎県立農業大学校』
http://www.majc.pref.miyazaki.lg.jp/



  

梅雨の晴れ間も明日までですかね～？
ギックリ腰もまだ微妙に痛みますが、だいぶラクになりました♡
毎朝５時前には起きて、家事をしながら旦那さんが消防団の操法練習から帰宅するのを待ち、朝食を済ませてマンゴーの収穫。
まだ最盛期にはなっていないのでちょっとは余裕がありますよ？
う～ん...ちょっとの余裕にいっぱい詰め込んでる気はするけどっ(*≧艸≦)





メインである２ヵ所目のマンゴーハウスも収穫が小玉→中玉が増えて来ました！
たま～に大玉もあるかな？収穫中はスマホが鳴っても対応出来ません。
「なかなか連絡がつかなーい！」って時は両手にマンゴーを抱えてると思ってくださいね(^_-)-☆





最新データじゃないのだけど、梅雨入り直前に貰った選果票。
糖度比率を見ると、平均糖度１５度以下のマンゴーがありません！
梅雨時期に雨が続くと、どうしても平均糖度が下がるので管理が大変・・・
だけど１６．６度と管内平均よりもかなり高いようなので、下がっても１５度以下にはならないかなと思っています。ちなみに昨日も１６．６度でした♪


やるべきことをしっかりやって、後は運を天に！お天道さんに任せるしかないですね(*^_^*)
最盛期には稲の防除や胡瓜の片付けなど、家族みんな手いっぱい。
収穫に専念出来るよう、今のうちにやれる事(草取りだけじゃないよ！)をしっかりやっておきたいと思います♪


最近「訳ありマンゴーとかミニマンゴーはないですか？」と聞かれます。
すみません、ハッキリ言って無いですσ(￣∇￣;)
いや、もちろんあるんだけどね？





赤色の薄いモノや暑さでシワになったモノ、日焼け果、ミニマンゴーなどもJA西都では加工用として出荷が可能なんです。
加工用もしっかりと糖度を計って、美味しい「宮崎マンゴーラング・ド・シャ」や「マンゴーゼリー」等の原料にされるんですよ♪





１０歳の誕生日を迎えた姪っ子に、カットマンゴーたっぷりのパンナコッタを手作りしてあげました♡
冬でも「マンゴーが食べたい！」と言ってくれるほどマンゴー好きなので、喜んでくれて嬉しかったです♪♪♪
新鮮で美味しいマンゴーを沢山食べて、やがて来る暑い夏を元気に乗り切ってくださいね～((o(^∇^)o))



  

公開したつもりが、下書きのままになっていました！すみませ～ん(￣∇￣*)ゞ





一昨日は母方の祖母の一周忌法要でした。
時が経つのは早いもの。ようやく一区切り、気持ちの整理も出来そうです...
ハウスの管理をしてから、夫婦揃って宮崎市内にあるお寺さんへ向かいました。





「帝釈寺」は約1400年前(推古帝21年：613年)に聖徳太子が湊河勝に命じて国家安泰宝祚長久を祈願する霊場として建立した言われています。
子供の頃から何度も訪れていますけど、不思議なくらいに心が穏やかになれる場所です♡





法要を済ませた後は会食がありました♪
親戚が集う時は何故か決まって『東天閣』なんですよ？内装は綺麗になっていますけど、昔と変わらず美味しい中華料理店です。





男性陣は釣り好きな人が多いので、食事をしながら穴場の話でヒートアップ！お酒が止まらない様子でした(≧∇≦)





ここに母の姿が無いのが本当に残念に思いますけど、亡くなって１０年以上経った今でも惜しんで涙してくださる親戚の皆さんの気持ちがとてもありがたいです(*^_^*)





祖母の曾孫はみんなで１１人！全員集合はならなかったけど、円卓を囲めば５分で仲良しです(笑)
私にもチョコのおみくじが回って来ました♪♪♪
そして子供達が退屈しないようにとトランプを持って来てくれたkanさん、さすがですね((o(^∇^)o))





飲食店での会食だったので、手作りのマンゴープリンはお土産に渡そうかと思っていたんだけど...
あっと言う間に無くなっちゃいました(≧∇≦)

  

年末押し迫って、ようやく美容室に行けました♪
じつは先週木曜の夜に、経験した事の無いくらい激しい頭の痛みがあったんです。
ズキンズキンと頭痛がする度に全身がビクッ！となるほどで、頭を抱えたまま力尽きていつの間にか朝でした...
どうやら神経痛だったみたいで、長引かずに済んだのですが、数日はシャンプーをするのも違和感があったので治って良かったと一安心しています。
慌ただしい年末、皆さんも体調管理には気を付けてくださいね？


さて。今年も恒例の３軒合同餅つき(年取り)がありましたよ♪
餅つきは機械ですけど、もち米を蒸すのは昔ながらのお釜さまに木製の蒸し器。





蒸し器の前に見える赤い印の付いた細い棒は水の量を見るためのもの。原始的だけど、とっても美味しく蒸し上がります！




今年の餅はちょっと粒が残るね～？なんて言いながら、熱々のお餅を切って丸めて切って丸めて。



餡入れには可愛い助っ人が来てくれて、今年も賑やかに楽しくお喋りしながら３軒分のお餅をつきました♪



鏡餅、餡餅、チョコ餅、白餅・・・
綺麗に並んだつき立てのお餅を見ると、お正月が来るんだな～って思います。



お釜さまで燃やした薪を七輪に移して、みんなで餡餅を焼いて食べました♡
熱々のお餅をハフハフしながら、とっても美味しかったです♪





今年は我が家が宴会の宿でした♪
小林市にある『地鶏の里』さんから届いた「飛来幸地鶏」の鍋をみんなで美味しく戴きましたよ♡
地鶏を煮込み過ぎないようにとお手紙が添えられていたのですが、クセもなく本当にぷりぷりとした食感でした！





デザートに作ったのはカスタードパイ♪
「また食べたい」のリクエストに応えてバージョンアップしてみましたよ！
サクサクのパイ生地にたっぷりのカスタード。
ラ・フランスのコンポートとバター＆シナモンを加えて煮たリンゴを冷ましてからトッピング。
フレッシュな苺を飾ったら贅沢なケーキになりました♡


おもてなしの準備から餅つき、片付けと大忙しの１日でしたけど、こうしてみんな集まって楽しくお餅つきが出来ることを幸せに感じます。
伝統や文化を若い世代に受け継ぐと言うのはなかなか難しくなっていますけど、出来る限り末永く続けていきたいです(^_-)-☆

  

昨日、旦那さんが４８歳のお誕生日を迎えました！！！
同時に結婚して１７年が経ちまして、今日から１８年目のスタート♪
バタバタなりにも手作りチーズスフレでお祝い。
マンゴーソースたっぷりです♡





なんだかあっと言う間に過ぎた気がするけど、色々ありましたねぇ...
来年も夫婦仲良く笑っていられたら嬉しいです(*^▽^*)





それより何より、昨日は我が家の胡瓜を定植する日でした！
朝早くから「かてり」のみなさんに出すお茶の準備をして、軽トラに乗って高鍋まで苗の引き取りに行きましたよ♪





施設内には立ち入り禁止なので、私達生産者はコンテナを積み込む作業のみ。
終わらせた後に果樹のハウスにへばりついて中を見ていたら社員の方が中に入れてくださいました(笑)

「マンゴー栽培されてるんでしょう？アレアレ、アレに出てますよね！？」

宮崎マンゴーラング・ド・シャのCMの事でした(笑)
分かるんですかね～(≧∇≦)
マンゴーやライチの苗木を沢山見せていただいて嬉しかったです♪





苗を持ち帰ったらみんなで定植作業！
ポットを外して苗を入れ、土を寄せてギュッと押しながら植えていきます。
人数が多いので本当におかげさまでした(*^▽^*)





苗を植えたら終わりではなくて。
ホース灌水して根締めをしたり、色々と作業があるんですよ・・・
それなのに何なんだこの暑さはっ！！！





お昼過ぎからの強烈な日差しでハウス内は４０℃超え！！！
ようやく作業が終わる頃に３９℃ってオイオイ・・・
クタクタのフラフラで頭痛までして来てしんどかったです(+_+)





でも、無事に胡瓜の定植作業が終わってホッとしていますよ♪
「かてり」の皆さんには本当に感謝です(^_-)-☆
これからまた６月中旬くらいまで休みなく胡瓜の管理と収穫が続くので、マンゴーの管理と合わせながらしっかりと頑張っていきますね～☆


  

昨日はバレンタインタインでしたね～♪
私も親、兄弟、甥っ子やご近所さんに市販のチョコレートを沢山プレゼントしましたよ(*^▽^*)
だけど、旦那さんにはやっぱり手作りしてあげないとね～？
毎年リクエストを聞くんだけど、今年は自分が食べたかったガトーショコラ。





日曜日だったけど、午前中はマンゴーの葉っぱを切って午後からは摘果作業。
いつもより少し遅くまで作業したので、夕飯の支度もバタバタ！！！
だけど、余裕の無い時こそお菓子作りに燃える可笑しな性格なのです(笑)


レシピ載せますね～☆

『ガトーショコラ』

【材料】
チョコレート１００g(板チョコ２枚)
無塩バター１００g
無糖ココア５０g
砂糖１００g
薄力粉３０g
玉子３個
生クリーム１００㏄

※甘いのが苦手な人は、砂糖を１０g減らすか、ココアを増やして薄力粉を同量減らすと良いです！

【作り方】
①バターとチョコレートを湯煎か電子レンジで溶かしておく。

②ココア、砂糖、薄力粉をビニール袋に入れてよく混ぜて空気を含ませておく。





③ミキサーに玉子を入れて、生クリーム、①の順に加えて、それぞれしっかりとよく撹拌する。





④袋の中の粉類を入れて、へらで混ぜながらよく撹拌する。

※好みで洋酒を加えてもよい

⑤ボウルに取り出してダマが無いように綺麗に混ぜ直してケーキ型に半分くらい入れる。

※入れ過ぎると膨らんで溢れるので注意。
生地が余るようなら紙コップに入れて隙間で焼くといいよ～♪

⑤１７０℃のオーブンで４５分焼く。





ケーキ型から盛り上がっているようなら、両手で包むようにしてゆっくりと型の中に戻します。
冷めたら粉砂糖を振って完成♪





ハンドミキサーで卵白を泡立てたりする手間が省けるので楽チン。
時短でも愛情はたっぷりだし、美味しいですからね～♡
手間なく、ずっしりとした本格濃厚ガトーショコラが焼けるので、是非作ってみてください( ´ ▽ ` )ノ





  

７日が誕生日だった義母さんのために、バースデーケーキを作りました！
ヾ(*´∀｀*)ノ





正月明けに冷蔵庫が故障して、水漏れと冷蔵室の凍結を応急処置してもらっていたんですが、新品交換日が昨日だったんですよ。
ケーキと言えば苺じゃないかと思ったんですけど、庫内の食材をほぼ消費しておかねばならず、余計なモノは入れておけない状況。
苺なんて、買えない・・・





そこで、冷凍していた苺をシロップ煮にしてゼリーをトッピングすることにしました♪
レモンとお砂糖だけなのに、鮮やかな赤色と爽やかな香りがたまらない♡
市販されているゼリーの素なんて買う気が失せますよ？





硬めのゼリーを作ってフォークで崩せばクラッシュゼリーの出来上がり♡
レアチーズケーキの中にも苺ジャムを入れたので、ケーキ生地は甘さ控えめです♪





フレッシュ苺が無くても充分華やかで、満足な仕上がりでした(*^_^*)





夕飯も在庫一掃メニューだったけど、義母の誕生日はいつも大好物のハンバーグなので、和風きのこソースをたっぷり。
と～っても喜んで食べてくれました♪



そして昨日は無事に新品冷蔵庫が到着！
配達直前にナナさんからガリガリ引っ掻かれてしまって、恥ずかしい絆創膏姿で納品チェック完了(笑)
８年間使った冷蔵庫は、感謝の気持ちを込めてピッカピカにお掃除して回収していただきました！





新しい冷蔵庫もプッシュドア。
早々に旦那さんが触って、勢いよく開いたドアにぶつけたみたいですけど、大事にしながら長く使いたいと思います(*^_^*)





  

前記事で「笑って過ごせそうです」と書いたのに、現実は甘くなかった。
大好きな祖母が体調を崩して救急車で搬送されてしまいました(T＿T)
幸いにも持ち直して、少しは落ち着いたようですが、９０歳と言う高齢に加えて心臓に持病もあるので本当に心配。
痛みや苦しみから解放されて、少しでも穏やかに過ごせるようにと祈りたいです・・・



さて、クリスマスは楽しく過ごせましたか～？？？
私も旦那さん、両親、義姉、実家の父や姪っ子、甥っ子み～んなにプレゼントを配りました♪
喜んでる姿を見るだけで元気を貰えますよね(*^▽^*)





我が家のクリスマスイブは冒頭の事情でお祝い気分どころではなく、また昨日のクリスマスは夕方から旦那さんの予定が重なって送迎やら代理やらなにやら。
とりあえず、照り焼きチキンとズッキーニのパスタ、生ハムサラダ、シュトーレンは用意したんだけど、いつにも増して慌ただしく、ゆっくりとクリスマスを過ごすって感じゃありませんでした(笑)


でもね？
イブイブにはご近所さんとBBQを楽しみ、クリスマスをイメージしてレアチーズケーキを作ったんですよ((o(^∇^)o))









もうね、みんなが「美味しい！」って喜んで食べてくれるのがすごく嬉しくて♡
私のはほぼ創作ケーキなので「作り方を教えて～？」なんて言われると舞い上がっちゃいます♪
なんだかんだ色々あるけど、良いクリスマスを過ごせました。





綺麗に飾ったクリスマスツリーや飾りも全て片付けて、お正月飾りにチェンジですっ！！！
マンゴーの枝吊り作業は予定通り年内に終わりそうなので、ラストの老木のハウスへ移りたいと思いますが、胡瓜の方はお正月もずっと収穫が続くので、体調を崩さないように乗り切りたいです(^_-)-☆


  

ようやく初霜が降りましたね((o(^∇^)o))
私も嬉しかったけど、あいるくんもかなり嬉しかったようで...
掃除用に置いていたトイレットペーパーを朝方ビリビリと破いて遊んだみたい！





身体は大きくなったけど、まだやんちゃ盛りなんですよね～？
ホント一面の雪景色？でした(笑)


昨夜はご近所さん達が集まって、我が家 で頼母子忘年会♪♪♪
お弁当なので料理はしませんが、自家製の漬物や揚げアラレ、果物などを準備しましたよ！





１２月と言えばクリスマスじゃないですか？
玄関にはクリスマスツリーとイルミネーション・・・
やっぱりケーキが食べたい♡





材料は先日、別の忘年会でバッグに入りきらないほど貰ったバナナ♡
「レシピを教えて！」って言われたので、載せておきますね～？


材料
バナナ３本
無塩バター２００g
玉子４個
砂糖１６０g
薄力粉１５０g
無糖ココア３０g
ベーキングパウダー小さじ２
洋酒大さじ１(好みで加減してください)


作り方
クリーム状に溶かしたバターに砂糖を加えて練り、溶き玉子を少しずつ混ぜます。
洋酒を加えて更に練り、粉類を振るい入れたら刻んだバナナ１本分を加えて切るように混ぜます。





生地をケーキ型に流したら、輪切りにしたバナナを飾って、１８０℃のオーブンで４５分焼きます。





竹串を刺して焼けていれば完成♪
焼きたては割りと軽いですが、一晩寝かせて生地を落ち着かせるとしっとりした食感になりますよ？





頼母子忘年会も賑やかで楽しかった♪
たった８人の女子会で、大瓶ビール５本と奥出雲のスパークリングワインが１本、空になりました(*≧艸≦)





寒さも長続きせず、変な気候に振り回されますが、収穫＆栽培管理に休みはありません！
体調崩さないように年末年始を乗り切りたいと思います♪


  

２番目のマンゴーハウス♪
こちらは枝吊りの真っ最中ですけど、葉っぱの強い花芽は朝のうちにぐるりと駆け足で回ってカット。
２２０本、今のところ１人なのでなかなか大変(>_<)
頑張りますっ！！！！！



先日はＪＡ西都マンゴー部会の研修会があって、鹿児島県からマンゴー栽培の第一人者である「米本仁巳」先生が講師として来てくださいました(*^_^*)





日本熱帯果樹協会の繋がりから解禁日イベントへご参加いただいたり、アボカドの講習会にも来てくださるなど、本当にお世話になっていて、ご縁にとても感謝しています。
研修会では海外のマンゴー生産状況や栽培に関する研究のお話など、とても詳しくお話してくださいました。
研修会の帰り際に奥様からリンゴをいただいてしまいました♡
リンゴを見ると食べたくなるのがリンゴのケーキなんですよね～？





今日は午後から地区の球技大会があるので、打ち上げのおやつになればと少し多めに焼くことに・・・
混ぜている途中で何やら違和感があったけど、そのままオーブンへ。





焼き上がりを見てもやっぱり何かヘン！！
端っこをかじってみたけど、どうやら分量を間違えてしまったみたい？？？
でも、慌てないのが私の良いトコロ・・・逆かな（笑）
味ボケしていたのでキャラメル風味のソースを作って上から掛けて再度オーブンへ。





最初の予定とだいぶ違ったけど、これはこれで美味しそうに出来ました(^_-)-☆
あとはケガしない事を祈るだけです。

  

最近、なーんか調子が悪くてね～？
悪いと言うのは大袈裟かなぁ・・・
風邪でもないし、お仕事も出来るし、お酒だって飲めるし、ちゃんと笑えるんだけど？？？
やっぱりイマイチ。例えるなら身体の奥が寒い感じでした。
ま、そのうち気にならなくなるんでしょうね(o^－^o)





幼木ハウスの花芽が少しずつ伸びて来ています♪
でもまだ加温せず足踏み状態・・・
朝は葉っぱを切って回って、３番目のハウスヘ移動。





こちらは老木なので枝の充実ものーんびり。
だけど弱い枝には花芽が来ているので、摘み取りながらの枝外し作業中！





緑化の早かった枝や勢いの強い枝のみ水平以下に留めていたので、一本一本丁寧に外しています。
力を入れずに外すので、空中遊泳みたいな動き（笑）
でも、肩凝りになるんだよ…
もしかして、不調の原因はコレかしら(ーー゛)





外す時に先の方を持たないと「ポキッ」折れてしまうんで要注意。
花芽を動かすまでは灌水を控えているので折れ易いんですよね～？
今日まででこちらの作業も終わりそうなので、次は何をするか優先順位を見極めなくては。
３ヶ所のハウスは管理も違いますから、しっかり観察しながら開花期を迎えたいと思います(^_-)-☆




☆おまけ☆


不調な時にはお菓子作りをしたくない私。
落ち込んでる時にはお祝いメッセージも送らないし贈り物やお手紙を発送するのも控えます。
けど、ちょっぴり？びっくり？嬉しいことがあったので、少しテンションが上がりました～♡
で、今夜の忘年会に持って行くお菓子を焼きましたよ！





チョコケーキの生地の上にスイートポテトを絞ってみました♪
両方食べたかったの（笑）




１８０℃で２５分。焼き色が付くまで待ってたらチョコ生地が固くなるので、上からバーナーで焦げ目を付けてみた！





粉砂糖を振ったら完成♪
毎年似たようなお菓子ばかりになっちゃうんだけど、みんなに喜んでもらえたら嬉しいな(*^_^*)
  

今朝は冷たい雨でしたね～？
マンゴーのハウスもそろそろ加温の時期で、準備作業が急ピッチ！！！





ハウスの外に煙突を立てるのは旦那さんの役目ですが、下から支えるのはいつも私の役目なんです。
脚立のてっぺんって、普段と違った景色が楽しめるから好き(o^−^o)





下を見るとヒィ〜！！！
落ちたらイチコロですね(笑)
ドジなので、こんな時はいつもより余計に気を付けて作業します。
普段からヤレよって話ですね(￣∇￣*)ゞ





来年からは別の加温機を稼働させるかも？？？
この長い煙突を立てる作業も今年までかも知れません。





加温機７台の煙突を全部立てて、スイッチon♪
いやいやまだ配線などを繋いだだけです。
えっとね、温風を送る管を張らないとハウス内は効率良く全体が暖まらないの。





ロール状に巻かれたポリ製の大ダクトを加温機に繋いで引っ張り、ハウスの通路に小ダクトを張ります。





大ダクトを丸く切って...





小ダクトと大ダクトをホッチキスで留めて...





これを３６ヵ所繰り返したら、ダクト設置完了♪♪♪
意味分からん...？？？
丸太に小枝をくっつけるイメージ。
毎年この作業で足腰も手も痛くなるし、体重も１キロくらい減ります！
おやつ食べるから直ぐ戻るけど（笑）





リンゴのケーキ♪
最近はこればかり焼いてる気がする(笑)
実家にも届けたら、父が喜んで食べてくれました(*^_^*)
優しい母の味にはまだまだ追いつけないけど、ケーキの焼ける良い香りと共に懐かしい思い出がよみがえります♡





  

栗の美味しい季節ですよね～♪♪♪
先週の日曜日、祖母の家に行ったら栗ご飯を作ると言う伯母のために伯父が一生懸命に栗の鬼皮を剥いていました。





普段から慌ただしい我が家と違って祖母の家にはゆったりとした時間が流れているような気がします♡
帰り際に、この畑で採れた新鮮な栗をお裾分けして貰えたんですっ！！！
今年はこの栗で渋皮煮を作ることにしました((o(^∇^)o))





しかーし。
渋抜き中にうっかりしていて鍋をコンロから下ろさずにいたら、義母が里芋の下茹でと間違えて強火でグラグラと茹でてくれてました(笑)





そんなこんなで、渋抜きが不完全なまま煮上がって、２粒はハデに弾けてしまったけど大丈夫♪
不恰好な栗の方が美味しそうに見えるのは私だけかな（笑）
愛情いっぱいの渋皮煮が完成したので満足してまーす♡



そうそう！
祖母の家に行った日に女流書家『沙夜』ちゃんの書作品展を見に行きました♪





場所は『宮日会館』１階ギャラリーで、なんと明日までの開催なんですよね。
もっと早くお知らせするんでしたけど、ゴメンナサイ(>_<)





今までの書作品展では溢れるようなエネルギーに迫力さえ感じるほどでしたけど、今回の作品展は本当に温かくて、すっかり癒されてしまいました。





明日は十五夜様ですね？
沙夜ちゃんの描いた月見うさぎ、見に行ってみませんか(^_-)-☆


  

梅雨明けしたと思ったのに雨ばかりですね？？？
だけど、ここ数日で稲穂が色づいて来ました！！
この時期の宮崎県産コシヒカリは超早場米として出荷されるので、早い所では既に稲刈りが始まっているそうです。





我が家はようやくコンバインの整備が済んだところ。
食用メインではなくて、種子籾になる予定・・・
なので、もう少しじっくり熟してから稲刈りです！
悪天候が続いたので生育が心配ですが、美味しいお米に育って欲しいと思います(*^_^*)



さて。
昨日、今日と旦那さんがまたまた一泊旅行に出掛けて留守でした。！
何かを察知したかの様に不機嫌なナナさん(-_-;)





ストレス解消になるかと思って軽トラックに乗せてハウスを行き来してみたけど、降ろした途端に腕に噛みつき足蹴りされちゃいました。
子守りもラクじゃないわぁ～(T▽T)



そんなこんな(どんなこんな？)で、ハウスの片付けやらなにやらしながらお留守番して、合間にちょこちょことお菓子作り♪
義妹のバースデーケーキ用にマンゴータルトを作りました！





・庭からブルーベリーを摘んで来る。
・カスタードクリームを作る。
・タルト生地をこねて焼く。
・ナパージュを作る→人肌に冷ます。
・タルト生地にカスタードクリームを詰めてマンゴーとブルーベリーを盛り付けてナパージュを塗る。
・冷し固めて出来上がり。

お菓子作りは大好きだけど、仕事の時間は仕事、家事は家事と決めているので、いつもわざわざお菓子を作る時間は割いていません。
空いた時間や食事の支度、片付けの合間にちょこちょこと下準備して、ササッと仕上げちゃいます♡
そして、実家に持って行ってお祝い♪





ちなみにお皿に乗ってるのは父親の分♡
私はほんの味見程度をいただきましたが、義妹だけでなくみんなに喜んでもらえて本当に嬉しかったです(o^−^o)


旦那さんも本日、無事に帰宅。
明太子、いくら、ちりめんじゃこ、お菓子、佃煮、柚子こしょうマヨ？？？
今回もお土産をた～～～っくさん買い込んで来たっ！！！
しばらくは買い物に行かずに済みそうだな(≧∇≦)



  

ミニマンゴーの収穫が毎日数個、ハウスを見回るのも楽しみがあります(o^−^o)
そんな中、少し大きめの２８０gを初収穫♡





これでもまだミニマンゴーの規格なんですよ？
大玉の収穫をワクワクしながら待っているところです((o(^∇^)o))



さて。
我が家に愛犬がやって来て、とっても不機嫌な方がいらっしゃいます(笑)





そう、猫のナナさん(。-∀-)
部屋に居ても目をまん丸に見開いて完全フリーズ。
夜鳴きする「あいる」に唸りながら、なかなか寝てくれなくなりました・・・





それでもハウスではナナさんの自由！
あっち走り、こっち走り...？？？





いつものナナさんじゃなーい。
ずっとついて来て、振り返ると必ず近くに居る！！！





危うく踏みそうになったり！！！





危なく猫パンチされそうになったり！！！


寒冷紗に乗るのは止めさせなくちゃ(-_-;)
「あいる」の登場でご主人様を奪われた気分なんですかね〜？
早く安眠出来るといいけど♪



☆おまけ☆





おやつに作ったミルクココアプリン♪
西都産のさがほのか苺も収穫が終わったそうですよ？
美味しい苺をありがとうございました(*^▽^*)