マンゴーぷりん

年末年始の間は市場がお休みでした。
規格外のキュウリを全部詰めて出荷したのですが、いつも１キロずつ袋に詰めて産直市場へ出しているチビのキュウリは産直市場が７日までお休みなので出荷出来ません。


そこで、辛子漬けを作る事にしました♪
美味しい辛子漬けを作る、ご近所の『トメちゃん』に調味料の配合を聞いて漬けてみたんです。



キュウリを綺麗に洗って水を切り、辛子、砂糖、塩を準備。


ボウルに調味料を全て入れてよく混ぜます。

分厚いビニール袋（ゴミ袋を使用）にキュウリを入れて調味料を振り掛け、またキュウリを入れて調味料、繰り返し重ね入れます。

全て入れたら空気を抜いてビニール袋の口を輪ゴムで留めます。
調味料がまんべんなく混ざるように上下にしながらよく絡めます。
後は時々上下を返しながら冷暗所で２、３日置けば食べれます♪


同じ作業を３回繰り返して全部で１２キロも漬けました。
(^_^)v



…ん！？
作業を終えて携帯を見たら５回も着信が！！！


「ゴメ～ン、塩の分量間違って教えた～！！」


(￣○￣;)


ちなみに正しい分量は、
キュウリ４キロ
鬼からし粉２袋（８０ｇ）
砂糖５００ｇ
塩は湯のみにすりきり一杯（約１４０ｇ）
これがトメちゃん流。


漬けてしまったものは仕方ないので、砂糖を追加してみましたが…
どうなることやら（笑）



さて、昨夜は宮崎の祖母の家へ夕飯をお呼ばれしました♪
味に保証の無い辛子漬けと共に手作りの栗の甘露煮をたっぷり散りばめたチョコケーキを持って行きました。

忙しくてなかなか会いに行けないんですが、祖母の笑顔が見れて良かったです。
(*^ー^*)