マンゴーぷりん

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新燃岳の噴火は、火山灰だけでなく雨による土石流の心配もあって、まだまだ予断を許さない状況が続いていますね。


遠く離れた我が家にも、ハウスにも、畑にも、風向きによっては火山灰が降って来ます。


敷地内の畑で育つ野菜にも灰が落ちて露でペッタリとくっついていますから、露地野菜を作っている農家さん達は本当に大変でしょう。

それでも、しっかり洗えば綺麗になるし、味には何も影響はありません！！

丸々と太った大根で、大根ステーキを作りましたよ♪

大根は厚く切って面取りします（ピーラーでやると楽チン♪）


お鍋に大根を入れて好みの硬さに茹でます。
茹で上がったらざるに上げて、今度はフライパンにサラダ油とバター（少しだけ♪）を入れて焼きます。


両面をこんがり焼いたら酒、醤油、みりん、だしのもとを入れて煮絡めます。


お皿に盛ったら、フライパンはそのままで、サラダ油とバターを追加し、キノコをソテー。
またまた同じように味付けして大根の上から掛けて、ネギを添えたら出来上がり♪

家族がみんな大好きな大根ステーキは、キノコ以外にもチーズやそぼろあんなど色々アレンジ出来て最高♪♪♪


みなさん、美味しい宮崎の野菜を沢山食べましょうね！！
(^∀^)ノ