マンゴーぷりん

上記の広告は一定期間更新のないブログに表示されます。新しい記事を書く事で広告が消す事ができます。

  

美味しい栗ぷりんを作りました～♪

＼(^▽^)／


先日、ご近所の方からたくさんの栗をいただのですが、私以外の家族は栗が苦手(>_<)



仕方が無いので、忙しい合間をぬっての渋皮煮作り。（唯一、義母が渋皮煮なら食べてくれる）
鬼皮を剥いで重曹で煮て、渋皮をこすりながら何度も茹でこぼし、砂糖を加えて煮て、ラム酒で香り付け。（ラム酒入りの渋皮煮は実家の母譲り）



渋皮煮を作っても有り余る栗…。
旦那さんに、「栗、どうすれば食べてくれる？」
と聞くと、
「アイスかプリンなら食べる」
(◎o◎)おっ！
食べれるお菓子がありましたよ。
聞いてみるもんですね♪
栗ぷりんかぁ…これは頑張ってみなくては！
(^o^)／



まずはカラメルソース作り。
砂糖１５０gと水１５０ccを鍋に入れて強火にかけます。沸騰して煮詰まってくると茶色に。（鍋を揺する程度でかき混ぜない方が良い）焦がさないようにタイミングよく火を止めて、熱湯７５ccを注ぎます。（跳ねるので注意！！）もう一度火をつけて沸騰させ、少しかき混ぜて出来上がり。
簡単でしょ？
瓶に詰めてアイスにかけて食べても美味しいですよ(^^)



カラメルソースが出来たらプリンを作ります。



せっせと栗を剥きまくり、剥き栗３００gを耐熱皿に入れてラップして６分加熱。
ミキサーに栗と、私は入れませんでしたけど、甘めが好きな方はグラニュー糖７０g、玉子３個、牛乳５００ccを全部入れてガー！っと混ぜます。
ザルでこしてプリンカップなどに入れて水を張った天板に置き、１６０℃のオーブンで１時間蒸し焼きします。



取り出したらカラメルソースと渋皮煮を飾って出来上がり♪
冷蔵庫で冷やして食べます。



焼き上がりをすぐに実家へ届けました。
栗をいただいたお宅へも届けました♪



旦那さんも「美味しい！」と言ってくれて大満足♪  続きを読む