› マンゴーぷりん › 2012年04月13日

2012年04月13日

日向夏パウンドケーキ♪

ニュース、観ました???
怪しいロケットのニュース・・・ではなくて。
昨日は、宮崎県産マンゴー『太陽のタマゴ』の解禁日でした。


秋の深刻な日照不足による生育不良で、今年のマンゴーは全体的に遅れ気味だったし、重油高騰の影響もあって、初競りの価格には生産農家さんも心配をしていました。
最高値は去年と同じく10万円と言うお値段をつけていただき、平均価格も去年を約3000円も上回るものでした。
本当に、ありがとうございます!!!


ニュースをご覧になっていらっしゃらない方がいましたら、コチラからどうぞ♪
我が家のマンゴーはまだまだ摘果を始めたばかりの小さな小さなモノですが、胡瓜の収穫と稲の管理も頑張りつつ、甘くて美味しいマンゴーを育てていきたいと思っています♪
(*^_^*)







さて、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
あ、そう言えば...
日向夏酒から取り出した皮があったなぁ〜?
刻んでグラニュー糖とレモン汁でサッと煮て、生地に混ぜたり、上から振りかけても食感が楽しいかな♪





ケーキを作る工程も楽しいんですけど、出来上がりを想像しながら材料を組み立てていくのも大好きなんです。
日向夏って意外と香りが少ないので、熱で飛んじゃうし、ナッツを加えると味が負けちゃうんですよね?
でも、香料いっぱいのお菓子は絶対イヤ!!!
優しい味の日向夏パウンドケーキに仕上げてみました。
振りかけたピールがほの苦くて、想像通りの出来上がりでしたよぉ〜☆





仕上げには、日向夏の果汁と蜂蜜を煮立たせたモノをハケで塗って、ちょっぴり酸味をプラス♪
いつもは洋酒を効かせるんですけど、このケーキをプレゼントした方って、あまりお酒にお強い方ではないので、甘酸っぱくしてみました。
喜んでいただけたようで・・・

(≧▽≦)ノハイ! 満足です♪♪♪








  


Posted by 幸せうさぎ at 20:30Comments(2)手作りお菓子