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2010年04月20日

リクエストメニュー♪

一昨日、義母が
「うちのキャベツであんかけ焼きそばが食べたいねぇ…」
と言うので、リクエストに応える事にしました♪


キャベツは庭の畑にたくさん植えてあるので食べ放題。



あんかけ焼きそばと言えば中華、美味しく出来るコツとか書いてないかなぁ~って思って、久しぶりに『みよちゃんレシピ』をペラペラとめくっていたらありました♪



え~~~~!?
中華じゃなくてコンソメ!?
(◎o◎)


半信半疑でしたけど、いつも使う中華だしは使わずにコンソメと塩コショーだけで味付け。
具材は豚肉、シーフードミックス、蒲鉾、人参、キャベツ。
中華麺を少しカリッとするまで炒めたら水溶き片栗粉でトロミを付けたあんをたっぷりかけました。



食べてびっくり。
子供の頃から食べてた懐かしい味でした(^^)
…ってコトは、八宝菜もコンソメだったんだ~~~!!
(゜∇゜)


母が亡くなって6年、義母のリクエストから懐かしい味と再会出来て食べながら涙うるうるでした♪
(*^ー^*)



この日は頂き物のゴーヤでサラダも一緒作りました♪

半分に切って種を出したゴーヤをスライスして塩もみ。
(苦味とあくを出す)

サッと茹でて絞り、シーチキンとマヨネーズ、塩コショーで味付け。

ゴーヤが苦手な旦那さんがペロリと食べちゃうほど、美味しいサラダです。

(* ̄ー ̄)v



ところで、お野菜の高騰が続いていますね。
今、我が家ではお米、キャベツ、キュウリ、じゃがいも(メイクイーン&男爵)生姜などなどたくさんの自家製作物を食べる事が出来ます。
本当に感謝感謝です!!
農家に嫁いで良かったなぁ~♪
(人´∀`)



☆お知らせ☆
近所(西都市鹿野田)にある『ふれあい市場』でマンゴーを見かけるようになりました。
近所に生産者が多いので品物が途切れる事がありません。
夏までマンゴー目当てのお客さんがたくさん来ますよ♪
私は曲がりのキュウリをお安く販売していま~す♪

(^∀^)ノ


















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Posted by 幸せうさぎ at 13:23│Comments(26)手料理
この記事へのコメント
じゃぁ~マンゴーを県外に送る時は
うさぎちゃんところに行こうかな♪
味・品質確かで品切れしないし^^
もしもの時は相談しますね(実家で話が出てて)

さっき春キャベツを128円で買ってきた!

今度からうさぎちゃん家の庭に参上しなきゃ♪(ニッコリ)
Posted by たなまちたなまち at 2010年04月20日 13:40
(・0・。) ほほーっ
私も中華は中華だしかガラスープのもとを使ってた。。
コンソメかぁ~~
今度使ってみるね~
して..ゴーヤの苦手なご主人もぺロのサラダ...
こっちも作るゎ!! ♪♪♪ d(⌒O⌒)b♪♪♪サンキュ

ほんとに野菜が高い!!
こ~いう時に限って食べたくなっちゃうんよね~( ̄L ̄;)

お仕事p(*^-^*)q がんばっ♪
Posted by カッ達? at 2010年04月20日 13:46
うらやましいざんす~~~~。

野菜、高いよね。
でも宮崎は恵まれている方かもしれません。

八宝菜は、うちもコンソメです。
昔は中華だしは売ってなかったのです。
白ネギと生姜があれば、
そこそこ中華になるのでした。

ゴーヤのサラダ、今度作ってみます。
Posted by キリンさん at 2010年04月20日 13:54
ゴーヤのサラダ私も同じつくり方する~♪
美味しいよね(*^▽^*)
コンソメであんかけ焼そばか~( ≧∇)ノ"Ωへぇーへぇー!!
今度やってみよ♪
お野菜高いね・・・・。
もう~大変(ーー;)
一応プランター菜園はやってるけど
まだまだ食べれる大きさではないし・・・。ふぅ。
Posted by りあん at 2010年04月20日 14:37
ゴーヤの緑とトマトの赤で食欲倍増♪♪
やっぱりゴーヤの苦手なパパちゃんに作ってみますね。

八宝菜! あまり作ったことない。
コンソメですね。あ、あんかけ焼きそばだった。
これも作ってみます。

歯が痛くて(虫歯じゃないのよ)夕食のメニューが決まらず
困ってたの。
助かったわぁ(^^)
Posted by motyママ at 2010年04月20日 14:41
ゴーヤ食べたいんだけど、沖縄産高くて買えない(T_T)
夏になると食べたくなるよね~♪

あんかけ焼きそば美味しそう!
久しぶりに作ってみようかな(^o^)
コンソメ味で♪♪
Posted by noinoinoinoi at 2010年04月20日 14:50
野菜高いのよ……。
むしゃむしゃ野菜を食べる我が家は、相当痛手よ……。

コンソメと塩コショーだけでできちゃうの?
イイコト聞いちゃった♪ありがとう♪
Posted by 彩 楽 at 2010年04月20日 14:54
うちは白菜が食べ放題です(笑)
暑かったり寒かったりで葉が巻かないうちに花芽が出てきました。
あんかけ焼きそば大好物です!やってみます!
でもゴーヤは・・・・(滝汗)
Posted by 空さん at 2010年04月20日 15:06
たなまちさんへ

防除終了♪
(^_^)v

マンゴーを県外に送るなら『ふれあい市場』へ行ってください♪
「太陽のたまご」やJAの箱ではありませんけどちゃんと箱詰めしてくださいますよ。
品物は傷やシワ、奇形などもあって値段はピンきりです(^^;)
品切れしててもお店の方が生産者に電話してくださいますよ。
我が家は個人販売はしていないので、『ふれあい市場』に行くのが一番です(^^)
いつでも相談にはのりますよ♪

>さっき春キャベツを128円で買ってきた!↑安い!!
しばらくは高値が続くみたいなので大変ですねぇ。
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:21
カッ達?さんへ

でしょ?
あんかけ焼きそばは私も中華だしが当たり前だったんです。
でも何か母親の味と違うなぁ…と思っていたらコンソメだったんですよ!
是非食べてみてください(^^)
ゴーヤサラダはうちの人気メニューです。夏のハウスに作る方がいらっしゃってよく頂くんですよ。
始めは苦手だった旦那さんでしたが、サラダ→ゴーヤチャンプル→天ぷらと食べれるようになりました♪
是非是非作ってみてくださいね。
それにしても、お野菜の価格高騰はいつまで続くんでしょうねぇ…。
生産者としては中間維持でお願いしたい所です(^^;)
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:30
キリンさんへ

お野菜が高いのは街中に住んでると特にそう感じるかもしれませんよね。
>八宝菜は、うちもコンソメです。
>昔は中華だしは売ってなかったのです。
↑そうなんだ!!
そういえば、レシピに載ってる『武ちゃん』は母方の祖母なんですよ。
母親もコンソメ味で育ったんですね~♪
確かに…何故かちゃんと中華味でした。
(●′艸`)
>ゴーヤのサラダ、今度作ってみます。
↑え!?キリンさんが作るんですか???
ご主人が喜ぶでしょうね~!!
(人´∀`)
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:38
りあんちゃんへ

ゴーヤのサラダは同じだった?
美味しいよね~♪
一回にゴーヤ3本分くらいは軽く無くなる(笑)
うふ♪コンソメであんかけ焼そばはイケる!!
今度やってみてね。
お野菜が高い時にはもやしで量を増やすのが一番!!
千切り大根もオススメだよん♪
プランター菜園はなかなか大きくならないもんねぇ…。
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:43
motyママさんへ

あら…パパさんは苦手な物が多くて大変ですね(笑)
でも大丈夫。ゴーヤのサラダは食べてくれるはず!!
初心者向けにゴーヤはしっかり茹でて、シーチキンは2缶にすると良いかも♪
作ってみてくださいね(^^)
八宝菜もあんかけ焼きそばも似たようなもんですけど、中華だしが基本でしょう?コンソメ使うのって勇気が要りますよ(笑)
歯が痛いんですか?
それはそれは、お大事に…☆
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:50
noinoiさんへ

中国産ゴーヤってあるのかしら?
沖縄産って聞くとこっちでも高そう(^^;)
西都市にはゴーヤ農家がたくさんあるので割と安いですよ。
あんかけ焼きそば美味しそう!?
緑が欲しかったけど、義父は色々な味が混ざるのが嫌いなんです(><)
是非コンソメ味で作ってみてくださ~い♪
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:55
彩 楽ちゃんへ

野菜高いよねぇ…。
ドレッシング片手にキャベツ狩りに来る?
(≧∇≦)

あんかけ焼きそばはコンソメと塩コショーだけでも十分美味しいけど、八宝菜は生姜やネギなんかの香味を加えると深みが出るし、お肉やシーフードの臭みが消えるから入れた方が美味しいよん♪
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 15:59
空さんへ

白菜が食べ放題?
良いなぁ~、キャベツと交換しますか(笑)
もう花芽が出てきちゃったんですね!!
干してお漬け物にしたら良いのに。
古漬けにキムチの素をかけて食べるのが好きです♪
あんかけ焼きそばは大好物なんですね、コンソメは意外ですけどちゃんと中華ですよ。
ゴーヤも美味しいから食べてみてくださ~い♪
(*^m^)
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 16:05
畑から新鮮そのまま取り放題って
確かにうらやましぃ〜♪
直売所(イオンの近くにあるの)でも値上がりしてた(涙)

ゴーヤはまだあんまり売ってないわあ。
うちではアタシしか食べないから
酢漬けや漬物にしてヒトリで食べてます♪
ゴーヤチャンプルーも食べてくれないのよぉ。。。
Posted by 沙夜沙夜 at 2010年04月20日 16:06
あんかけ焼きそばかぁ最近食べてないなぁ。
好きなんですけどね。

それにしても採れたて新鮮な野菜が食べられるって
なんと羨ましい事か。
困ったらうさぎさんちに行きますね(笑)
Posted by pia masapia masa at 2010年04月20日 18:47
今度実家に帰ったら、ふれあい市場寄ってみますね(笑)。バッタリ会えるかな?
ふふふ・・キョロキョロしちゃいそう(笑)
あんかけ焼きそば、コンソメかぁ〜。やってみよう!
Posted by ノスケ at 2010年04月20日 19:11
お母さんのレシピ、宝物ですね(^_^)
うちもどこかにないかなぁ…実家探してみよっと!


私ふれあい市場よく行くんですよ〜♪
マンゴーと胡瓜買いに行こ〜(^0^)/
Posted by すず☆ at 2010年04月20日 22:29
沙夜ちゃんへ

あら?
彼はあんなにグルメなのに・・・ゴーヤが苦手とは残念だね。
確かトマトも駄目だったよねぇ(^^;)
ゴーヤチャンプルーは塩味?
私は砂糖と醤油と一味唐辛子で味付けするの♪
美味しいよ!!
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 23:06
pia masaさんへ

あんかけ焼きそばって家で作ったのは久しぶりでした♪
奥さまにコンソメ味をリクエストしてみてくださいね(^^)
新鮮野菜が食べられるのは幸せ☆
特にキュウリはパリパリですからね!!
困ったらうちに来るんですか?
じゃあ、もんぺ履いて麦藁帽子を被って来てくださいね。
もれなく暑いハウスでの農作業付きですからタオルも忘れずに…(笑)
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 23:12
ノスケさんへ

私がふれあい市場に行くのは10時前後が多いかな?
私は分からないので声かけてくださいね~♪
あ、あんかけ焼きそばもコンソメで是非!!
(^∀^)ノ
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 23:16
すず☆さんへ

このレシピは義妹に書いた物をコピーしてもらったんです(^^)
他にも『おかしなノート(お菓子レシピ)』とかありますよ♪
本当に宝物です☆
ふれあい市場によく来るんですか?
嬉しい♪♪♪
(*^▽^*)
ふれあい市場の裏の道沿いにキュウリのハウスがあるので、午前中はハウスで収穫作業をしてるんですよ。
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月20日 23:22
いつ見てもうさぎ様のお料理はウマソれす♪♪
旦那さま羨ましすぎ(●′艸`)ウフ
Posted by B-SIZE at 2010年04月21日 23:36
B-SIZEさんへ

あら、嬉しい~♪
(≧∇≦)
お料理してるときは何もかも忘れて集中出来ますよね!!
(どうやらストレスが溜まっているらしい…笑)
Posted by 幸せうさぎ at 2010年04月21日 23:52
 
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